Vokabelsammlung Zubereitungstechniken für Lebensmittel - Chemisch in Zubereitung von Speisen und Getränken: Vollständige und detaillierte Liste

Die Vokabelsammlung 'Zubereitungstechniken für Lebensmittel - Chemisch' in 'Zubereitung von Speisen und Getränken' wurde sorgfältig aus standardisierten internationalen Lehrbüchern ausgewählt und hilft Ihnen, den Wortschatz in kurzer Zeit zu meistern. Umfassende Definitionen, Beispielsätze und Standardaussprache...

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brine

/braɪn/

(noun) Salzlake, Sole;

(verb) einlegen, pökeln

Beispiel:

The pickles were preserved in a strong brine.

Die Gurken wurden in einer starken Salzlake eingelegt.

dry

/draɪ/

(adjective) trocken, dürr, durstig;

(verb) trocknen

Beispiel:

The clothes are still dry.

Die Kleidung ist immer noch trocken.

ferment

/fɚˈment/

(verb) fermentieren, gären, schüren;

(noun) Gärung, Unruhe

Beispiel:

The grapes began to ferment into wine.

Die Trauben begannen zu fermentieren und wurden zu Wein.

marinate

/ˌmer.əˈneɪd/

(verb) marinieren, verweilen, reifen lassen

Beispiel:

Marinate the chicken in lemon juice and herbs for an hour.

Marinieren Sie das Hähnchen eine Stunde lang in Zitronensaft und Kräutern.

salt

/sɑːlt/

(noun) Salz, chemische Verbindung;

(verb) salzen

Beispiel:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

Fügen Sie eine Prise Salz zur Suppe für den Geschmack hinzu.

sour

/saʊr/

(adjective) sauer, unfreundlich;

(verb) versauern, sauer werden

Beispiel:

The lemonade was too sour for my liking.

Die Limonade war mir zu sauer.

sprout

/spraʊt/

(noun) Spross, Keimling;

(verb) keimen, sprießen, entstehen

Beispiel:

The first green sprouts appeared after the rain.

Die ersten grünen Sprossen erschienen nach dem Regen.

sugar

/ˈʃʊɡ.ɚ/

(noun) Zucker, Süße, Schatz;

(verb) zuckern

Beispiel:

Add two spoons of sugar to your coffee.

Gib zwei Löffel Zucker in deinen Kaffee.

curdle

/ˈkɝː.dəl/

(verb) gerinnen, stocken

Beispiel:

The milk began to curdle in the heat.

Die Milch begann in der Hitze zu gerinnen.

cure

/kjʊr/

(noun) Heilmittel, Kur;

(verb) heilen, kurieren, pökeln

Beispiel:

Scientists are still searching for a cure for cancer.

Wissenschaftler suchen immer noch nach einem Heilmittel gegen Krebs.

emulsify

/ɪˈmʌl.sə.faɪ/

(verb) emulgieren

Beispiel:

The blender can emulsify oil and vinegar to make a smooth dressing.

Der Mixer kann Öl und Essig emulgieren, um ein glattes Dressing herzustellen.

foam

/foʊm/

(noun) Schaum, Schaumstoff;

(verb) schäumen

Beispiel:

The beer had a thick head of foam.

Das Bier hatte eine dicke Schicht Schaum.

can

/kæn/

(modal verb) können, möglich sein, dürfen;

(noun) Dose;

(verb) eindosen, konservieren

Beispiel:

I can swim.

Ich kann schwimmen.

frost

/frɑːst/

(noun) Raureif, Frost, Frostperiode;

(verb) bereifen, gefrieren, glasieren

Beispiel:

The car windshield was covered in a thick layer of frost.

Die Autoscheibe war mit einer dicken Schicht Raureif bedeckt.

homogenize

/həˈmɑː.dʒə.naɪz/

(verb) homogenisieren, vereinheitlichen

Beispiel:

The goal is to homogenize the data from various sources.

Ziel ist es, die Daten aus verschiedenen Quellen zu homogenisieren.

macerate

/ˈmæsəreɪt/

(verb) einweichen, mazerieren, zerfallen

Beispiel:

Macerate the fruit in brandy for an hour before serving.

Das Obst eine Stunde lang in Brandy einweichen, bevor es serviert wird.

marinade

/ˌmer.ɪˈneɪd/

(noun) Marinade;

(verb) marinieren

Beispiel:

Let the chicken soak in the marinade for at least an hour.

Lassen Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde in der Marinade einweichen.

pasteurize

/ˈpæs.tʃə.raɪz/

(verb) pasteurisieren

Beispiel:

The milk is pasteurized to kill harmful bacteria.

Die Milch wird pasteurisiert, um schädliche Bakterien abzutöten.

reconstitute

/ˌriːˈkɑːn.stə.tuːt/

(verb) rekonstituieren, wiederherstellen, neu bilden

Beispiel:

You need to add water to reconstitute the powdered milk.

Sie müssen Wasser hinzufügen, um die Milchpulver zu rekonstituieren.

chill

/tʃɪl/

(noun) Kälte, Schauer, Angst;

(verb) kühlen, erstarren lassen, erschrecken;

(adjective) entspannt, gelassen

Beispiel:

There's a chill in the air tonight.

Es liegt eine Kälte in der Luft heute Abend.

doctor

/ˈdɑːk.tɚ/

(noun) Arzt, Ärztin, Doktor;

(verb) fälschen, manipulieren, reparieren

Beispiel:

The doctor examined the patient carefully.

Der Arzt untersuchte den Patienten sorgfältig.

enrich

/ɪnˈrɪtʃ/

(verb) bereichern, verbessern, reich machen

Beispiel:

Reading books can greatly enrich your vocabulary.

Bücher zu lesen kann Ihren Wortschatz erheblich bereichern.

flavor

/ˈfleɪ.vɚ/

(noun) Geschmack, Aroma, Charakter;

(verb) aromatisieren, würzen

Beispiel:

This ice cream has a rich vanilla flavor.

Dieses Eis hat einen reichen Vanillegeschmack.

fortify

/ˈfɔːr.t̬ə.faɪ/

(verb) befestigen, stärken, anreichern

Beispiel:

The soldiers worked quickly to fortify their position before the enemy arrived.

Die Soldaten arbeiteten schnell, um ihre Position zu befestigen, bevor der Feind eintraf.

grease

/ɡriːs/

(noun) Fett, Schmierfett;

(verb) schmieren, fetten

Beispiel:

The mechanic applied grease to the gears.

Der Mechaniker trug Fett auf die Zahnräder auf.

ice

/aɪs/

(noun) Eis, Sorbet, Diamanten;

(verb) vereisen, kühlen, glasieren

Beispiel:

The lake was covered with a thick layer of ice.

Der See war mit einer dicken Schicht Eis bedeckt.

leaven

/ˈlev.ən/

(noun) Sauerteig, Hefe, Triebfeder;

(verb) säuern, fermentieren, auflockern

Beispiel:

The baker added leaven to the bread dough.

Der Bäcker gab Sauerteig zum Brotteig.

thaw

/θɑː/

(verb) auftauen, tauen, lockerer werden;

(noun) Tauwetter, Tauperiode

Beispiel:

Let the frozen chicken thaw in the refrigerator overnight.

Lassen Sie das gefrorene Hähnchen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

meuniere

/mɜːnˈjɛər/

(adjective) Meunière

Beispiel:

The chef prepared the sole meuniere to perfection.

Der Koch bereitete die Seezunge Meunière perfekt zu.