Набор лексики Техники приготовления пищи - Механические в Приготовление еды и напитков: Полный и подробный список

Набор лексики 'Техники приготовления пищи - Механические' в 'Приготовление еды и напитков' тщательно отобран из стандартных международных учебных источников, помогает освоить лексику за короткое время. Полная компиляция определений, иллюстративных примеров и стандартного произношения...

Изучить этот набор лексики в Lingoland

Изучить сейчас

cut

/kʌt/

(verb) резать, порезать, разрезать;

(noun) порез, разрез, стрижка;

(adjective) порезанный, разрезанный

Пример:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.

Она случайно порезала палец, когда резала овощи.

dice

/daɪs/

(noun) игральная кость, кубик;

(verb) нарезать кубиками

Пример:

Roll the dice to see who goes first.

Бросьте кости, чтобы узнать, кто ходит первым.

grate

/ɡreɪt/

(verb) натирать, тереть, скрежетать;

(noun) решетка, колосник

Пример:

She began to grate the cheese for the pasta.

Она начала натирать сыр для пасты.

julienne

/ˌdʒuː.li.ˈen/

(verb) соломка, нарезка соломкой;

(noun) соломка, нарезанные соломкой овощи

Пример:

The carrots were cut julienne for the salad.

Морковь была нарезана соломкой для салата.

mince

/mɪns/

(verb) измельчать, рубить, ходить жеманно;

(noun) фарш

Пример:

She decided to mince the beef for the shepherd's pie.

Она решила измельчить говядину для пастушьего пирога.

peel

/piːl/

(verb) чистить, снимать кожуру, отслаиваться;

(noun) кожура, шелуха

Пример:

She carefully peeled the apple before slicing it.

Она осторожно очистила яблоко перед нарезкой.

shave

/ʃeɪv/

(verb) брить, побрить, сократить;

(noun) бритье

Пример:

He needs to shave his beard.

Ему нужно побрить бороду.

knead

/niːd/

(verb) месить, разминать, массировать

Пример:

She began to knead the dough on the floured surface.

Она начала месить тесто на посыпанной мукой поверхности.

mill

/mɪl/

(noun) мельница, фабрика, завод;

(verb) молоть, перемалывать, фрезеровать

Пример:

The old water mill still stands by the river.

Старая водяная мельница все еще стоит у реки.

mix

/mɪks/

(verb) смешивать, перемешивать, общаться;

(noun) смесь, микс

Пример:

Mix the flour and water to make a dough.

Смешайте муку и воду, чтобы получить тесто.

blend

/blend/

(verb) смешивать, перемешивать, сочетаться;

(noun) смесь, купаж

Пример:

Blend the ingredients thoroughly until smooth.

Тщательно смешайте ингредиенты до однородности.

cream

/kriːm/

(noun) сливки, крем, мазь;

(verb) взбивать, растирать;

(adjective) кремовый

Пример:

She poured cream into her coffee.

Она налила сливки в свой кофе.

dredge

/dredʒ/

(verb) углублять, чистить дно, поднимать;

(noun) земснаряд, драга, панировка

Пример:

They plan to dredge the river to improve navigation.

Они планируют углубить реку для улучшения судоходства.

garnish

/ˈɡɑːr.nɪʃ/

(verb) украшать, гарнировать, удерживать;

(noun) гарнир, украшение

Пример:

Garnish the dish with fresh parsley.

Украсьте блюдо свежей петрушкой.

juice

/dʒuːs/

(noun) сок, заряд, электричество;

(verb) выжимать сок

Пример:

She squeezed fresh orange juice for breakfast.

Она выжала свежий апельсиновый сок на завтрак.

shuck

/ʃʌk/

(verb) чистить, снимать шелуху;

(noun) шелуха, скорлупа

Пример:

We spent the afternoon shucking oysters by the beach.

Мы провели вторую половину дня, чистя устрицы на пляже.

skim

/skɪm/

(verb) пробежать глазами, просмотреть, снимать;

(noun) пленка, налет

Пример:

She skimmed through the report before the meeting.

