مجموعة مفردات تقنيات تحضير الطعام - ميكانيكية في تحضير الطعام والمشروبات: قائمة كاملة ومفصلة

مجموعة المفردات 'تقنيات تحضير الطعام - ميكانيكية' في 'تحضير الطعام والمشروبات' تم اختيارها بعناية من مصادر كتب دراسية قياسية دولية، تساعدك على إتقان المفردات في وقت قصير. تجميع شامل للتعريفات والأمثلة التوضيحية والنط Identifyق القياسي...

تعلم هذه المجموعة في Lingoland

تعلم الآن

cut

/kʌt/

(verb) قطع, جرح, شق;

(noun) جرح, قصة, قطع;

(adjective) مقطوع, مجروح

مثال:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.

لقد قطعت إصبعها عن طريق الخطأ أثناء تقطيع الخضروات.

dice

/daɪs/

(noun) نرد, زهر;

(verb) يقطع مكعبات, يقطع إلى مكعبات صغيرة

مثال:

Roll the dice to see who goes first.

ارمِ النرد لترى من يبدأ أولاً.

grate

/ɡreɪt/

(verb) يبشر, يبرش, يصر;

(noun) شبكة, حاجز

مثال:

She began to grate the cheese for the pasta.

بدأت ببشر الجبن للمعكرونة.

julienne

/ˌdʒuː.li.ˈen/

(verb) جوليان, تقطيع شرائح رفيعة;

(noun) جوليان, شرائح رفيعة

مثال:

The carrots were cut julienne for the salad.

قطعت الجزر جوليان للسلطة.

mince

/mɪns/

(verb) يفرم, يقطع, يمشي بتصنع;

(noun) لحم مفروم

مثال:

She decided to mince the beef for the shepherd's pie.

قررت أن تفرم اللحم البقري لفطيرة الراعي.

peel

/piːl/

(verb) قشر, نزع القشرة, تقشر;

(noun) قشر, قشرة

مثال:

She carefully peeled the apple before slicing it.

قشرت التفاحة بعناية قبل تقطيعها.

shave

/ʃeɪv/

(verb) حلق, حلاقة, تقليص;

(noun) حلاقة

مثال:

He needs to shave his beard.

يحتاج إلى حلاقة لحيته.

knead

/niːd/

(verb) يعجن, يدلك

مثال:

She began to knead the dough on the floured surface.

بدأت تعجن العجين على السطح المرشوش بالدقيق.

mill

/mɪl/

(noun) مطحنة, طاحونة, مصنع;

(verb) يطحن, يطحن في مطحنة, يشكل

مثال:

The old water mill still stands by the river.

لا تزال طاحونة الماء القديمة قائمة بجانب النهر.

mix

/mɪks/

(verb) خلط, مزج, اختلط;

(noun) مزيج, خليط

مثال:

Mix the flour and water to make a dough.

اخلط الدقيق والماء لعمل عجينة.

blend

/blend/

(verb) خلط, مزج, يتناسق;

(noun) مزيج, خليط

مثال:

Blend the ingredients thoroughly until smooth.

اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

cream

/kriːm/

(noun) كريمة, قشدة, مرهم;

(verb) يخفق, يهرس;

(adjective) كريمي, بيج فاتح

مثال:

She poured cream into her coffee.

سكبت كريمة في قهوتها.

dredge

/dredʒ/

(verb) يجرف, ينظف قاع النهر, ينتشل;

(noun) جرافة, آلة تجريف, خليط تغليف

مثال:

They plan to dredge the river to improve navigation.

يخططون لـتجريف النهر لتحسين الملاحة.

garnish

/ˈɡɑːr.nɪʃ/

(verb) زين, زخرف, حجز;

(noun) زينة, تزيين

مثال:

Garnish the dish with fresh parsley.

زين الطبق بالبقدونس الطازج.

juice

/dʒuːs/

(noun) عصير, شحن, كهرباء;

(verb) عصر

مثال:

She squeezed fresh orange juice for breakfast.

عصرت عصير برتقال طازج للفطور.

shuck

/ʃʌk/

(verb) نزع قشور, قشر;

(noun) قشرة, غلاف

مثال:

We spent the afternoon shucking oysters by the beach.

قضينا فترة ما بعد الظهر ننزع قشور المحار بجانب الشاطئ.

skim

/skɪm/

(verb) تصفح, قرأ بسرعة, أزال;

(noun) طبقة, قشرة

مثال:

She skimmed through the report before the meeting.

