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Conjunto de vocabulario Técnicas de preparación de alimentos - Mecánicas en Preparación de alimentos y bebidas: Lista completa y detallada

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cut

/kʌt/

(verb) cortar, incidir, herir;

(noun) corte, incisión, herida;

(adjective) cortado, recortado

Ejemplo:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.
Ella accidentalmente se cortó el dedo mientras picaba verduras.

dice

/daɪs/

(noun) dado;

(verb) cortar en dados, picar

Ejemplo:

Roll the dice to see who goes first.
Tira los dados para ver quién va primero.

grate

/ɡreɪt/

(verb) rallar, rechinar, irritar;

(noun) rejilla, parrilla

Ejemplo:

She began to grate the cheese for the pasta.
Ella comenzó a rallar el queso para la pasta.

julienne

/ˌdʒuː.li.ˈen/

(verb) juliana, corte en juliana;

(noun) juliana, verduras en juliana

Ejemplo:

The carrots were cut julienne for the salad.
Las zanahorias se cortaron en juliana para la ensalada.

mince

/mɪns/

(verb) picar, moler, caminar con afectación;

(noun) carne picada

Ejemplo:

She decided to mince the beef for the shepherd's pie.
Ella decidió picar la carne de res para el pastel de carne.

peel

/piːl/

(verb) pelar, pelarse, descamarse;

(noun) cáscara, piel

Ejemplo:

She carefully peeled the apple before slicing it.
Ella cuidadosamente peló la manzana antes de rebanarla.

shave

/ʃeɪv/

(verb) afeitar, rasurar, recortar;

(noun) afeitado, rasurado

Ejemplo:

He needs to shave his beard.
Necesita afeitarse la barba.

knead

/niːd/

(verb) amasar, masajear

Ejemplo:

She began to knead the dough on the floured surface.
Ella comenzó a amasar la masa sobre la superficie enharinada.

mill

/mɪl/

(noun) molino, fábrica, planta;

(verb) moler, triturar, fresar

Ejemplo:

The old water mill still stands by the river.
El viejo molino de agua todavía se encuentra junto al río.

mix

/mɪks/

(verb) mezclar, combinar, mezclarse;

(noun) mezcla, combinación

Ejemplo:

Mix the flour and water to make a dough.
Mezcla la harina y el agua para hacer una masa.

blend

/blend/

(verb) mezclar, licuar, combinar;

(noun) mezcla, combinación

Ejemplo:

Blend the ingredients thoroughly until smooth.
Mezcla los ingredientes a fondo hasta que estén suaves.

cream

/kriːm/

(noun) crema, nata, ungüento;

(verb) cremar, batir;

(adjective) crema

Ejemplo:

She poured cream into her coffee.
Ella puso crema en su café.

dredge

/dredʒ/

(verb) dragado, limpiar el fondo, recuperar;

(noun) draga, máquina de dragado, rebozado

Ejemplo:

They plan to dredge the river to improve navigation.
Planean dragado el río para mejorar la navegación.

garnish

/ˈɡɑːr.nɪʃ/

(verb) adornar, guarnecer, embargar;

(noun) adorno, guarnición

Ejemplo:

Garnish the dish with fresh parsley.
Adorne el plato con perejil fresco.

juice

/dʒuːs/

(noun) jugo, zumo, energía;

(verb) exprimir, hacer jugo

Ejemplo:

She squeezed fresh orange juice for breakfast.
Ella exprimió jugo de naranja fresco para el desayuno.

shuck

/ʃʌk/

(verb) descascarar, desgranar;

(noun) cáscara, vaina

Ejemplo:

We spent the afternoon shucking oysters by the beach.
Pasamos la tarde descascarando ostras en la playa.

skim

/skɪm/

(verb) ojear, echar un vistazo, desnatar;

(noun) capa, nata

Ejemplo:

She skimmed through the report before the meeting.
Ella ojeó el informe antes de la reunión.

stuff

/stʌf/

(noun) cosas, material, pertenencias;

(verb) meter, rellenar, embutir

Ejemplo:

I need to pack all my stuff before I move.
Necesito empacar todas mis cosas antes de mudarme.

tenderize

/ˈten.də.raɪz/

(verb) ablandar

Ejemplo:

You can tenderize the steak by pounding it with a mallet.
Puedes ablandar el bistec golpeándolo con un mazo.

zest

/zest/

(noun) entusiasmo, vivacidad, ralladura;

(verb) rallar la cáscara, quitar la cáscara

Ejemplo:

She approached life with a remarkable zest.
Ella abordó la vida con un notable entusiasmo.

