Vocabulaireverzameling Voedselbereidingstechnieken - Chemisch in Bereiding van voedsel en drank: Volledige en gedetailleerde lijst

De vocabulaireverzameling 'Voedselbereidingstechnieken - Chemisch' in 'Bereiding van voedsel en drank' is zorgvuldig geselecteerd uit standaard internationale lesboekbronnen, helpt je de vocabulaire in korte tijd onder de knie te krijgen. Volledige compilatie van definities, illustratieve voorbeelden en standaarduitspraak...

Leer deze vocabulaireverzameling op Lingoland

Nu leren

brine

/braɪn/

(noun) pekel;

(verb) pekelen

Voorbeeld:

The pickles were preserved in a strong brine.

De augurken werden bewaard in een sterke pekel.

dry

/draɪ/

(adjective) droog, dor, dorstig;

(verb) drogen

Voorbeeld:

The clothes are still dry.

De kleren zijn nog steeds droog.

ferment

/fɚˈment/

(verb) fermenteren, gisten, veroorzaken;

(noun) gisting, onrust

Voorbeeld:

The grapes began to ferment into wine.

De druiven begonnen te fermenteren tot wijn.

marinate

/ˌmer.əˈneɪd/

(verb) marineren, laten bezinken

Voorbeeld:

Marinate the chicken in lemon juice and herbs for an hour.

Marineer de kip een uur in citroensap en kruiden.

salt

/sɑːlt/

(noun) zout, chemische verbinding;

(verb) zouten, pekelen

Voorbeeld:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

Voeg een snufje zout toe aan de soep voor de smaak.

sour

/saʊr/

(adjective) zuur, onaangenaam;

(verb) verzuren, zuur worden

Voorbeeld:

The lemonade was too sour for my liking.

De limonade was te zuur naar mijn smaak.

sprout

/spraʊt/

(noun) scheut, spruit;

(verb) ontkiemen, uitlopen, ontstaan

Voorbeeld:

The first green sprouts appeared after the rain.

De eerste groene scheuten verschenen na de regen.

sugar

/ˈʃʊɡ.ɚ/

(noun) suiker, schatje, liefje;

(verb) suikeren, zoeten

Voorbeeld:

Add two spoons of sugar to your coffee.

Voeg twee lepels suiker toe aan je koffie.

curdle

/ˈkɝː.dəl/

(verb) schiften, stremsel, stollen

Voorbeeld:

The milk began to curdle in the heat.

De melk begon te schiften in de hitte.

cure

/kjʊr/

(noun) geneesmiddel, kuur;

(verb) genezen, helen, conserveren

Voorbeeld:

Scientists are still searching for a cure for cancer.

Wetenschappers zoeken nog steeds naar een geneesmiddel tegen kanker.

emulsify

/ɪˈmʌl.sə.faɪ/

(verb) emulgeren

Voorbeeld:

The blender can emulsify oil and vinegar to make a smooth dressing.

De blender kan olie en azijn emulgeren om een gladde dressing te maken.

foam

/foʊm/

(noun) schuim, schuimrubber;

(verb) schuimen

Voorbeeld:

The beer had a thick head of foam.

Het bier had een dikke laag schuim.

can

/kæn/

(modal verb) kunnen, mogelijk zijn, mogen;

(noun) blik, blikje;

(verb) inblikken, conserveren

Voorbeeld:

I can swim.

Ik kan zwemmen.

frost

/frɑːst/

(noun) rijp, vorst, vorstperiode;

(verb) bevriezen, rijpen, glazuren

Voorbeeld:

The car windshield was covered in a thick layer of frost.

De autoruit was bedekt met een dikke laag rijp.

homogenize

/həˈmɑː.dʒə.naɪz/

(verb) homogeniseren, gelijk maken

Voorbeeld:

The goal is to homogenize the data from various sources.

Het doel is om de gegevens uit verschillende bronnen te homogeniseren.

macerate

/ˈmæsəreɪt/

(verb) weken, macereren, uiteenvallen

Voorbeeld:

Macerate the fruit in brandy for an hour before serving.

Week het fruit een uur in brandewijn voordat je het serveert.

marinade

/ˌmer.ɪˈneɪd/

(noun) marinade;

(verb) marineren

Voorbeeld:

Let the chicken soak in the marinade for at least an hour.

Laat de kip minstens een uur in de marinade weken.

pasteurize

/ˈpæs.tʃə.raɪz/

(verb) pasteuriseren

Voorbeeld:

The milk is pasteurized to kill harmful bacteria.

De melk wordt gepasteuriseerd om schadelijke bacteriën te doden.

reconstitute

/ˌriːˈkɑːn.stə.tuːt/

(verb) reconstitueren, herstellen, herstructureren

Voorbeeld:

You need to add water to reconstitute the powdered milk.

Je moet water toevoegen om de melkpoeder te reconstitueren.

chill

/tʃɪl/

(noun) kou, kilte, rilling;

(verb) afkoelen, verkillen, ontmoedigen;

(adjective) relaxed, kalm

Voorbeeld:

There's a chill in the air tonight.

Er is een kou in de lucht vanavond.

doctor

/ˈdɑːk.tɚ/

(noun) dokter, arts, doctor;

(verb) vervalsen, manipuleren, repareren

Voorbeeld:

The doctor examined the patient carefully.

De dokter onderzocht de patiënt zorgvuldig.

enrich

/ɪnˈrɪtʃ/

(verb) verrijken, verbeteren, rijk maken

Voorbeeld:

Reading books can greatly enrich your vocabulary.

Boeken lezen kan je woordenschat aanzienlijk verrijken.

flavor

/ˈfleɪ.vɚ/

(noun) smaak, aroma, sfeer;

(verb) op smaak brengen, aromatiseren

Voorbeeld:

This ice cream has a rich vanilla flavor.

Dit ijs heeft een rijke vanillesmaak.

fortify

/ˈfɔːr.t̬ə.faɪ/

(verb) versterken, verstevigen, verrijken

Voorbeeld:

The soldiers worked quickly to fortify their position before the enemy arrived.

De soldaten werkten snel om hun positie te versterken voordat de vijand arriveerde.

grease

/ɡriːs/

(noun) vet, smeer;

(verb) smeren, invett

Voorbeeld:

The mechanic applied grease to the gears.

De monteur bracht vet aan op de tandwielen.

ice

/aɪs/

(noun) ijs, ijsje, sorbet;

(verb) bevriezen, koelen, glazuren

Voorbeeld:

The lake was covered with a thick layer of ice.

Het meer was bedekt met een dikke laag ijs.

leaven

/ˈlev.ən/

(noun) gist, zuurdesem, ferment;

(verb) laten rijzen, fermenteren, verlichten

Voorbeeld:

The baker added leaven to the bread dough.

De bakker voegde gist toe aan het brooddeeg.

thaw

/θɑː/

(verb) ontdooien, dooien, ontspannen;

(noun) dooi, ontdooiing

Voorbeeld:

Let the frozen chicken thaw in the refrigerator overnight.

Laat de bevroren kip 's nachts ontdooien in de koelkast.

meuniere

/mɜːnˈjɛər/

(adjective) meunière

Voorbeeld:

The chef prepared the sole meuniere to perfection.

De chef bereidde de tong meunière tot in de perfectie.