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词汇集 食物准备技术 - 机械（属于 食物和饮料准备）：完整且详细的清单

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cut

/kʌt/

(verb) 切, 割, 剪;

(noun) 切口, 伤口, 剪裁;

(adjective) 切好的, 剪好的

示例:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.
她切菜时不小心切到了手指。

dice

/daɪs/

(noun) 骰子;

(verb) 切丁

示例:

Roll the dice to see who goes first.
掷骰子看看谁先走。

grate

/ɡreɪt/

(verb) 磨碎, 擦碎, 发出刺耳的声音;

(noun) 炉栅, 格栅

示例:

She began to grate the cheese for the pasta.
她开始磨碎奶酪做意大利面。

julienne

/ˌdʒuː.li.ˈen/

(verb) 细条, 切丝;

(noun) 细条, 切丝蔬菜

示例:

The carrots were cut julienne for the salad.
胡萝卜被切成细条用于沙拉。

mince

/mɪns/

(verb) 剁碎, 绞碎, 扭捏作态地走路;

(noun) 肉馅, 绞肉

示例:

She decided to mince the beef for the shepherd's pie.
她决定把牛肉剁碎做牧羊人派。

peel

/piːl/

(verb) 削皮, 剥皮, 剥落;

(noun) 皮, 果皮

示例:

She carefully peeled the apple before slicing it.
她小心翼翼地削了苹果皮，然后切片。

shave

/ʃeɪv/

(verb) 刮, 剃, 削减;

(noun) 刮脸, 剃须

示例:

He needs to shave his beard.
他需要刮胡子。

knead

/niːd/

(verb) 揉, 捏, 揉捏

示例:

She began to knead the dough on the floured surface.
她开始在撒了面粉的表面上揉面团。

mill

/mɪl/

(noun) 磨坊, 面粉厂, 工厂;

(verb) 磨碎, 碾磨, 铣削

示例:

The old water mill still stands by the river.
那座古老的水磨坊仍然矗立在河边。

mix

/mɪks/

(verb) 混合, 搅拌, 交往;

(noun) 混合物, 组合

示例:

Mix the flour and water to make a dough.
将面粉和水混合制成面团。

blend

/blend/

(verb) 混合, 掺和, 协调;

(noun) 混合物, 混合

示例:

Blend the ingredients thoroughly until smooth.
将配料充分混合直至光滑。

cream

/kriːm/

(noun) 奶油, 乳脂, 霜;

(verb) 打发, 搅打;

(adjective) 奶油色的, 米色的

示例:

She poured cream into her coffee.
她往咖啡里倒了奶油。

dredge

/dredʒ/

(verb) 疏浚, 挖掘, 打捞;

(noun) 挖泥船, 疏浚机, 裹粉

示例:

They plan to dredge the river to improve navigation.
他们计划疏浚河流以改善航运。

garnish

/ˈɡɑːr.nɪʃ/

(verb) 装饰, 点缀, 扣押;

(noun) 装饰, 点缀物

示例:

Garnish the dish with fresh parsley.
用新鲜欧芹装饰这道菜。

juice

/dʒuːs/

(noun) 汁, 电, 电力;

(verb) 榨汁

示例:

She squeezed fresh orange juice for breakfast.
她榨了新鲜的橙汁作为早餐。

shuck

/ʃʌk/

(verb) 剥, 去壳;

(noun) 壳, 苞叶

示例:

We spent the afternoon shucking oysters by the beach.
我们在海滩边剥牡蛎度过了一个下午。

skim

/skɪm/

(verb) 浏览, 粗略地看, 撇去;

(noun) 浮沫, 薄层

示例:

She skimmed through the report before the meeting.
她在会议前快速浏览了报告。

stuff

/stʌf/

(noun) 东西, 物品, 材料;

(verb) 塞, 填满, 填塞

示例:

I need to pack all my stuff before I move.
搬家前我需要打包所有东西。

tenderize

/ˈten.də.raɪz/

(verb) 使变嫩, 使软化

示例:

You can tenderize the steak by pounding it with a mallet.
你可以用肉锤敲打牛排来使其变嫩。

zest

/zest/

(noun) 热情, 活力, 风味;

(verb) 刮皮, 削皮

示例:

She approached life with a remarkable zest.
她以非凡的热情对待生活。

French

/frentʃ/

(noun) 法语, 法国人;

(adjective) 法国的

示例:

She is learning to speak French.
她正在学习说法语。

curry

/ˈkɝː.i/

(noun) 咖喱, 咖喱粉, 咖喱香料;

(verb) 用咖喱烹制, 加咖喱调味

示例:

I ordered a chicken curry for dinner.
我点了一份鸡肉咖喱作为晚餐。

rustle up

/ˈrʌs.əl ʌp/

(phrasal verb) 凑合着做, 快速准备, 召集

示例:

I can probably rustle up some eggs and toast for breakfast.
我大概能凑合着做些鸡蛋和吐司当早餐。

scramble

/ˈskræm.bəl/

(verb) 爬行, 手忙脚乱地移动, 打乱;

(noun) 攀爬, 争夺, 炒蛋

示例:

The children scrambled over the rocks.
孩子们爬过了岩石。

sweeten

/ˈswiː.tən/

(verb) 使变甜, 加糖, 美化

示例:

You can sweeten your coffee with honey instead of sugar.
你可以用蜂蜜而不是糖来使咖啡变甜。

whip up

/wɪp ʌp/

(phrasal verb) 快速做, 迅速准备, 激起

示例:

She can whip up a delicious dinner in no time.
她能很快地做出一顿美味的晚餐。

beat

/biːt/

(verb) 打, 殴打, 击败;

(noun) 节拍, 韵律, 跳动;

(adjective) 筋疲力尽, 累垮的

示例:

He was severely beaten by the attackers.
他被袭击者严重殴打。

bone

/boʊn/

(noun) 骨头, 骨质材料;

(verb) 去骨, 剔骨

示例:

The dog buried a bone in the backyard.
狗在后院埋了一根骨头。

butcher

/ˈbʊtʃ.ɚ/

(noun) 屠夫, 肉贩;

(verb) 宰杀, 屠宰, 屠杀

示例:

I bought fresh sausages from the local butcher.
我从当地的屠夫那里买了新鲜香肠。

butter

/ˈbʌt̬.ɚ/

(noun) 黄油;

(verb) 涂黄油

示例:

Please pass the butter.
请把黄油递给我。

carve

/kɑːrv/

(verb) 雕刻, 刻, 切

示例:

He decided to carve a bird out of the block of wood.
他决定从木块中雕刻一只鸟。

blitz

/blɪts/

(noun) 闪电战, 突袭, 突击行动;

(verb) 猛攻, 迅速完成

示例:

The city was heavily damaged during the blitz.
这座城市在闪电战中遭到严重破坏。

chip

/tʃɪp/

(noun) 碎片, 碎屑, 缺口;

(verb) 弄碎, 剥落

示例:

There's a chip in the teacup.
茶杯上有一个缺口。

churn

/tʃɝːn/

(verb) 搅动, 制作黄油, 翻腾;

(noun) 搅乳器, 搅奶器, 动荡

示例:

She used an old-fashioned churn to churn butter.
她用老式搅乳器搅黄油。

clean

/kliːn/

(adjective) 干净的, 清洁的, 纯净的;

(verb) 打扫, 清洁;

(adverb) 干净地, 彻底地

示例:

Please make sure your hands are clean before dinner.
请确保晚饭前你的手是干净的。

core

/kɔːr/

(noun) 核心, 中心, 要点;

(verb) 去核, 挖核;

(adjective) 核心的, 主要的

示例:

The core of the issue is lack of communication.
问题的核心是缺乏沟通。

cube

/kjuːb/

(noun) 立方体, 方块, 块;