French

/frentʃ/

(noun) francés, franceses;

(adjective) francés

Ejemplo:

She is learning to speak French.
Ella está aprendiendo a hablar francés.

curry

/ˈkɝː.i/

(noun) curry, polvo de curry;

(verb) curry, sazonar con curry

Ejemplo:

I ordered a chicken curry for dinner.
Pedí un curry de pollo para cenar.

rustle up

/ˈrʌs.əl ʌp/

(phrasal verb) preparar rápidamente, improvisar, conseguir

Ejemplo:

I can probably rustle up some eggs and toast for breakfast.
Probablemente pueda preparar rápidamente algunos huevos y tostadas para el desayuno.

scramble

/ˈskræm.bəl/

(verb) trepar, gatear, revolver;

(noun) escalada, lucha, revuelto

Ejemplo:

The children scrambled over the rocks.
Los niños treparon por las rocas.

sweeten

/ˈswiː.tən/

(verb) endulzar, azucarar, suavizar

Ejemplo:

You can sweeten your coffee with honey instead of sugar.
Puedes endulzar tu café con miel en lugar de azúcar.

whip up

/wɪp ʌp/

(phrasal verb) preparar rápidamente, hacer en un santiamén, despertar

Ejemplo:

She can whip up a delicious dinner in no time.
Ella puede preparar una cena deliciosa en poco tiempo.

beat

/biːt/

(verb) golpear, pegar, vencer;

(noun) ritmo, compás, latido;

(adjective) agotado, cansado

Ejemplo:

He was severely beaten by the attackers.
Fue severamente golpeado por los atacantes.

bone

/boʊn/

(noun) hueso, material óseo;

(verb) deshuesar

Ejemplo:

The dog buried a bone in the backyard.
El perro enterró un hueso en el patio trasero.

butcher

/ˈbʊtʃ.ɚ/

(noun) carnicero;

(verb) sacrificar, descuartizar, masacrar

Ejemplo:

I bought fresh sausages from the local butcher.
Compré salchichas frescas del carnicero local.

butter

/ˈbʌt̬.ɚ/

(noun) mantequilla;

(verb) enmantequillar, untar con mantequilla

Ejemplo:

Please pass the butter.
Por favor, pasa la mantequilla.

carve

/kɑːrv/

(verb) tallar, esculpir, trinchar

Ejemplo:

He decided to carve a bird out of the block of wood.
Decidió tallar un pájaro del bloque de madera.

blitz

/blɪts/

(noun) blitz, guerra relámpago, campaña;

(verb) atacar, acelerar

Ejemplo:

The city was heavily damaged during the blitz.
La ciudad sufrió graves daños durante el blitz.

chip

/tʃɪp/

(noun) astilla, trozo, desconchón;

(verb) desconchar, astillar

Ejemplo:

There's a chip in the teacup.
Hay un desconchón en la taza de té.

churn

/tʃɝːn/

(verb) batir, hacer mantequilla, agitar;

(noun) mantequera, batidora de mantequilla, agitación

Ejemplo:

She used an old-fashioned churn to churn butter.
Ella usó una mantequera antigua para batir la mantequilla.

clean

/kliːn/

(adjective) limpio, aseado, puro;

(verb) limpiar, asear;

(adverb) limpiamente, completamente

Ejemplo:

Please make sure your hands are clean before dinner.
Por favor, asegúrate de que tus manos estén limpias antes de la cena.

core

/kɔːr/

(noun) núcleo, esencia, corazón;

(verb) descorazonar;

(adjective) fundamental, esencial

Ejemplo:

The core of the issue is lack of communication.
El núcleo del problema es la falta de comunicación.

cube

/kjuːb/

(noun) cubo, pastilla;