Она пробежала глазами отчет перед встречей.

stuff

/stʌf/

(noun) вещи, материал, барахло;

(verb) набивать, запихивать, фаршировать

Пример:

I need to pack all my stuff before I move.

Мне нужно упаковать все свои вещи, прежде чем переезжать.

tenderize

/ˈten.də.raɪz/

(verb) размягчать, делать нежным

Пример:

You can tenderize the steak by pounding it with a mallet.

Вы можете размягчить стейк, отбив его молотком.

zest

/zest/

(noun) энтузиазм, живость, задор;

(verb) снимать цедру, тереть кожуру

Пример:

She approached life with a remarkable zest.

Она подходила к жизни с замечательным энтузиазмом.

French

/frentʃ/

(noun) французский язык, французы;

(adjective) французский

Пример:

She is learning to speak French.

Она учится говорить по-французски.

curry

/ˈkɝː.i/

(noun) карри, смесь специй;

(verb) готовить карри, приправлять карри

Пример:

I ordered a chicken curry for dinner.

Я заказал куриное карри на ужин.

rustle up

/ˈrʌs.əl ʌp/

(phrasal verb) быстро приготовить, состряпать, найти

Пример:

I can probably rustle up some eggs and toast for breakfast.

Я, наверное, смогу быстро приготовить яичницу с тостами на завтрак.

scramble

/ˈskræm.bəl/

(verb) карабкаться, взбираться, перемешивать;

(noun) карабканье, борьба, яичница-болтунья

Пример:

The children scrambled over the rocks.

Дети карабкались по камням.

sweeten

/ˈswiː.tən/

(verb) подслащивать, делать слаще, смягчать

Пример:

You can sweeten your coffee with honey instead of sugar.

Вы можете подсластить свой кофе медом вместо сахара.

whip up

/wɪp ʌp/

(phrasal verb) быстро приготовить, состряпать, разжечь

Пример:

She can whip up a delicious dinner in no time.

Она может быстро приготовить вкусный ужин.

beat

/biːt/

(verb) бить, избивать, победить;

(noun) ритм, такт, биение;

(adjective) измотанный, уставший

Пример:

He was severely beaten by the attackers.

Он был сильно избит нападавшими.

bone

/boʊn/

(noun) кость, костный материал;

(verb) отделять кости, вынимать кости

Пример:

The dog buried a bone in the backyard.

Собака зарыла кость на заднем дворе.

butcher

/ˈbʊtʃ.ɚ/

(noun) мясник;

(verb) забивать, разделывать, убивать

Пример:

I bought fresh sausages from the local butcher.

Я купил свежие сосиски у местного мясника.

butter

/ˈbʌt̬.ɚ/

(noun) масло;

(verb) намазывать маслом

Пример:

Please pass the butter.

Пожалуйста, передайте масло.

carve

/kɑːrv/

(verb) вырезать, высекать, разделывать

Пример:

He decided to carve a bird out of the block of wood.

Он решил вырезать птицу из деревянного бруска.

blitz

/blɪts/

(noun) блицкриг, молниеносная война, блиц;

(verb) блицевать, быстро справиться

Пример:

The city was heavily damaged during the blitz.

Город сильно пострадал во время блицкрига.

chip

/tʃɪp/

(noun) скол, осколок, щепка;

(verb) откалывать, отслаиваться

Пример:

There's a chip in the teacup.

На чашке есть скол.

churn

/tʃɝːn/

(verb) взбивать, делать масло, взбалтывать;

(noun) маслобойка, брожение, текучесть

Пример:

She used an old-fashioned churn to churn butter.

Она использовала старинную маслобойку, чтобы взбивать масло.

clean

/kliːn/

(adjective) чистый, аккуратный, незагрязненный;

(verb) чистить, убирать;

(adverb) чисто, полностью

Пример:

Please make sure your hands are clean before dinner.

Пожалуйста, убедитесь, что ваши руки чистые перед ужином.

core

/kɔːr/

(noun) ядро, суть, сердцевина;

(verb) удалять сердцевину;

(adjective) основной, ключевой

Пример:

The core of the issue is lack of communication.