لقد تصفحت التقرير بسرعة قبل الاجتماع.

stuff

/stʌf/

(noun) أشياء, ممتلكات, مواد;

(verb) حشو, ملء

مثال:

I need to pack all my stuff before I move.

أحتاج إلى حزم كل أشيائي قبل أن أنتقل.

tenderize

/ˈten.də.raɪz/

(verb) يطري, يلين

مثال:

You can tenderize the steak by pounding it with a mallet.

يمكنك تطرية شريحة اللحم بضربها بمطرقة.

zest

/zest/

(noun) حماس, نشاط, حيوية;

(verb) بشر, قشر

مثال:

She approached life with a remarkable zest.

اقتربت من الحياة بـحماس ملحوظ.

French

/frentʃ/

(noun) الفرنسية, الفرنسيون;

(adjective) فرنسي

مثال:

She is learning to speak French.

إنها تتعلم التحدث باللغة الفرنسية.

curry

/ˈkɝː.i/

(noun) كاري, مسحوق الكاري, بهارات الكاري;

(verb) يتبل بالكاري, يطهو بالكاري

مثال:

I ordered a chicken curry for dinner.

طلبت كاري دجاج للعشاء.

rustle up

/ˈrʌs.əl ʌp/

(phrasal verb) تحضير سريع, إعداد سريع, جمع

مثال:

I can probably rustle up some eggs and toast for breakfast.

يمكنني على الأرجح تحضير بعض البيض والخبز المحمص للفطور.

scramble

/ˈskræm.bəl/

(verb) يتسلق, يزحف, يخلط;

(noun) صعود, صراع, بيض مخفوق

مثال:

The children scrambled over the rocks.

تسلق الأطفال الصخور بسرعة وبصعوبة.

sweeten

/ˈswiː.tən/

(verb) تحلية, جعل حلواً, تلطيف

مثال:

You can sweeten your coffee with honey instead of sugar.

يمكنك تحلية قهوتك بالعسل بدلاً من السكر.

whip up

/wɪp ʌp/

(phrasal verb) يحضر بسرعة, يعد بسرعة, يثير

مثال:

She can whip up a delicious dinner in no time.

يمكنها تحضير عشاء لذيذ في وقت قصير.

beat

/biːt/

(verb) ضرب, جلد, هزم;

(noun) إيقاع, نبض, قرع;

(adjective) مرهق, متعب

مثال:

He was severely beaten by the attackers.

لقد ضُرب بشدة من قبل المهاجمين.

bone

/boʊn/

(noun) عظم, عظمة, مادة عظمية;

(verb) نزع العظم, أزال العظم

مثال:

The dog buried a bone in the backyard.

دفن الكلب عظمة في الفناء الخلفي.

butcher

/ˈbʊtʃ.ɚ/

(noun) جزار, قصاب;

(verb) ذبح, قطع اللحم, قتل بوحشية

مثال:

I bought fresh sausages from the local butcher.

اشتريت نقانق طازجة من الجزار المحلي.

butter

/ˈbʌt̬.ɚ/

(noun) زبدة;

(verb) دهن بالزبدة

مثال:

Please pass the butter.

من فضلك مرر الزبدة.

carve

/kɑːrv/

(verb) ينحت, ينقش, يقطع

مثال:

He decided to carve a bird out of the block of wood.

قرر أن ينحت طائراً من قطعة الخشب.

blitz

/blɪts/

(noun) غارة جوية, هجوم مباغت, حملة مكثفة;

(verb) يهاجم بشدة, يندفع

مثال:

The city was heavily damaged during the blitz.

تضررت المدينة بشدة خلال الغارة الجوية.

chip

/tʃɪp/

(noun) كسر, شظية, قطعة صغيرة;

(verb) يكسر, يقشر

مثال:

There's a chip in the teacup.

هناك كسر في فنجان الشاي.

churn

/tʃɝːn/

(verb) خض, مخض, حرك بعنف;

(noun) مخضاضة, آلة خض الزبدة, اضطراب

مثال:

She used an old-fashioned churn to churn butter.

استخدمت مخضاضة قديمة لـخض الزبدة.

clean

/kliːn/

(adjective) نظيف, طاهر, نقي;

(verb) ينظف, يطهر;

(adverb) بشكل نظيف, تماما

مثال:

Please make sure your hands are clean before dinner.

الرجاء التأكد من أن يديك نظيفة قبل العشاء.

core

/kɔːr/

(noun) جوهر, لب, نواة;

(verb) أزال اللب, فرغ;

(adjective) أساسي, جوهري

مثال:

The core of the issue is lack of communication.

