مجموعة مفردات تقنيات تحضير الطعام - كيميائي في تحضير الطعام والمشروبات: قائمة كاملة ومفصلة

مجموعة المفردات 'تقنيات تحضير الطعام - كيميائي' في 'تحضير الطعام والمشروبات' تم اختيارها بعناية من مصادر كتب دراسية قياسية دولية، تساعدك على إتقان المفردات في وقت قصير. تجميع شامل للتعريفات والأمثلة التوضيحية والنط Identifyق القياسي...

تعلم هذه المجموعة في Lingoland

تعلم الآن

brine

/braɪn/

(noun) محلول ملحي, ماء مالح;

(verb) نقع في محلول ملحي, تخليل

مثال:

The pickles were preserved in a strong brine.

تم حفظ المخللات في محلول ملحي قوي.

dry

/draɪ/

(adjective) جاف, ناشف, قاحل;

(verb) يجفف, ينشف

مثال:

The clothes are still dry.

الملابس لا تزال جافة.

ferment

/fɚˈment/

(verb) يتخمر, يختمر, يثير;

(noun) اضطراب, تخمر, غليان

مثال:

The grapes began to ferment into wine.

بدأت العنب تتخمر لتصبح نبيذًا.

marinate

/ˌmer.əˈneɪd/

(verb) ينقع, يتبل, ينغمس

مثال:

Marinate the chicken in lemon juice and herbs for an hour.

انقع الدجاج في عصير الليمون والأعشاب لمدة ساعة.

salt

/sɑːlt/

(noun) ملح, مركب أيوني;

(verb) يملح, يضيف الملح

مثال:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

أضف رشة من الملح إلى الحساء للنكهة.

sour

/saʊr/

(adjective) حامض, لاذع, سيء;

(verb) يتدهور, يتحول إلى حامض

مثال:

The lemonade was too sour for my liking.

كان عصير الليمون حامضًا جدًا بالنسبة لذوقي.

sprout

/spraʊt/

(noun) برعم, نبتة صغيرة;

(verb) ينمو, يبرعم, يظهر

مثال:

The first green sprouts appeared after the rain.

ظهرت البراعم الخضراء الأولى بعد المطر.

sugar

/ˈʃʊɡ.ɚ/

(noun) سكر, حبيبي, عزيزي;

(verb) حلى, سكر

مثال:

Add two spoons of sugar to your coffee.

أضف ملعقتين من السكر إلى قهوتك.

curdle

/ˈkɝː.dəl/

(verb) يتخثر, يتجلط

مثال:

The milk began to curdle in the heat.

بدأ الحليب يتخثر في الحرارة.

cure

/kjʊr/

(noun) علاج, دواء;

(verb) يعالج, يشفي, يحفظ

مثال:

Scientists are still searching for a cure for cancer.

لا يزال العلماء يبحثون عن علاج للسرطان.

emulsify

/ɪˈmʌl.sə.faɪ/

(verb) يستحلب, يحول إلى مستحلب

مثال:

The blender can emulsify oil and vinegar to make a smooth dressing.

يمكن للخلاط أن يستحلب الزيت والخل لصنع صلصة ناعمة.

foam

/foʊm/

(noun) رغوة, زبد, فوم;

(verb) يزبد, يرغو

مثال:

The beer had a thick head of foam.

كان للبيرة طبقة سميكة من الرغوة.

can

/kæn/

(modal verb) يستطيع, يمكن, من الممكن;

(noun) علبة, صفيحة;

(verb) يعلب, يحفظ في علب

مثال:

I can swim.

أنا أستطيع السباحة.

frost

/frɑːst/

(noun) صقيع, جليد, فترة صقيع;

(verb) يغطي بالصقيع, يتجمد, يزين بالكريمة

مثال:

The car windshield was covered in a thick layer of frost.

كان الزجاج الأمامي للسيارة مغطى بطبقة سميكة من الصقيع.

homogenize

/həˈmɑː.dʒə.naɪz/

(verb) تجانس, توحيد

مثال:

The goal is to homogenize the data from various sources.

الهدف هو تجانس البيانات من مصادر مختلفة.

macerate

/ˈmæsəreɪt/

(verb) نقع, لين, يتلين

مثال:

Macerate the fruit in brandy for an hour before serving.

انقع الفاكهة في البراندي لمدة ساعة قبل التقديم.

marinade

/ˌmer.ɪˈneɪd/

(noun) تتبيلة, صلصة نقع;

(verb) يتبل, ينقع

مثال:

Let the chicken soak in the marinade for at least an hour.

دع الدجاج ينقع في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.

pasteurize

/ˈpæs.tʃə.raɪz/

(verb) بسترة, عقم جزئياً

مثال:

The milk is pasteurized to kill harmful bacteria.

يتم بسترة الحليب لقتل البكتيريا الضارة.

reconstitute

/ˌriːˈkɑːn.stə.tuːt/

(verb) إعادة تكوين, إعادة تشكيل, إعادة تنظيم

مثال:

You need to add water to reconstitute the powdered milk.

تحتاج إلى إضافة الماء لـإعادة تكوين الحليب المجفف.

chill

/tʃɪl/

(noun) برودة, قشعريرة, خوف;

(verb) برد, قشعريرة, أرعب;

(adjective) هادئ, مسترخٍ

مثال:

There's a chill in the air tonight.

هناك برودة في الهواء الليلة.

doctor

/ˈdɑːk.tɚ/

(noun) طبيب, دكتور, حامل شهادة الدكتوراه;

(verb) زور, عدل بشكل احتيالي, أصلح

مثال:

The doctor examined the patient carefully.

فحص الطبيب المريض بعناية.

enrich

/ɪnˈrɪtʃ/

(verb) يثري, يحسن, يعزز

مثال:

Reading books can greatly enrich your vocabulary.

قراءة الكتب يمكن أن تثري مفرداتك بشكل كبير.

flavor

/ˈfleɪ.vɚ/

(noun) نكهة, طعم, طابع;

(verb) ينكه, يطعم

مثال:

This ice cream has a rich vanilla flavor.

هذا الآيس كريم له نكهة فانيليا غنية.

fortify

/ˈfɔːr.t̬ə.faɪ/

(verb) حصّن, قوّى, عزّز

مثال:

The soldiers worked quickly to fortify their position before the enemy arrived.

عمل الجنود بسرعة لـتحصين موقعهم قبل وصول العدو.

grease

/ɡriːs/

(noun) شحم, دهن;

(verb) شحم, دهن

مثال:

The mechanic applied grease to the gears.

قام الميكانيكي بوضع الشحم على التروس.

ice

/aɪs/

(noun) جليد, ثلج, مثلجات;

(verb) يجمد, يغطي بالجليد, يزين بالكريمة

مثال:

The lake was covered with a thick layer of ice.

كانت البحيرة مغطاة بطبقة سميكة من الجليد.

leaven

/ˈlev.ən/

(noun) خميرة, خمير, عامل تغيير;

(verb) يخمر, يختمر, يخفف

مثال:

The baker added leaven to the bread dough.

أضاف الخباز خميرة إلى عجينة الخبز.

thaw

/θɑː/

(verb) يذوب, يتجمد, يتلين;

(noun) ذوبان, انصهار

مثال:

Let the frozen chicken thaw in the refrigerator overnight.

دع الدجاج المجمد يذوب في الثلاجة طوال الليل.

meuniere

/mɜːnˈjɛər/

(adjective) مونيير, على طريقة الطحين والزبدة

مثال:

The chef prepared the sole meuniere to perfection.

أعد الشيف سمك موسى المونيير بإتقان.