ชุดคำศัพท์ เทคนิคการเตรียมอาหาร - เคมี ในชุด การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม: รายการเต็มรูปแบบและละเอียด

ชุดคำศัพท์ 'เทคนิคการเตรียมอาหาร - เคมี' ในชุด 'การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม' คัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากแหล่งตำราสากลมาตรฐาน ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญคำศัพท์ในเวลาอันสั้น รวมคำนิยาม ตัวอย่างประกอบ และการออกเสียงมาตรฐาน...

เรียนชุดคำศัพท์นี้ที่ Lingoland

เรียนเลย

brine

/braɪn/

(noun) น้ำเกลือ;

(verb) แช่น้ำเกลือ, ดอง

ตัวอย่าง:

The pickles were preserved in a strong brine.

แตงกวาดองถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเกลือเข้มข้น

dry

/draɪ/

(adjective) แห้ง, แห้งแล้ง, กันดาร;

(verb) ทำให้แห้ง, เช็ดให้แห้ง

ตัวอย่าง:

The clothes are still dry.

เสื้อผ้ายังแห้งอยู่

ferment

/fɚˈment/

(verb) หมัก, บ่ม, กระตุ้น;

(noun) ความปั่นป่วน, ความตื่นตัว

ตัวอย่าง:

The grapes began to ferment into wine.

องุ่นเริ่มหมักเป็นไวน์

marinate

/ˌmer.əˈneɪd/

(verb) หมัก, จมดิ่ง, ตกผลึก

ตัวอย่าง:

Marinate the chicken in lemon juice and herbs for an hour.

หมักไก่ในน้ำมะนาวและสมุนไพรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

salt

/sɑːlt/

(noun) เกลือ, สารประกอบเคมี;

(verb) ใส่เกลือ, หมักเกลือ

ตัวอย่าง:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

เติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

sour

/saʊr/

(adjective) เปรี้ยว, ไม่ดี, ไม่เป็นมิตร;

(verb) แย่ลง, เสีย

ตัวอย่าง:

The lemonade was too sour for my liking.

น้ำมะนาวเปรี้ยวเกินไปสำหรับฉัน

sprout

/spraʊt/

(noun) หน่อ, ต้นอ่อน;

(verb) งอก, แตกหน่อ, ผุดขึ้น

ตัวอย่าง:

The first green sprouts appeared after the rain.

หน่อสีเขียวแรกปรากฏขึ้นหลังฝนตก

sugar

/ˈʃʊɡ.ɚ/

(noun) น้ำตาล, ที่รัก, หวานใจ;

(verb) ใส่น้ำตาล, ทำให้หวาน

ตัวอย่าง:

Add two spoons of sugar to your coffee.

เติมน้ำตาลสองช้อนลงในกาแฟของคุณ

curdle

/ˈkɝː.dəl/

(verb) จับตัวเป็นลิ่ม, ทำให้เสีย

ตัวอย่าง:

The milk began to curdle in the heat.

นมเริ่มจับตัวเป็นลิ่มเมื่อโดนความร้อน

cure

/kjʊr/

(noun) การรักษา, ยา;

(verb) รักษา, เยียวยา, ถนอมอาหาร

ตัวอย่าง:

Scientists are still searching for a cure for cancer.

นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นหาวิธีรักษาโรคมะเร็ง

emulsify

/ɪˈmʌl.sə.faɪ/

(verb) ทำให้อิมัลชัน

ตัวอย่าง:

The blender can emulsify oil and vinegar to make a smooth dressing.

เครื่องปั่นสามารถทำให้อิมัลชันน้ำมันและน้ำส้มสายชูเพื่อทำน้ำสลัดที่เนียน

foam

/foʊm/

(noun) โฟม, ฟอง, ฟองน้ำ;

(verb) เป็นฟอง, เกิดฟอง

ตัวอย่าง:

The beer had a thick head of foam.

เบียร์มีฟองโฟมหนา

can

/kæn/

(modal verb) สามารถ, ทำได้, อาจจะ;

(noun) กระป๋อง, ภาชนะโลหะ;

(verb) บรรจุกระป๋อง, ถนอมอาหาร

ตัวอย่าง:

I can swim.

ฉันสามารถว่ายน้ำได้

frost

/frɑːst/

(noun) น้ำค้างแข็ง, เกล็ดน้ำแข็ง, ช่วงน้ำค้างแข็ง;

(verb) เป็นน้ำค้างแข็ง, ทำให้เป็นน้ำค้างแข็ง, แต่งหน้าเค้ก

ตัวอย่าง:

The car windshield was covered in a thick layer of frost.

