Avatar of Vocabulary Set เทคนิคการเตรียมอาหาร - เชิงกล

ชุดคำศัพท์ เทคนิคการเตรียมอาหาร - เชิงกล ในชุด การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม: รายการเต็มรูปแบบและละเอียด

ชุดคำศัพท์ 'เทคนิคการเตรียมอาหาร - เชิงกล' ในชุด 'การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม' คัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากแหล่งตำราสากลมาตรฐาน ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญคำศัพท์ในเวลาอันสั้น รวมคำนิยาม ตัวอย่างประกอบ และการออกเสียงมาตรฐาน...

เรียนชุดคำศัพท์นี้ที่ Lingoland

เรียนเลย

cut

/kʌt/

(verb) ตัด, บาด, ผ่า;

(noun) บาดแผล, การตัด, ทรงผม;

(adjective) ที่ถูกตัด, ที่ถูกบาด

ตัวอย่าง:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.
เธอเผลอบาดนิ้วขณะหั่นผัก

dice

/daɪs/

(noun) ลูกเต๋า;

(verb) หั่นเต๋า

ตัวอย่าง:

Roll the dice to see who goes first.
ทอยลูกเต๋าเพื่อดูว่าใครไปก่อน

grate

/ɡreɪt/

(verb) ขูด, ฝน, เสียดสี;

(noun) ตะแกรง, ลูกกรง

ตัวอย่าง:

She began to grate the cheese for the pasta.
เธอเริ่มขูดชีสสำหรับพาสต้า

julienne

/ˌdʒuː.li.ˈen/

(verb) จูเลียน, หั่นฝอย;

(noun) จูเลียน, ผักหั่นฝอย

ตัวอย่าง:

The carrots were cut julienne for the salad.
แครอทถูกหั่นแบบจูเลียนสำหรับสลัด

mince

/mɪns/

(verb) บด, สับ, เดินอย่างประดิษฐ์ประดอย;

(noun) เนื้อบด, เนื้อสับ

ตัวอย่าง:

She decided to mince the beef for the shepherd's pie.
เธอตัดสินใจบดเนื้อวัวสำหรับพายคนเลี้ยงแกะ

peel

/piːl/

(verb) ปอก, ลอก, ร่อน;

(noun) เปลือก, ผิว

ตัวอย่าง:

She carefully peeled the apple before slicing it.
เธอปอกแอปเปิลอย่างระมัดระวังก่อนหั่น

shave

/ʃeɪv/

(verb) โกน, ลด, ตัดทอน;

(noun) การโกน

ตัวอย่าง:

He needs to shave his beard.
เขาต้องโกนหนวดเครา

knead

/niːd/

(verb) นวด, คลึง

ตัวอย่าง:

She began to knead the dough on the floured surface.
เธอเริ่มนวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้ง

mill

/mɪl/

(noun) โรงสี, โรงโม่, โรงงาน;

(verb) สี, บด, กัด

ตัวอย่าง:

The old water mill still stands by the river.
โรงสีน้ำเก่าแก่ยังคงตั้งอยู่ริมแม่น้ำ

mix

/mɪks/

(verb) ผสม, รวมกัน, เข้าสังคม;

(noun) การผสม, ส่วนผสม

ตัวอย่าง:

Mix the flour and water to make a dough.
ผสมแป้งและน้ำเพื่อทำแป้งโดว์

blend

/blend/

(verb) ผสม, ปั่น, เข้ากัน;

(noun) การผสมผสาน, ส่วนผสม

ตัวอย่าง:

Blend the ingredients thoroughly until smooth.
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

cream

/kriːm/

(noun) ครีม, ยาหม่อง, หัวกะทิ;

(verb) ตี, บด;

(adjective) สีครีม

ตัวอย่าง:

She poured cream into her coffee.
เธอเทครีมลงในกาแฟของเธอ

dredge

/dredʒ/

(verb) ขุดลอก, กวาดล้าง, ขุดขึ้นมา;

(noun) เรือขุดลอก, เครื่องขุดลอก, แป้งคลุก

ตัวอย่าง:

They plan to dredge the river to improve navigation.
พวกเขาวางแผนที่จะขุดลอกแม่น้ำเพื่อปรับปรุงการเดินเรือ

garnish

/ˈɡɑːr.nɪʃ/

(verb) ตกแต่ง, ประดับ, อายัด;

(noun) เครื่องตกแต่ง, เครื่องประดับ

ตัวอย่าง:

Garnish the dish with fresh parsley.
ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด

juice

/dʒuːs/

(noun) น้ำผลไม้, น้ำผัก, พลังงานไฟฟ้า;

(verb) คั้นน้ำ

ตัวอย่าง:

She squeezed fresh orange juice for breakfast.
เธอคั้นน้ำส้มสดสำหรับอาหารเช้า

shuck

/ʃʌk/

(verb) แกะเปลือก, ปอก;

(noun) เปลือก, ฝัก

ตัวอย่าง:

We spent the afternoon shucking oysters by the beach.
เราใช้เวลาช่วงบ่ายแกะเปลือกหอยนางรมริมชายหาด

skim

/skɪm/

(verb) อ่านผ่านๆ, อ่านคร่าวๆ, ช้อนออก;

(noun) ฟิล์ม, ชั้น

ตัวอย่าง:

She skimmed through the report before the meeting.
เธออ่านผ่านๆ รายงานก่อนการประชุม

stuff

/stʌf/

(noun) สิ่งของ, ของ, วัสดุ;

(verb) ยัด, อัด, ยัดไส้

ตัวอย่าง:

I need to pack all my stuff before I move.
ฉันต้องเก็บของทั้งหมดก่อนย้ายบ้าน

tenderize

/ˈten.də.raɪz/

(verb) ทำให้เนื้อนุ่ม

ตัวอย่าง:

You can tenderize the steak by pounding it with a mallet.
คุณสามารถทำให้เนื้อนุ่มได้โดยการทุบด้วยค้อน

zest

/zest/

(noun) ความกระตือรือร้น, ความมีชีวิตชีวา, ความสนุกสนาน;

(verb) ขูดผิว, ปอกเปลือก

ตัวอย่าง:

She approached life with a remarkable zest.
เธอเข้าหาชีวิตด้วยความกระตือรือร้นที่น่าทึ่ง

French

/frentʃ/

(noun) ภาษาฝรั่งเศส, ชาวฝรั่งเศส;

(adjective) ฝรั่งเศส

ตัวอย่าง:

She is learning to speak French.
เธอกำลังเรียนพูดภาษาฝรั่งเศส

curry

/ˈkɝː.i/

(noun) แกงกะหรี่, ผงกะหรี่, เครื่องเทศแกงกะหรี่;

(verb) ทำแกงกะหรี่, ปรุงรสด้วยแกงกะหรี่

ตัวอย่าง:

I ordered a chicken curry for dinner.
ฉันสั่งแกงกะหรี่ไก่สำหรับมื้อค่ำ

rustle up

/ˈrʌs.əl ʌp/

(phrasal verb) ทำอย่างรวดเร็ว, เตรียมอย่างเร่งรีบ, หา

ตัวอย่าง:

I can probably rustle up some eggs and toast for breakfast.
ฉันน่าจะทำไข่กับขนมปังปิ้งสำหรับอาหารเช้าได้

scramble

/ˈskræm.bəl/

(verb) ปีนป่าย, รีบเร่ง, ทำให้ยุ่งเหยิง;

(noun) การปีนป่าย, การแย่งชิง, ไข่คน

ตัวอย่าง:

The children scrambled over the rocks.
เด็กๆ ปีนป่ายข้ามโขดหิน

sweeten

/ˈswiː.tən/

(verb) ทำให้หวาน, เติมความหวาน, ทำให้ดีขึ้น

ตัวอย่าง:

You can sweeten your coffee with honey instead of sugar.
คุณสามารถทำให้กาแฟของคุณหวานขึ้นด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

whip up

/wɪp ʌp/

(phrasal verb) ทำอย่างรวดเร็ว, เตรียมอย่างรวดเร็ว, ปลุกระดม

ตัวอย่าง:

She can whip up a delicious dinner in no time.
เธอสามารถทำอาหารเย็นอร่อยๆ ได้อย่างรวดเร็ว

beat

/biːt/

(verb) ตี, ทุบ, เอาชนะ;

(noun) จังหวะ, การเต้น, การตี;

(adjective) หมดแรง, เหนื่อยมาก

ตัวอย่าง:

He was severely beaten by the attackers.
เขาถูกผู้โจมตีตีอย่างรุนแรง

bone

/boʊn/

(noun) กระดูก, วัสดุกระดูก;

(verb) เลาะกระดูก

ตัวอย่าง:

The dog buried a bone in the backyard.
สุนัขฝังกระดูกไว้ที่สนามหลังบ้าน

butcher

/ˈbʊtʃ.ɚ/

(noun) คนขายเนื้อ, คนฆ่าสัตว์;