جوهر المشكلة هو نقص التواصل.

cube

/kjuːb/

(noun) مكعب, قطعة;

(verb) كعب, رفع إلى القوة الثالثة, قطع إلى مكعبات

مثال:

The children were playing with wooden cubes.

كان الأطفال يلعبون بـمكعبات خشبية.

dress

/dres/

(noun) فستان, ثوب;

(verb) يرتدي, يلبس, يتبل

مثال:

She wore a beautiful blue dress to the party.

ارتدت فستانًا أزرق جميلًا للحفلة.

drizzle

/ˈdrɪz.əl/

(noun) رذاذ, مطر خفيف;

(verb) يرش, يمطر رذاذاً, يقطر

مثال:

A fine drizzle was falling as we left the house.

كان هناك رذاذ خفيف يتساقط عندما غادرنا المنزل.

flake

/fleɪk/

(noun) رقاقة, قشرة, فتات;

(verb) تقشر, تفتت, يتخلف

مثال:

Snow flakes fell softly on the ground.

تساقطت رقاقات الثلج بلطف على الأرض.

fold in

/foʊld ɪn/

(phrasal verb) يخلط ببطء, يدمج بلطف

مثال:

Carefully fold in the egg whites to the batter.

اخلط ببطء بياض البيض في الخليط.

gut

/ɡʌt/

(noun) أمعاء, بطن, حدس;

(verb) تنظيف, إزالة الأحشاء, تدمير الداخل;

(adjective) حدسي, غريزي

مثال:

He felt a knot in his gut.

شعر بعقدة في أمعائه.

hull

/hʌl/

(noun) هيكل السفينة, جسم السفينة, قشرة;

(verb) قشر, أزال القشرة

مثال:

The ship's hull was damaged after hitting the iceberg.

تضرر هيكل السفينة بعد اصطدامها بالجبل الجليدي.

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) مفصل, وصلة, نقطة اتصال;

(adjective) مشترك, متحد;

(verb) وصل, ربط

مثال:

My knee joint aches after running.

مفصل ركبتي يؤلمني بعد الجري.

ladle

/ˈleɪ.dəl/

(noun) مغرفة, ملعقة كبيرة;

(verb) غرف, مغرفة

مثال:

She used a ladle to serve the hot soup.

استخدمت مغرفة لتقديم الحساء الساخن.

mash

/mæʃ/

(verb) يهرس, يسحق;

(noun) مهروس, معجون

مثال:

She began to mash the potatoes for dinner.

بدأت تهرس البطاطس للعشاء.

pare

/per/

(verb) يقشر, يقلم, يشذب

مثال:

She carefully pared the apple before slicing it.

قامت بـتقشير التفاحة بعناية قبل تقطيعها.

pepper

/ˈpep.ɚ/

(noun) فلفل, فلفل حار, فلفل حلو;

(verb) رش الفلفل, تبل بالفلفل, قصف

مثال:

Please pass the salt and pepper.

من فضلك مرر الملح والفلفل.

pipe

/paɪp/

(noun) أنبوب, ماسورة, غليون;

(verb) ضخ, توصيل, عزف

مثال:

The plumber fixed the leaking pipe under the sink.

قام السباك بإصلاح الأنبوب المتسرب تحت الحوض.

pit

/pɪt/

(noun) حفرة, جفرة, وهدة;

(verb) حفر, أحدث حفرًا, حرض

مثال:

The construction workers dug a deep pit for the foundation.

حفر عمال البناء حفرة عميقة للأساس.

pluck

/plʌk/

(verb) قطف, نتف, نتش;

(noun) شجاعة, جرأة

مثال:

She plucked a flower from the garden.

قطفت زهرة من الحديقة.

pod

/pɑːd/

(noun) قرن, جراب, كبسولة;

(verb) قشر, أخرج من القرن

مثال:

She shelled the peas from their pods.

قشرت البازلاء من قرونها.

prepare

/prɪˈper/

(verb) يعد, يحضر, يجهز

مثال:

She needs to prepare dinner for her guests.

عليها أن تعد العشاء لضيوفها.

press

/pres/

(verb) ضغط, كبس, كي;

(noun) الصحافة, الإعلام, مطبعة

مثال:

Press the button to start the machine.

