음식 및 음료 준비 내 식품 조리 기술 - 화학 어휘 세트: 완전하고 상세한 목록

'음식 및 음료 준비' 내 '식품 조리 기술 - 화학' 어휘 세트는 국제 표준 교재 출처에서 엄선되어 짧은 시간 안에 어휘를 마스터할 수 있도록 도와줍니다. 정의, 예문, 표준 발음을 완벽하게 수록...

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brine

/braɪn/

(noun) 소금물, 염수;

(verb) 소금물에 절이다, 염장하다

예시:

The pickles were preserved in a strong brine.

피클은 진한 소금물에 절여졌다.

dry

/draɪ/

(adjective) 마른, 건조한, 가뭄의;

(verb) 말리다, 건조시키다

예시:

The clothes are still dry.

옷이 아직 말라있어.

ferment

/fɚˈment/

(verb) 발효하다, 조장하다, 선동하다;

(noun) 불안, 격동

예시:

The grapes began to ferment into wine.

포도가 와인으로 발효되기 시작했다.

marinate

/ˌmer.əˈneɪd/

(verb) 재우다, 절이다, 잠기다

예시:

Marinate the chicken in lemon juice and herbs for an hour.

닭고기를 레몬즙과 허브에 한 시간 동안 재워두세요.

salt

/sɑːlt/

(noun) 소금, 염, 화합물;

(verb) 소금을 치다, 염장하다

예시:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

맛을 위해 수프에 소금 한 꼬집을 넣어라.

sour

/saʊr/

(adjective) 신, 씁쓸한, 불쾌한;

(verb) 틀어지다, 상하다

예시:

The lemonade was too sour for my liking.

레모네이드가 내 입맛에는 너무 시다.

sprout

/spraʊt/

(noun) 새싹, 싹;

(verb) 싹트다, 돋아나다, 생겨나다

예시:

The first green sprouts appeared after the rain.

비가 온 뒤 첫 녹색 새싹이 돋아났다.

sugar

/ˈʃʊɡ.ɚ/

(noun) 설탕, 자기, 아가;

(verb) 설탕을 넣다, 달게 하다

예시:

Add two spoons of sugar to your coffee.

커피에 설탕 두 스푼 넣어.

curdle

/ˈkɝː.dəl/

(verb) 응고하다, 엉기다

예시:

The milk began to curdle in the heat.

우유가 열에 응고되기 시작했다.

cure

/kjʊr/

(noun) 치료법, 치료제;

(verb) 치료하다, 낫게 하다, 염지하다

예시:

Scientists are still searching for a cure for cancer.

과학자들은 여전히 암의 치료법을 찾고 있다.

emulsify

/ɪˈmʌl.sə.faɪ/

(verb) 유화시키다, 유화되다

예시:

The blender can emulsify oil and vinegar to make a smooth dressing.

블렌더는 기름과 식초를 유화시켜 부드러운 드레싱을 만들 수 있습니다.

foam

/foʊm/

(noun) 거품, 폼, 스펀지;

(verb) 거품이 일다, 거품을 내다

예시:

The beer had a thick head of foam.

맥주에는 두꺼운 거품이 있었다.

can

/kæn/

(modal verb) 할 수 있다, 가능성이 있다, 해도 좋다;

(noun) 캔, 통조림;

(verb) 통조림으로 만들다, 보존하다

예시:

I can swim.

나는 수영할 수 있어.

frost

/frɑːst/

(noun) 서리, 성에, 서리 기간;

(verb) 서리가 내리다, 얼리다, 장식하다

예시:

The car windshield was covered in a thick layer of frost.

자동차 앞유리는 두꺼운 서리층으로 덮여 있었다.

homogenize

/həˈmɑː.dʒə.naɪz/

(verb) 동질화하다, 균일하게 하다, 균질화하다

예시:

The goal is to homogenize the data from various sources.

목표는 다양한 소스의 데이터를 균일하게 만드는 것입니다.

macerate

/ˈmæsəreɪt/

(verb) 담그다, 연화시키다, 연화되다

예시:

Macerate the fruit in brandy for an hour before serving.

서빙하기 전에 과일을 브랜디에 한 시간 동안 담가두세요.

marinade

/ˌmer.ɪˈneɪd/

(noun) 양념, 재움 양념;

(verb) 재우다, 양념하다

예시:

Let the chicken soak in the marinade for at least an hour.

닭고기를 양념에 최소 한 시간 동안 재워두세요.

pasteurize

/ˈpæs.tʃə.raɪz/

(verb) 살균하다, 저온 살균하다

예시:

The milk is pasteurized to kill harmful bacteria.

우유는 유해한 박테리아를 죽이기 위해 살균됩니다.

reconstitute

/ˌriːˈkɑːn.stə.tuːt/

(verb) 재구성하다, 원래대로 되돌리다, 재편성하다

예시:

You need to add water to reconstitute the powdered milk.

분유를 재구성하려면 물을 넣어야 합니다.

chill

/tʃɪl/

(noun) 쌀쌀함, 오한, 오싹함;

(verb) 차갑게 하다, 춥게 하다, 오싹하게 하다;

(adjective) 느긋한, 편안한

예시:

There's a chill in the air tonight.

오늘 밤 공기가 쌀쌀하다.

doctor

/ˈdɑːk.tɚ/

(noun) 의사, 박사, 박사 학위 소지자;

(verb) 조작하다, 위조하다, 수리하다

예시:

The doctor examined the patient carefully.

의사는 환자를 주의 깊게 진찰했다.

enrich

/ɪnˈrɪtʃ/

(verb) 풍부하게 하다, 향상시키다, 부유하게 하다

예시:

Reading books can greatly enrich your vocabulary.

책을 읽는 것은 어휘력을 크게 풍부하게 할 수 있습니다.

flavor

/ˈfleɪ.vɚ/

(noun) 맛, 풍미, 분위기;

(verb) 맛을 내다, 향을 더하다

예시:

This ice cream has a rich vanilla flavor.

이 아이스크림은 풍부한 바닐라 맛이 나.

fortify

/ˈfɔːr.t̬ə.faɪ/

(verb) 요새화하다, 강화하다, 영양을 보강하다

예시:

The soldiers worked quickly to fortify their position before the enemy arrived.

병사들은 적이 도착하기 전에 그들의 위치를 요새화하기 위해 빠르게 작업했다.

grease

/ɡriːs/

(noun) 그리스, 기름, 지방;

(verb) 그리스를 바르다, 기름칠하다

예시:

The mechanic applied grease to the gears.

정비공이 기어에 그리스를 발랐다.

ice

/aɪs/

(noun) 얼음, 아이스, 셔벗;

(verb) 얼리다, 얼음찜질하다, 아이싱하다

예시:

The lake was covered with a thick layer of ice.

호수는 두꺼운 얼음층으로 덮여 있었다.

leaven

/ˈlev.ən/

(noun) 이스트, 효모, 변화의 씨앗;

(verb) 발효시키다, 부풀리다, 누그러뜨리다

예시:

The baker added leaven to the bread dough.

제빵사는 빵 반죽에 이스트를 넣었다.

thaw

/θɑː/

(verb) 해동하다, 녹다, 긴장이 풀리다;

(noun) 해빙, 눈 녹음

예시:

Let the frozen chicken thaw in the refrigerator overnight.

냉동 닭고기를 밤새 냉장고에서 해동하세요.

meuniere

/mɜːnˈjɛər/

(adjective) 뮈니에르

예시:

The chef prepared the sole meuniere to perfection.

요리사는 가자미 뮈니에르를 완벽하게 준비했다.