กระจกหน้ารถถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำค้างแข็งหนา

homogenize

/həˈmɑː.dʒə.naɪz/

(verb) ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน, ทำให้เหมือนกัน

ตัวอย่าง:

The goal is to homogenize the data from various sources.

เป้าหมายคือการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของข้อมูลจากแหล่งต่างๆ

macerate

/ˈmæsəreɪt/

(verb) แช่, ทำให้เปื่อยนุ่ม, เปื่อยยุ่ย

ตัวอย่าง:

Macerate the fruit in brandy for an hour before serving.

แช่ผลไม้ในบรั่นดีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

marinade

/ˌmer.ɪˈneɪd/

(noun) น้ำหมัก;

(verb) หมัก

ตัวอย่าง:

Let the chicken soak in the marinade for at least an hour.

ปล่อยให้ไก่แช่ในน้ำหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

pasteurize

/ˈpæs.tʃə.raɪz/

(verb) พาสเจอร์ไรส์

ตัวอย่าง:

The milk is pasteurized to kill harmful bacteria.

นมถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

reconstitute

/ˌriːˈkɑːn.stə.tuːt/

(verb) คืนรูป, ทำให้กลับสู่สภาพเดิม, จัดตั้งใหม่

ตัวอย่าง:

You need to add water to reconstitute the powdered milk.

คุณต้องเติมน้ำเพื่อคืนรูปนมผง

chill

/tʃɪl/

(noun) ความเย็น, อาการหนาวสั่น, ความหวาดกลัว;

(verb) ทำให้เย็น, ทำให้หนาวสั่น, ทำให้หวาดกลัว;

(adjective) สบายๆ, ผ่อนคลาย

ตัวอย่าง:

There's a chill in the air tonight.

คืนนี้อากาศมีความเย็น

doctor

/ˈdɑːk.tɚ/

(noun) หมอ, แพทย์, ดอกเตอร์;

(verb) ปลอมแปลง, แก้ไขเพื่อหลอกลวง, ซ่อมแซม

ตัวอย่าง:

The doctor examined the patient carefully.

หมอตรวจคนไข้อย่างละเอียด

enrich

/ɪnˈrɪtʃ/

(verb) เสริมสร้าง, ทำให้ดีขึ้น, ทำให้ร่ำรวย

ตัวอย่าง:

Reading books can greatly enrich your vocabulary.

การอ่านหนังสือสามารถเสริมสร้างคำศัพท์ของคุณได้อย่างมาก

flavor

/ˈfleɪ.vɚ/

(noun) รสชาติ, กลิ่นรส, กลิ่นอาย;

(verb) ปรุงรส, แต่งกลิ่น

ตัวอย่าง:

This ice cream has a rich vanilla flavor.

ไอศกรีมนี้มีรสชาติวานิลลาที่เข้มข้น

fortify

/ˈfɔːr.t̬ə.faɪ/

(verb) เสริมกำลัง, สร้างป้อมปราการ, เสริมคุณค่า

ตัวอย่าง:

The soldiers worked quickly to fortify their position before the enemy arrived.

ทหารทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อเสริมกำลังตำแหน่งของพวกเขาก่อนที่ศัตรูจะมาถึง

grease

/ɡriːs/

(noun) จาระบี, ไขมัน, น้ำมัน;

(verb) ทาจาระบี, หล่อลื่น

ตัวอย่าง:

The mechanic applied grease to the gears.

ช่างเครื่องทาจาระบีที่เฟือง

ice

/aɪs/

(noun) น้ำแข็ง, ไอศกรีม, เชอร์เบท;

(verb) ทำให้เป็นน้ำแข็ง, ประคบน้ำแข็ง, แต่งหน้าเค้ก

ตัวอย่าง:

The lake was covered with a thick layer of ice.

ทะเลสาบถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งหนา

leaven

/ˈlev.ən/

(noun) เชื้อหมัก, ยีสต์, ตัวกระตุ้น;

(verb) หมัก, ทำให้ขึ้นฟู, ทำให้ดีขึ้น

ตัวอย่าง:

The baker added leaven to the bread dough.

คนทำขนมปังใส่เชื้อหมักลงในแป้งขนมปัง

thaw

/θɑː/

(verb) ละลาย, คลายตัว, ผ่อนคลาย;

(noun) การละลาย, ช่วงอากาศอบอุ่น

ตัวอย่าง:

Let the frozen chicken thaw in the refrigerator overnight.

ปล่อยให้ไก่แช่แข็งละลายในตู้เย็นข้ามคืน

meuniere

/mɜːnˈjɛər/

(adjective) มูนิแยร์

ตัวอย่าง:

The chef prepared the sole meuniere to perfection.

เชฟเตรียมปลาลิ้นหมาแบบมูนิแยร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