(verb) ฆ่า, ชำแหละ, สังหารหมู่

ตัวอย่าง:

I bought fresh sausages from the local butcher.
ฉันซื้อไส้กรอกสดจากคนขายเนื้อในท้องถิ่น

butter

/ˈbʌt̬.ɚ/

(noun) เนย;

(verb) ทาเนย

ตัวอย่าง:

Please pass the butter.
ช่วยส่งเนยให้หน่อย

carve

/kɑːrv/

(verb) แกะสลัก, สลัก, แล่

ตัวอย่าง:

He decided to carve a bird out of the block of wood.
เขาตัดสินใจแกะสลักนกจากท่อนไม้

blitz

/blɪts/

(noun) การโจมตีแบบสายฟ้าแลบ, สงครามสายฟ้าแลบ, การจู่โจม;

(verb) โจมตี, เร่งทำ

ตัวอย่าง:

The city was heavily damaged during the blitz.
เมืองได้รับความเสียหายอย่างหนักระหว่างการโจมตีแบบสายฟ้าแลบ

chip

/tʃɪp/

(noun) เศษ, ชิ้นเล็กๆ, รอยบิ่น;

(verb) บิ่น, ลอก

ตัวอย่าง:

There's a chip in the teacup.
มีรอยบิ่นที่ถ้วยชา

churn

/tʃɝːn/

(verb) ปั่น, ทำเนย, ปั่นป่วน;

(noun) เครื่องปั่น, เครื่องทำเนย, ปั่นป่วน

ตัวอย่าง:

She used an old-fashioned churn to churn butter.
เธอใช้เครื่องปั่นแบบเก่าเพื่อปั่นเนย

clean

/kliːn/

(adjective) สะอาด, บริสุทธิ์, ใส;

(verb) ทำความสะอาด, ชำระล้าง;

(adverb) อย่างสะอาด, อย่างสมบูรณ์

ตัวอย่าง:

Please make sure your hands are clean before dinner.
โปรดแน่ใจว่ามือของคุณสะอาดก่อนอาหารเย็น

core

/kɔːr/

(noun) แก่น, แกน, ใจกลาง;

(verb) คว้านแกน;

(adjective) หลัก, สำคัญ

ตัวอย่าง:

The core of the issue is lack of communication.
แก่นของปัญหาคือการขาดการสื่อสาร

cube

/kjuːb/

(noun) ลูกบาศก์, ก้อน;

(verb) ยกกำลังสาม, หั่นเป็นลูกเต๋า

ตัวอย่าง:

The children were playing with wooden cubes.
เด็กๆ กำลังเล่นกับลูกบาศก์ไม้

dress

/dres/

(noun) ชุดเดรส, เสื้อผ้า;

(verb) แต่งตัว, สวมใส่, ปรุง

ตัวอย่าง:

She wore a beautiful blue dress to the party.
เธอสวมชุดเดรสสีน้ำเงินสวยงามไปงานปาร์ตี้

drizzle

/ˈdrɪz.əl/

(noun) ฝนปรอยๆ;

(verb) ฝนปรอยๆ, โรย, หยด

ตัวอย่าง:

A fine drizzle was falling as we left the house.
มีฝนปรอยๆ ตกขณะที่เราออกจากบ้าน

flake

/fleɪk/

(noun) เกล็ด, แผ่นบางๆ, คนไม่น่าไว้ใจ;

(verb) ลอก, เป็นเกล็ด, เบี้ยว

ตัวอย่าง:

Snow flakes fell softly on the ground.
เกล็ดหิมะตกลงมาอย่างนุ่มนวลบนพื้น

fold in

/foʊld ɪn/

(phrasal verb) ตะล่อม, ผสมเบาๆ

ตัวอย่าง:

Carefully fold in the egg whites to the batter.
ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสม

gut

/ɡʌt/

(noun) ลำไส้, ท้อง, สัญชาตญาณ;

(verb) ควักไส้, เอาเครื่องในออก, ทำลายภายใน;

(adjective) ตามสัญชาตญาณ, จากความรู้สึก

ตัวอย่าง:

He felt a knot in his gut.
เขารู้สึกปวดท้อง

hull

/hʌl/

(noun) ตัวเรือ, เปลือก, ขั้ว;

(verb) แกะเปลือก, เด็ดขั้ว

ตัวอย่าง:

The ship's hull was damaged after hitting the iceberg.
ตัวเรือได้รับความเสียหายหลังจากชนภูเขาน้ำแข็ง

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) ข้อต่อ, รอยต่อ, ร้าน;

(adjective) ร่วมกัน, รวมกัน;

(verb) เชื่อมต่อ, ต่อ

ตัวอย่าง:

My knee joint aches after running.
ข้อเข่าของฉันปวดหลังจากวิ่ง

ladle

/ˈleɪ.dəl/

(noun) ทัพพี, กระบวย;

(verb) ตัก, ใช้ทัพพีตัก

ตัวอย่าง:

She used a ladle to serve the hot soup.
เธอใช้ทัพพีตักซุปที่ร้อน

mash

/mæʃ/

(verb) บด, ตำ;

(noun) ของบด, ของตำ

ตัวอย่าง:

She began to mash the potatoes for dinner.
เธอเริ่มบดมันฝรั่งสำหรับอาหารค่ำ

pare

/per/

(verb) ปอก, เล็ม, ตัดออก

ตัวอย่าง:

She carefully pared the apple before slicing it.
เธอปอกแอปเปิลอย่างระมัดระวังก่อนหั่น

pepper

/ˈpep.ɚ/

(noun) พริกไทย, พริก, พริกหวาน;

(verb) โรยพริกไทย, ปรุงรสด้วยพริกไทย, รัว

ตัวอย่าง:

Please pass the salt and pepper.
โปรดส่งเกลือและพริกไทย

pipe

/paɪp/

(noun) ท่อ, ท่อส่ง, ไปป์;

(verb) ส่งผ่านท่อ, สูบ, เป่า

ตัวอย่าง:

The plumber fixed the leaking pipe under the sink.
ช่างประปาซ่อมท่อที่รั่วใต้ซิงค์

pit

/pɪt/

(noun) หลุม, บ่อ, เม็ด;

(verb) ทำให้เป็นหลุม, กัดกร่อน, จับคู่ต่อสู้

ตัวอย่าง:

The construction workers dug a deep pit for the foundation.
คนงานก่อสร้างขุดหลุมลึกสำหรับฐานราก

pluck

/plʌk/

(verb) เด็ด, ถอน, ช่วยให้พ้น;

(noun) ความกล้าหาญ, ความเด็ดเดี่ยว

ตัวอย่าง:

She plucked a flower from the garden.
เธอเด็ดดอกไม้จากสวน

pod

/pɑːd/

(noun) ฝัก, กระเปาะ, ภาชนะ;

(verb) แกะฝัก, เอาออกจากฝัก

ตัวอย่าง:

She shelled the peas from their pods.
เธอแกะถั่วลันเตาออกจากฝัก

prepare

/prɪˈper/

(verb) เตรียม, จัดเตรียม, เตรียมตัว

ตัวอย่าง:

She needs to prepare dinner for her guests.
เธอต้องเตรียมอาหารเย็นสำหรับแขกของเธอ

press

/pres/

(verb) กด, บีบ, รีด;

(noun) สื่อมวลชน, สื่อสิ่งพิมพ์, เครื่องพิมพ์

ตัวอย่าง:

Press the button to start the machine.
กดปุ่มเพื่อเริ่มเครื่อง

salt

/sɑːlt/

(noun) เกลือ, สารประกอบเคมี;

(verb) ใส่เกลือ, หมักเกลือ

ตัวอย่าง:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.
เติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

scale

/skeɪl/

(noun) มาตรา, ขนาด, เกล็ด;

(verb) ปีน, ไต่, ขอดเกล็ด

ตัวอย่าง:

The Richter scale measures the magnitude of earthquakes.
มาตราริกเตอร์ใช้วัดขนาดของแผ่นดินไหว

scrape

/skreɪp/

(verb) ขูด, ถู, ถลอก;

(noun) เสียงขูด, รอยถลอก

ตัวอย่าง:

He used a knife to scrape the paint off the old table.
เขาใช้มีดขูดสีออกจากโต๊ะเก่า

season

/ˈsiː.zən/

(noun) ฤดู, ฤดูกาล;

(verb) ปรุงรส, ใส่เครื่องเทศ

ตัวอย่าง:

Autumn is my favorite season.
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูโปรดของฉัน

seed

/siːd/

(noun) เมล็ด, พืช, ต้นกำเนิด;

(verb) หว่านเมล็ด, ปลูก, เอาเมล็ดออก

ตัวอย่าง:

Plant the seed in fertile soil.
ปลูกเมล็ดในดินที่อุดมสมบูรณ์

shell

/ʃel/

(noun) เปลือก, กระดอง, เปลือกหอย;

(verb) แกะเปลือก, ปอกเปลือก, ระดมยิง

ตัวอย่าง:

She cracked the nut shell to get to the kernel.
เธอแกะเปลือกถั่วเพื่อเอาเนื้อใน

shred

/ʃred/

(noun) เศษ, ชิ้นเล็กๆ, นิดหน่อย;

(verb) ฉีก, หั่นฝอย

ตัวอย่าง:

There's not a shred of evidence to support his claim.
ไม่มีเศษเสี้ยวของหลักฐานที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างของเขา

sift

/sɪft/

(verb) ร่อน, คัดกรอง, ตรวจสอบ

ตัวอย่าง:

She carefully sifted the flour into the bowl.
เธอร่อนแป้งลงในชามอย่างระมัดระวัง

skin

/skɪn/

(noun) ผิวหนัง, หนัง, เปลือก;

(verb) ถลกหนัง, ลอกเปลือก

ตัวอย่าง:

She has very sensitive skin.
เธอมีผิวที่บอบบางมาก

spice up

/spaɪs ʌp/

(phrasal verb) เพิ่มสีสัน, ทำให้ตื่นเต้นขึ้น

ตัวอย่าง:

Let's spice up our presentation with some interactive elements.
มาเพิ่มสีสันให้กับการนำเสนอของเราด้วยองค์ประกอบแบบโต้ตอบกันเถอะ

spread

/spred/

(verb) แพร่กระจาย, แผ่, กาง;

(noun) การแพร่กระจาย, การแผ่, สเปรด

ตัวอย่าง:

The fire spread rapidly through the forest.
ไฟลุกลามอย่างรวดเร็วไปทั่วป่า

stir

/stɝː/

(verb) คน, กวน, ขยับ;

(noun) การเคลื่อนไหว, ความวุ่นวาย

ตัวอย่าง:

She stirred her coffee with a spoon.
เธอคนกาแฟด้วยช้อน

stone

/stoʊn/

(noun) ก้อนหิน, เม็ด, เมล็ด;

(verb) เอาเม็ดออก, เอาเมล็ดออก

ตัวอย่าง:

He threw a stone into the lake.
เขาโยนก้อนหินลงไปในทะเลสาบ

top and tail

/tɑp ən teɪl/

(verb) ตัดหัวท้าย, เตรียม

ตัวอย่าง:

Before cooking, you need to top and tail the green beans.
ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องตัดหัวท้ายถั่วเขียว

toss

/tɑːs/

(verb) โยน, เหวี่ยง, พลิกตัว;

(noun) การโยน, การเหวี่ยง

ตัวอย่าง:

He tossed the ball to his dog.
เขาโยนลูกบอลให้สุนัขของเขา

truss

/trʌs/

(noun) โครงถัก, โครงสร้าง, สายรัดไส้เลื่อน;

(verb) มัด, ผูก

ตัวอย่าง:

The bridge was supported by a series of steel trusses.
สะพานถูกรองรับด้วยชุดของโครงถักเหล็ก

whip

/wɪp/

(noun) แส้, วิป, มูส;

(verb) เฆี่ยน, ตีด้วยแส้, ตี

ตัวอย่าง:

The cowboy cracked his whip to urge the horses forward.
คาวบอยตวัดแส้เพื่อเร่งให้ม้าไปข้างหน้า

whisk

/wɪsk/

(noun) ตะกร้อ;

(verb) ตี, คน, พัดไปอย่างรวดเร็ว

ตัวอย่าง:

She used a whisk to beat the eggs until they were fluffy.
เธอใช้ตะกร้อตีไข่จนฟู

whizz

/wɪz/

(verb) แล่นฉิว, พุ่งผ่าน, ส่งเสียงหวือ;

(noun) เสียงหวือ, เสียงพุ่ง, อัจฉริยะ

ตัวอย่าง:

The car whizzed past us on the highway.
รถยนต์แล่นฉิวผ่านเราไปบนทางหลวง

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) เนื้อปลา, เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูก, แถบคาดผม;

(verb) แล่เนื้อ, เลาะกระดูก

ตัวอย่าง:

She ordered a salmon fillet for dinner.
เธอสั่งเนื้อปลาแซลมอนสำหรับมื้อค่ำ
เรียนชุดคำศัพท์นี้ที่ Lingoland
เรียนเลย