(verb) elevar al cubo, cortar en cubos, cubetear

Ejemplo:

The children were playing with wooden cubes.
Los niños estaban jugando con cubos de madera.

dress

/dres/

(noun) vestido;

(verb) vestir, vestirse, aderezar

Ejemplo:

She wore a beautiful blue dress to the party.
Ella usó un hermoso vestido azul para la fiesta.

drizzle

/ˈdrɪz.əl/

(noun) llovizna;

(verb) lloviznar, rociar, echar un chorrito

Ejemplo:

A fine drizzle was falling as we left the house.
Una fina llovizna caía cuando salimos de casa.

flake

/fleɪk/

(noun) copo, escama, hojuela;

(verb) descamarse, desprenderse, fallar

Ejemplo:

Snow flakes fell softly on the ground.
Los copos de nieve caían suavemente al suelo.

fold in

/foʊld ɪn/

(phrasal verb) incorporar, mezclar suavemente

Ejemplo:

Carefully fold in the egg whites to the batter.
Incorpora suavemente las claras de huevo a la masa.

gut

/ɡʌt/

(noun) intestino, estómago, instinto;

(verb) destripar, eviscerar, destruir el interior;

(adjective) instintivo, visceral

Ejemplo:

He felt a knot in his gut.
Sintió un nudo en el estómago.

hull

/hʌl/

(noun) casco, cáscara, cáliz;

(verb) descascarar, quitar el cáliz

Ejemplo:

The ship's hull was damaged after hitting the iceberg.
El casco del barco resultó dañado tras chocar con el iceberg.

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) articulación, junta, unión;

(adjective) conjunto, común;

(verb) unir, juntar

Ejemplo:

My knee joint aches after running.
Me duele la articulación de la rodilla después de correr.

ladle

/ˈleɪ.dəl/

(noun) cucharón;

(verb) servir con cucharón, cucharar

Ejemplo:

She used a ladle to serve the hot soup.
Ella usó un cucharón para servir la sopa caliente.

mash

/mæʃ/

(verb) machacar, aplastar;

(noun) puré, machacado

Ejemplo:

She began to mash the potatoes for dinner.
Ella empezó a machacar las patatas para la cena.

pare

/per/

(verb) pelar, recortar, reducir

Ejemplo:

She carefully pared the apple before slicing it.
Ella cuidadosamente peló la manzana antes de rebanarla.

pepper

/ˈpep.ɚ/

(noun) pimienta, pimiento, chile;

(verb) pimentar, sazonar con pimienta, golpear

Ejemplo:

Please pass the salt and pepper.
Por favor, pásame la sal y la pimienta.

pipe

/paɪp/

(noun) tubería, conducto, pipa;

(verb) conducir, bombear, tocar

Ejemplo:

The plumber fixed the leaking pipe under the sink.
El fontanero arregló la tubería que goteaba debajo del fregadero.

pit

/pɪt/

(noun) hoyo, foso, hueso;

(verb) picar, corroer, enfrentar

Ejemplo:

The construction workers dug a deep pit for the foundation.
Los trabajadores de la construcción cavaron un profundo hoyo para los cimientos.

pluck

/plʌk/

(verb) arrancar, sacar, rescatar;

(noun) coraje, valor

Ejemplo:

She plucked a flower from the garden.
Ella arrancó una flor del jardín.

pod

/pɑːd/

(noun) vaina, cápsula, módulo;

(verb) desgranar, sacar de la vaina

Ejemplo:

She shelled the peas from their pods.
Ella desgranó los guisantes de sus vainas.

prepare

/prɪˈper/

(verb) preparar, disponer, prepararse

Ejemplo:

She needs to prepare dinner for her guests.
Ella necesita preparar la cena para sus invitados.

press

/pres/

(verb) presionar, apretar, planchar;

(noun) prensa, medios de comunicación, imprenta

Ejemplo:

Press the button to start the machine.
Presiona el botón para encender la máquina.

salt

/sɑːlt/

(noun) sal, compuesto químico;

(verb) salar

Ejemplo:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.
Añade una pizca de sal a la sopa para darle sabor.