Суть проблемы — отсутствие общения.

cube

/kjuːb/

(noun) куб, кубик, брикет;

(verb) возводить в куб, нарезать кубиками

Пример:

The children were playing with wooden cubes.

Дети играли с деревянными кубиками.

dress

/dres/

(noun) платье;

(verb) одевать, одеваться, заправлять

Пример:

She wore a beautiful blue dress to the party.

Она надела красивое синее платье на вечеринку.

drizzle

/ˈdrɪz.əl/

(noun) морось, мелкий дождь;

(verb) моросить, поливать, брызгать

Пример:

A fine drizzle was falling as we left the house.

Мелкий дождь шел, когда мы выходили из дома.

flake

/fleɪk/

(noun) хлопья, чешуйка, ненадежный человек;

(verb) отслаиваться, шелушиться, подвести

Пример:

Snow flakes fell softly on the ground.

Снежные хлопья мягко падали на землю.

fold in

/foʊld ɪn/

(phrasal verb) вмешивать, аккуратно добавлять

Пример:

Carefully fold in the egg whites to the batter.

Аккуратно вмешайте яичные белки в тесто.

gut

/ɡʌt/

(noun) кишечник, живот, чутье;

(verb) потрошить, выпотрошить, уничтожить внутренности;

(adjective) интуитивный, чутьевой

Пример:

He felt a knot in his gut.

Он почувствовал узел в животе.

hull

/hʌl/

(noun) корпус, шелуха, скорлупа;

(verb) очищать, удалять шелуху

Пример:

The ship's hull was damaged after hitting the iceberg.

Корпус корабля был поврежден после столкновения с айсбергом.

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) сустав, соединение, стык;

(adjective) совместный, общий;

(verb) соединять, сочленять

Пример:

My knee joint aches after running.

Мой коленный сустав болит после бега.

ladle

/ˈleɪ.dəl/

(noun) половник, черпак;

(verb) наливать половником, черпать

Пример:

She used a ladle to serve the hot soup.

Она использовала половник, чтобы подать горячий суп.

mash

/mæʃ/

(verb) разминать, толочь;

(noun) пюре, размятая масса

Пример:

She began to mash the potatoes for dinner.

Она начала разминать картофель для ужина.

pare

/per/

(verb) чистить, обрезать, уменьшать

Пример:

She carefully pared the apple before slicing it.

Она аккуратно очистила яблоко перед нарезкой.

pepper

/ˈpep.ɚ/

(noun) перец, болгарский перец, чили;

(verb) поперчить, приправить перцем, осыпать

Пример:

Please pass the salt and pepper.

Пожалуйста, передайте соль и перец.

pipe

/paɪp/

(noun) труба, трубопровод, трубка;

(verb) проводить, перекачивать, играть

Пример:

The plumber fixed the leaking pipe under the sink.

Сантехник починил протекающую трубу под раковиной.

pit

/pɪt/

(noun) яма, углубление, косточка;

(verb) изрыть, разъедать, стравливать

Пример:

The construction workers dug a deep pit for the foundation.

Строители вырыли глубокую яму для фундамента.

pluck

/plʌk/

(verb) выдергивать, щипать, спасать;

(noun) мужество, храбрость

Пример:

She plucked a flower from the garden.

Она сорвала цветок из сада.

pod

/pɑːd/

(noun) стручок, капсула, контейнер;

(verb) вылущивать, очищать от стручков

Пример:

She shelled the peas from their pods.

Она вылущила горох из стручков.

prepare

/prɪˈper/

(verb) готовить, подготавливать, готовиться

Пример:

She needs to prepare dinner for her guests.

Ей нужно приготовить ужин для своих гостей.

press

/pres/

(verb) нажимать, давить, гладить;

(noun) пресса, СМИ, пресс

Пример:

Press the button to start the machine.