(verb) 立方, 切丁, 切块

示例:

The children were playing with wooden cubes.
孩子们在玩木制立方体。

dress

/dres/

(noun) 连衣裙, 礼服;

(verb) 穿衣, 打扮, 拌

示例:

She wore a beautiful blue dress to the party.
她穿了一件漂亮的蓝色连衣裙去参加派对。

drizzle

/ˈdrɪz.əl/

(noun) 细雨, 毛毛雨;

(verb) 下细雨, 下毛毛雨, 淋

示例:

A fine drizzle was falling as we left the house.
我们离开家时，正下着蒙蒙细雨。

flake

/fleɪk/

(noun) 薄片, 碎片, 雪花;

(verb) 剥落, 脱落, 放鸽子

示例:

Snow flakes fell softly on the ground.
雪花轻轻地落在地上。

fold in

/foʊld ɪn/

(phrasal verb) 拌入, 轻轻混入

示例:

Carefully fold in the egg whites to the batter.
小心地将蛋清拌入面糊中。

gut

/ɡʌt/

(noun) 肠, 肚子, 直觉;

(verb) 清理内脏, 取出内脏, 烧毁内部;

(adjective) 直觉的, 本能的

示例:

He felt a knot in his gut.
他感到肚子里打了个结。

hull

/hʌl/

(noun) 船体, 壳, 蒂;

(verb) 去壳, 去蒂

示例:

The ship's hull was damaged after hitting the iceberg.
船的船体在撞上冰山后受损。

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) 关节, 接头, 连接处;

(adjective) 共同的, 联合的;

(verb) 连接, 接合

示例:

My knee joint aches after running.
跑步后我的膝关节疼痛。

ladle

/ˈleɪ.dəl/

(noun) 勺子, 长柄勺;

(verb) 用勺子盛, 舀

示例:

She used a ladle to serve the hot soup.
她用勺子盛热汤。

mash

/mæʃ/

(verb) 捣碎, 压碎;

(noun) 泥, 糊

示例:

She began to mash the potatoes for dinner.
她开始捣碎土豆做晚餐。

pare

/per/

(verb) 削, 修剪, 剥皮

示例:

She carefully pared the apple before slicing it.
她小心翼翼地削了苹果，然后切片。

pepper

/ˈpep.ɚ/

(noun) 胡椒, 辣椒, 甜椒;

(verb) 撒胡椒, 用胡椒调味, 猛击

示例:

Please pass the salt and pepper.
请把盐和胡椒递给我。

pipe

/paɪp/

(noun) 管道, 管子, 烟斗;

(verb) 输送, 管道运输, 吹奏

示例:

The plumber fixed the leaking pipe under the sink.
水管工修好了水槽下漏水的管道。

pit

/pɪt/

(noun) 坑, 凹陷, 果核;

(verb) 使有坑, 腐蚀, 使搏斗

示例:

The construction workers dug a deep pit for the foundation.
建筑工人挖了一个很深的坑作为地基。

pluck

/plʌk/

(verb) 拔, 摘, 救出;

(noun) 勇气, 胆量

示例:

She plucked a flower from the garden.
她从花园里摘了一朵花。

pod

/pɑːd/

(noun) 豆荚, 舱, 容器;

(verb) 剥, 去荚

示例:

She shelled the peas from their pods.
她把豌豆从豆荚里剥出来。

prepare

/prɪˈper/

(verb) 准备, 预备, 做准备

示例:

She needs to prepare dinner for her guests.
她需要为客人准备晚餐。

press

/pres/

(verb) 按, 压, 熨烫;

(noun) 媒体, 新闻界, 印刷机

示例:

Press the button to start the machine.
按下按钮启动机器。

salt

/sɑːlt/

(noun) 盐, 化合物;

(verb) 加盐, 腌制

示例:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.
在汤里加一小撮盐调味。

scale

/skeɪl/

(noun) 规模, 尺度, 鳞片;

