Zbiór słownictwa Techniki Przygotowywania Żywności - Chemia w Przygotowywanie jedzenia i napojów: Pełna i szczegółowa lista

Zbiór słownictwa 'Techniki Przygotowywania Żywności - Chemia' w 'Przygotowywanie jedzenia i napojów' został starannie wybrany ze standardowych międzynarodowych źródeł podręczników, pomagając opanować słownictwo w krótkim czasie. Pełna kompilacja definicji, przykładów ilustracyjnych i standardowej wymowy...

Naucz się tego zbioru słownictwa na Lingoland

Naucz się teraz

brine

/braɪn/

(noun) solanka;

(verb) solić, zasalać

Przykład:

The pickles were preserved in a strong brine.

Ogórki były konserwowane w mocnej solance.

dry

/draɪ/

(adjective) suchy, jałowy, spragniony;

(verb) suszyć, wysuszyć

Przykład:

The clothes are still dry.

Ubrania są nadal suche.

ferment

/fɚˈment/

(verb) fermentować, kisić się, wzniecać;

(noun) ferment, niepokój

Przykład:

The grapes began to ferment into wine.

Winogrona zaczęły fermentować na wino.

marinate

/ˌmer.əˈneɪd/

(verb) marynować, pogrążyć się, dojrzeć

Przykład:

Marinate the chicken in lemon juice and herbs for an hour.

Marynuj kurczaka w soku z cytryny i ziołach przez godzinę.

salt

/sɑːlt/

(noun) sól, związek chemiczny;

(verb) solić, zasalać

Przykład:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

Dodaj szczyptę soli do zupy dla smaku.

sour

/saʊr/

(adjective) kwaśny, nieprzyjemny;

(verb) kwaśnieć, pogarszać się

Przykład:

The lemonade was too sour for my liking.

Lemoniada była dla mnie za kwaśna.

sprout

/spraʊt/

(noun) pęd, kiełek;

(verb) kiełkować, wypuszczać pędy, pojawiać się

Przykład:

The first green sprouts appeared after the rain.

Pierwsze zielone pędy pojawiły się po deszczu.

sugar

/ˈʃʊɡ.ɚ/

(noun) cukier, kochanie, słodziak;

(verb) słodzić, posypać cukrem

Przykład:

Add two spoons of sugar to your coffee.

Dodaj dwie łyżeczki cukru do kawy.

curdle

/ˈkɝː.dəl/

(verb) ścinać się, krzepnąć

Przykład:

The milk began to curdle in the heat.

Mleko zaczęło się ścinać w upale.

cure

/kjʊr/

(noun) lekarstwo, kuracja;

(verb) leczyć, uzdrawiać, peklować

Przykład:

Scientists are still searching for a cure for cancer.

Naukowcy wciąż szukają lekarstwa na raka.

emulsify

/ɪˈmʌl.sə.faɪ/

(verb) emulgować

Przykład:

The blender can emulsify oil and vinegar to make a smooth dressing.

Blender może zemulgować olej i ocet, aby uzyskać gładki sos.

foam

/foʊm/

(noun) piana, pianka;

(verb) pienić się

Przykład:

The beer had a thick head of foam.

Piwo miało grubą warstwę piany.

can

/kæn/

(modal verb) móc, potrafić, być możliwym;

(noun) puszka;

(verb) konserwować, puszkować

Przykład:

I can swim.

Ja umiem pływać.

frost

/frɑːst/

(noun) szron, mróz, okres mrozów;

(verb) pokrywać szronem, zamarzać, lukrować

Przykład:

The car windshield was covered in a thick layer of frost.

Przednia szyba samochodu była pokryta grubą warstwą szronu.

homogenize

/həˈmɑː.dʒə.naɪz/

(verb) homogenizować, ujednolicać

Przykład:

The goal is to homogenize the data from various sources.

Celem jest homogenizacja danych z różnych źródeł.

macerate

/ˈmæsəreɪt/

(verb) macerować, rozmiękczać, rozmiękać

Przykład:

Macerate the fruit in brandy for an hour before serving.

Maceruj owoce w brandy przez godzinę przed podaniem.

marinade

/ˌmer.ɪˈneɪd/

(noun) marynata;

(verb) marynować

Przykład:

Let the chicken soak in the marinade for at least an hour.

Pozostaw kurczaka w marynacie na co najmniej godzinę.

pasteurize

/ˈpæs.tʃə.raɪz/

(verb) pasteryzować

Przykład:

The milk is pasteurized to kill harmful bacteria.

Mleko jest pasteryzowane, aby zabić szkodliwe bakterie.

reconstitute

/ˌriːˈkɑːn.stə.tuːt/

(verb) odtworzyć, rekonstytuować, przekształcić

Przykład:

You need to add water to reconstitute the powdered milk.

Musisz dodać wodę, aby odtworzyć mleko w proszku.

chill

/tʃɪl/

(noun) chłód, dreszcz, strach;

(verb) schłodzić, przeziębić, przerażać;

(adjective) spokojny, zrelaksowany

Przykład:

There's a chill in the air tonight.

Dziś wieczorem jest chłód w powietrzu.

doctor

/ˈdɑːk.tɚ/

(noun) lekarz, doktor, posiadacz doktoratu;

(verb) fałszować, manipulować, naprawiać

Przykład:

The doctor examined the patient carefully.

Lekarz dokładnie zbadał pacjenta.

enrich

/ɪnˈrɪtʃ/

(verb) wzbogacać, poprawiać, czynić bogatym

Przykład:

Reading books can greatly enrich your vocabulary.

Czytanie książek może znacznie wzbogacić twoje słownictwo.

flavor

/ˈfleɪ.vɚ/

(noun) smak, aromat, charakter;

(verb) doprawiać, aromatyzować

Przykład:

This ice cream has a rich vanilla flavor.

To lody mają bogaty smak waniliowy.

fortify

/ˈfɔːr.t̬ə.faɪ/

(verb) ufortyfikować, wzmocnić, wzbogacić

Przykład:

The soldiers worked quickly to fortify their position before the enemy arrived.

Żołnierze szybko pracowali, aby ufortyfikować swoją pozycję przed nadejściem wroga.

grease

/ɡriːs/

(noun) smar, tłuszcz;

(verb) smarować, natłuścić

Przykład:

The mechanic applied grease to the gears.

Mechanik nałożył smar na zębatki.

ice

/aɪs/

(noun) lód, lody, sorbet;

(verb) oblodzić, schłodzić, lukrować

Przykład:

The lake was covered with a thick layer of ice.

Jezioro było pokryte grubą warstwą lodu.

leaven

/ˈlev.ən/

(noun) zakwas, drożdże, czynnik zmieniający;

(verb) zakwasić, spulchnić, ożywić

Przykład:

The baker added leaven to the bread dough.

Piekarz dodał zakwas do ciasta chlebowego.

thaw

/θɑː/

(verb) rozmrażać, topnieć, rozluźniać się;

(noun) odwilż, roztopienie

Przykład:

Let the frozen chicken thaw in the refrigerator overnight.

Pozostaw zamrożonego kurczaka do rozmrożenia w lodówce na noc.

meuniere

/mɜːnˈjɛər/

(adjective) meunière

Przykład:

The chef prepared the sole meuniere to perfection.

Szef kuchni przygotował solę meunière do perfekcji.