Нажмите кнопку, чтобы запустить машину.

salt

/sɑːlt/

(noun) соль, химическое соединение;

(verb) солить

Пример:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

Добавьте щепотку соли в суп для вкуса.

scale

/skeɪl/

(noun) шкала, масштаб, чешуя;

(verb) взбираться, перелезать, чистить от чешуи

Пример:

The Richter scale measures the magnitude of earthquakes.

Шкала Рихтера измеряет магнитуду землетрясений.

scrape

/skreɪp/

(verb) соскребать, царапать, поцарапать;

(noun) скрежет, ссадина, царапина

Пример:

He used a knife to scrape the paint off the old table.

Он использовал нож, чтобы соскрести краску со старого стола.

season

/ˈsiː.zən/

(noun) время года, сезон;

(verb) приправлять, солить

Пример:

Autumn is my favorite season.

Осень — мое любимое время года.

seed

/siːd/

(noun) семя, семечко, зародыш;

(verb) сеять, засевать, удалять семена

Пример:

Plant the seed in fertile soil.

Посадите семя в плодородную почву.

shell

/ʃel/

(noun) скорлупа, оболочка, раковина;

(verb) чистить, очищать, обстреливать

Пример:

She cracked the nut shell to get to the kernel.

Она расколола скорлупу ореха, чтобы добраться до ядра.

shred

/ʃred/

(noun) клочок, обрывок, крупица;

(verb) измельчать, рвать

Пример:

There's not a shred of evidence to support his claim.

Нет ни крупицы доказательств в поддержку его заявления.

sift

/sɪft/

(verb) просеивать, тщательно изучать, отбирать

Пример:

She carefully sifted the flour into the bowl.

Она осторожно просеяла муку в миску.

skin

/skɪn/

(noun) кожа, кожура, кожица;

(verb) снимать шкуру, снимать кожицу

Пример:

She has very sensitive skin.

У нее очень чувствительная кожа.

spice up

/spaɪs ʌp/

(phrasal verb) оживить, сделать интереснее

Пример:

Let's spice up our presentation with some interactive elements.

Давайте оживим нашу презентацию интерактивными элементами.

spread

/spred/

(verb) распространяться, разноситься, расстилать;

(noun) распространение, размах, паста

Пример:

The fire spread rapidly through the forest.

Огонь быстро распространился по лесу.

stir

/stɝː/

(verb) мешать, помешивать, шевелить;

(noun) движение, переполох

Пример:

She stirred her coffee with a spoon.

Она помешала свой кофе ложкой.

stone

/stoʊn/

(noun) камень, косточка, ядро;

(verb) удалять косточки, вынимать косточки

Пример:

He threw a stone into the lake.

Он бросил камень в озеро.

top and tail

/tɑp ən teɪl/

(verb) обрезать кончики, чистить

Пример:

Before cooking, you need to top and tail the green beans.

Перед приготовлением вам нужно обрезать кончики стручковой фасоли.

toss

/tɑːs/

(verb) бросать, кидать, ворочаться;

(noun) бросок, кидок

Пример:

He tossed the ball to his dog.

Он бросил мяч своей собаке.

truss

/trʌs/

(noun) ферма, стропила, бандаж;

(verb) связывать, скручивать

Пример:

The bridge was supported by a series of steel trusses.

Мост поддерживался серией стальных ферм.

whip

/wɪp/

(noun) кнут, плеть, мусс;

(verb) пороть, хлестать, взбивать

Пример:

The cowboy cracked his whip to urge the horses forward.

Ковбой щелкнул кнутом, чтобы подстегнуть лошадей вперед.

whisk

/wɪsk/

(noun) венчик;

(verb) взбивать, перемешивать, быстро унести

Пример:

She used a whisk to beat the eggs until they were fluffy.

Она использовала венчик, чтобы взбить яйца до пышности.

whizz

/wɪz/

(verb) пронестись, просвистеть, прожужжать;

(noun) свист, жужжание, ас

Пример:

The car whizzed past us on the highway.

Машина пронеслась мимо нас по шоссе.

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) филе, повязка, лента;

(verb) разделать на филе, отделить кости

Пример:

She ordered a salmon fillet for dinner.

Она заказала филе лосося на ужин.