(verb) 攀登, 翻越, 去鳞

示例:

The Richter scale measures the magnitude of earthquakes.
里氏震级衡量地震的强度。

scrape

/skreɪp/

(verb) 刮, 擦, 擦伤;

(noun) 刮擦声, 擦伤

示例:

He used a knife to scrape the paint off the old table.
他用刀刮掉旧桌子上的油漆。

season

/ˈsiː.zən/

(noun) 季节, 赛季;

(verb) 调味, 加佐料

示例:

Autumn is my favorite season.
秋天是我最喜欢的季节。

seed

/siːd/

(noun) 种子, 籽, 根源;

(verb) 播种, 种植, 去籽

示例:

Plant the seed in fertile soil.
把种子种在肥沃的土壤里。

shell

/ʃel/

(noun) 壳, 外壳, 贝壳;

(verb) 剥, 去壳, 炮击

示例:

She cracked the nut shell to get to the kernel.
她敲开坚果的壳，取出果仁。

shred

/ʃred/

(noun) 碎片, 少量, 一丝;

(verb) 撕碎, 切碎

示例:

There's not a shred of evidence to support his claim.
没有一丝一毫的证据支持他的说法。

sift

/sɪft/

(verb) 筛, 筛选, 审查

示例:

She carefully sifted the flour into the bowl.
她小心翼翼地把面粉筛进碗里。

skin

/skɪn/

(noun) 皮肤, 表皮, 皮;

(verb) 剥皮, 去皮

示例:

She has very sensitive skin.
她的皮肤非常敏感。

spice up

/spaɪs ʌp/

(phrasal verb) 增添趣味, 使…更精彩

示例:

Let's spice up our presentation with some interactive elements.
让我们用一些互动元素来增添我们演示文稿的趣味性。

spread

/spred/

(verb) 传播, 蔓延, 铺开;

(noun) 传播, 蔓延, 涂抹酱

示例:

The fire spread rapidly through the forest.
火势在森林中迅速蔓延。

stir

/stɝː/

(verb) 搅动, 搅拌, 移动;

(noun) 骚动, 轰动

示例:

She stirred her coffee with a spoon.
她用勺子搅动咖啡。

stone

/stoʊn/

(noun) 石头, 核, 果核;

(verb) 去核

示例:

He threw a stone into the lake.
他把一块石头扔进了湖里。

top and tail

/tɑp ən teɪl/

(verb) 掐头去尾, 去蒂

示例:

Before cooking, you need to top and tail the green beans.
烹饪前，你需要掐掉四季豆的两端。

toss

/tɑːs/

(verb) 扔, 抛, 辗转反侧;

(noun) 抛, 扔

示例:

He tossed the ball to his dog.
他把球扔给他的狗。

truss

/trʌs/

(noun) 桁架, 构架, 疝气带;

(verb) 捆绑, 束缚, 捆扎

示例:

The bridge was supported by a series of steel trusses.
这座桥由一系列钢桁架支撑。

whip

/wɪp/

(noun) 鞭子, 慕斯, 搅打奶油;

(verb) 鞭打, 抽打, 搅打

示例:

The cowboy cracked his whip to urge the horses forward.
牛仔挥动他的鞭子，催促马匹前进。

whisk

/wɪsk/

(noun) 打蛋器;

(verb) 搅打, 搅拌, 迅速移动

示例:

She used a whisk to beat the eggs until they were fluffy.
她用打蛋器把鸡蛋打发至蓬松。

whizz

/wɪz/

(verb) 呼啸而过, 嗖地一声, 嗡嗡作响;

(noun) 呼啸声, 嗖嗖声, 高手

示例:

The car whizzed past us on the highway.
汽车在高速公路上呼啸而过。

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) 鱼片, 里脊肉, 发带;

(verb) 去骨, 切片

示例:

She ordered a salmon fillet for dinner.
她点了一份三文鱼鱼片作为晚餐。
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