اضغط الزر لبدء تشغيل الجهاز.

salt

/sɑːlt/

(noun) ملح, مركب أيوني;

(verb) يملح, يضيف الملح

مثال:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

أضف رشة من الملح إلى الحساء للنكهة.

scale

/skeɪl/

(noun) مقياس, نطاق, قشرة;

(verb) يتسلق, يصعد, يزيل القشور

مثال:

The Richter scale measures the magnitude of earthquakes.

مقياس ريختر يقيس حجم الزلازل.

scrape

/skreɪp/

(verb) كشط, قشط, خدش;

(noun) كشط, خدش, صوت احتكاك

مثال:

He used a knife to scrape the paint off the old table.

استخدم سكينًا لـكشط الطلاء عن الطاولة القديمة.

season

/ˈsiː.zən/

(noun) فصل, موسم, فترة;

(verb) تتبيل, بهار

مثال:

Autumn is my favorite season.

الخريف هو فصلي المفضل.

seed

/siːd/

(noun) بذرة, حبوب, أصل;

(verb) بذر, زرع, أزال البذور

مثال:

Plant the seed in fertile soil.

ازرع البذرة في تربة خصبة.

shell

/ʃel/

(noun) قشرة, صدفة, قذيفة;

(verb) قشر, نزع القشرة, قصف

مثال:

She cracked the nut shell to get to the kernel.

كسرت قشرة الجوز للوصول إلى اللب.

shred

/ʃred/

(noun) ذرة, قصاصة, شظية;

(verb) يمزق, يقطع

مثال:

There's not a shred of evidence to support his claim.

لا يوجد ذرة دليل لدعم ادعائه.

sift

/sɪft/

(verb) نخل, غربل, تمحيص

مثال:

She carefully sifted the flour into the bowl.

قامت بِـنخل الدقيق بعناية في الوعاء.

skin

/skɪn/

(noun) جلد, بشرة, قشرة;

(verb) سلخ, قشر

مثال:

She has very sensitive skin.

لديها بشرة حساسة جداً.

spice up

/spaɪs ʌp/

(phrasal verb) يضفي الإثارة على, يجعل أكثر إثارة

مثال:

Let's spice up our presentation with some interactive elements.

دعنا نضفي الإثارة على عرضنا التقديمي ببعض العناصر التفاعلية.

spread

/spred/

(verb) انتشر, انتشار, فرد;

(noun) انتشار, توسع, دهن

مثال:

The fire spread rapidly through the forest.

انتشر الحريق بسرعة عبر الغابة.

stir

/stɝː/

(verb) يحرك, يقلب, يتحرك;

(noun) تحرك, ضجة

مثال:

She stirred her coffee with a spoon.

قامت بتحريك قهوتها بملعقة.

stone

/stoʊn/

(noun) حجر, صخرة, بذرة;

(verb) أزال البذور, نزع النواة

مثال:

He threw a stone into the lake.

رمى حجرًا في البحيرة.

top and tail

/tɑp ən teɪl/

(verb) إزالة الأطراف, تنظيف

مثال:

Before cooking, you need to top and tail the green beans.

قبل الطهي، تحتاج إلى إزالة الأطراف من الفاصوليا الخضراء.

toss

/tɑːs/

(verb) رمى, ألقى, تقلب;

(noun) رمية, إلقاء

مثال:

He tossed the ball to his dog.

رمى الكرة لكلبه.

truss

/trʌs/

(noun) جملون, هيكل, حزام فتق;

(verb) ربط, وثق

مثال:

The bridge was supported by a series of steel trusses.

تم دعم الجسر بسلسلة من الجمالونات الفولاذية.

whip

/wɪp/

(noun) سوط, كرباج, كريمة مخفوقة;

(verb) جلد, ضرب بالسوط, اخفق

مثال:

The cowboy cracked his whip to urge the horses forward.

لوح راعي البقر سوطه لحث الخيول على التقدم.

whisk

/wɪsk/

(noun) مخفقة, خفاقة;

(verb) يخفق, يضرب, ينقل بسرعة

مثال:

She used a whisk to beat the eggs until they were fluffy.

استخدمت مخفقة لخفق البيض حتى أصبح رقيقًا.

whizz

/wɪz/

(verb) انطلق, أسرع, أصدر صوتاً;

(noun) صوت انطلاق, صوت أزيز, عبقري

مثال:

The car whizzed past us on the highway.

السيارة انطلقت بجانبنا على الطريق السريع.

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) فيليه, شريحة لحم/سمك, عصابة رأس;

(verb) فصل العظام, نزع العظم

مثال:

She ordered a salmon fillet for dinner.

طلبت فيليه سلمون للعشاء.