scale

/skeɪl/

(noun) escala, magnitud, escama;

(verb) escalar, trepar, desescamar

Ejemplo:

The Richter scale measures the magnitude of earthquakes.
La escala de Richter mide la magnitud de los terremotos.

scrape

/skreɪp/

(verb) raspar, rascar, arañar;

(noun) raspado, rasguño, chirrido

Ejemplo:

He used a knife to scrape the paint off the old table.
Usó un cuchillo para raspar la pintura de la mesa vieja.

season

/ˈsiː.zən/

(noun) estación, temporada;

(verb) sazonar, condimentar

Ejemplo:

Autumn is my favorite season.
El otoño es mi estación favorita.

seed

/siːd/

(noun) semilla, pepita, origen;

(verb) sembrar, plantar, quitar las semillas

Ejemplo:

Plant the seed in fertile soil.
Planta la semilla en suelo fértil.

shell

/ʃel/

(noun) cáscara, concha, caparazón;

(verb) descascarar, pelar, bombardear

Ejemplo:

She cracked the nut shell to get to the kernel.
Ella rompió la cáscara de la nuez para llegar al grano.

shred

/ʃred/

(noun) pedazo, trozo, ápice;

(verb) triturar, desmenuzar

Ejemplo:

There's not a shred of evidence to support his claim.
No hay ni un ápice de evidencia para apoyar su afirmación.

sift

/sɪft/

(verb) tamizar, cribar, examinar

Ejemplo:

She carefully sifted the flour into the bowl.
Ella tamizó cuidadosamente la harina en el tazón.

skin

/skɪn/

(noun) piel, cáscara;

(verb) desollar, pelar

Ejemplo:

She has very sensitive skin.
Ella tiene la piel muy sensible.

spice up

/spaɪs ʌp/

(phrasal verb) animar, darle sabor

Ejemplo:

Let's spice up our presentation with some interactive elements.
Vamos a animar nuestra presentación con algunos elementos interactivos.

spread

/spred/

(verb) extender, difundir, untar;

(noun) propagación, extensión, crema para untar

Ejemplo:

The fire spread rapidly through the forest.
El fuego se extendió rápidamente por el bosque.

stir

/stɝː/

(verb) revolver, agitar, mover;

(noun) movimiento, revuelo

Ejemplo:

She stirred her coffee with a spoon.
Ella revolvió su café con una cuchara.

stone

/stoʊn/

(noun) piedra, hueso, carozo;

(verb) deshuesar

Ejemplo:

He threw a stone into the lake.
Lanzó una piedra al lago.

top and tail

/tɑp ən teɪl/

(verb) quitar los extremos, limpiar

Ejemplo:

Before cooking, you need to top and tail the green beans.
Antes de cocinar, necesitas quitar los extremos a las judías verdes.

toss

/tɑːs/

(verb) lanzar, tirar, dar vueltas;

(noun) lanzamiento, tirada

Ejemplo:

He tossed the ball to his dog.
Él lanzó la pelota a su perro.

truss

/trʌs/

(noun) celosía, cercha, braguero;

(verb) atar, amarrar, bridar

Ejemplo:

The bridge was supported by a series of steel trusses.
El puente estaba sostenido por una serie de celosías de acero.

whip

/wɪp/

(noun) látigo, batido, mousse;

(verb) azotar, fustigar, batir

Ejemplo:

The cowboy cracked his whip to urge the horses forward.
El vaquero chasqueó su látigo para hacer avanzar a los caballos.

whisk

/wɪsk/

(noun) batidor;

(verb) batir, llevar rápidamente, mover rápidamente

Ejemplo:

She used a whisk to beat the eggs until they were fluffy.
Ella usó un batidor para batir los huevos hasta que estuvieran esponjosos.

whizz

/wɪz/

(verb) zumbar, pasar zumbando, silbar;

(noun) zumbido, silbido, genio

Ejemplo:

The car whizzed past us on the highway.
El coche zumbó a nuestro lado en la autopista.

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) filete, cinta;

(verb) filetear

Ejemplo:

She ordered a salmon fillet for dinner.
Ella pidió un filete de salmón para la cena.
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