Vocabulaireverzameling Voedselbereidingstechnieken - Natte Warmte in Bereiding van voedsel en drank: Volledige en gedetailleerde lijst

De vocabulaireverzameling 'Voedselbereidingstechnieken - Natte Warmte' in 'Bereiding van voedsel en drank' is zorgvuldig geselecteerd uit standaard internationale lesboekbronnen, helpt je de vocabulaire in korte tijd onder de knie te krijgen. Volledige compilatie van definities, illustratieve voorbeelden en standaarduitspraak...

Leer deze vocabulaireverzameling op Lingoland

Nu leren

baste

/beɪst/

(verb) bedruipen, rijgen, vastzetten

Voorbeeld:

Remember to baste the turkey every hour to keep it from drying out.

Vergeet niet de kalkoen elk uur te bedruipen om uitdroging te voorkomen.

boil

/bɔɪl/

(verb) koken, opkoken, koken van woede;

(noun) zweer, furunkel

Voorbeeld:

The water began to boil rapidly.

Het water begon snel te koken.

blanch

/blæntʃ/

(verb) verbleken, bleken, blancheren

Voorbeeld:

The shock of the news made her face blanch.

De schok van het nieuws deed haar gezicht verbleken.

braise

/breɪz/

(verb) smoren

Voorbeeld:

She decided to braise the beef with vegetables for dinner.

Ze besloot het rundvlees met groenten te smoren voor het avondeten.

coddle

/ˈkɑː.dəl/

(verb) pamperen, verwennen, pocheren

Voorbeeld:

She tends to coddle her youngest child, never letting him face any challenges.

Ze heeft de neiging haar jongste kind te pamperen, hem nooit uitdagingen te laten aangaan.

infuse

/ɪnˈfjuːz/

(verb) infuseren, doordrenken, inbrengen

Voorbeeld:

The coach tried to infuse confidence into his team.

De coach probeerde zijn team met vertrouwen te infuseren.

poach

/poʊtʃ/

(verb) pocheren, stropen, illegaal jagen

Voorbeeld:

I like my eggs poached.

Ik hou van mijn eieren gepocheerd.

simmer

/ˈsɪm.ɚ/

(verb) sudderen, zachtjes koken, broeien;

(noun) sudder, broei

Voorbeeld:

Let the sauce simmer for 20 minutes.

Laat de saus 20 minuten sudderen.

steam

/stiːm/

(noun) stoom, stoomkracht, stoomenergie;

(verb) stomen, voortbewegen met stoom, woedend zijn

Voorbeeld:

The kettle produced a lot of steam.

De waterkoker produceerde veel stoom.

steep

/stiːp/

(adjective) steil, abrupt, hoog;

(verb) weken, trekken

Voorbeeld:

The mountain path was very steep.

Het bergpad was erg steil.

stew

/stuː/

(noun) stoofpot, ragout;

(verb) stoven, sudderen, piekeren

Voorbeeld:

She prepared a hearty beef stew for dinner.

Ze bereidde een stevige runderstoofpot voor het avondeten.

al dente

/æl ˈden.teɪ/

(adjective) al dente

Voorbeeld:

The pasta should be cooked al dente, not mushy.

De pasta moet al dente gekookt worden, niet papperig.

bain-marie

/ˌbaɪn məˈriː/

(noun) bain-marie, waterbad

Voorbeeld:

The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.

De chef gebruikte een bain-marie om de chocolade zachtjes te smelten.

confit

/koʊnˈfiː/

(noun) confit

Voorbeeld:

The restaurant is famous for its duck confit.

Het restaurant is beroemd om zijn eendenconfit.

jug

/dʒʌɡ/

(noun) kan, kruik, borsten;

(verb) arresteren, gevangenzetten

Voorbeeld:

She filled the jug with water.

Ze vulde de kan met water.

reduce

/rɪˈduːs/

(verb) verminderen, reduceren, verlagen

Voorbeeld:

We need to reduce our expenses.

We moeten onze uitgaven verminderen.

render

/ˈren.dɚ/

(verb) verlenen, geven, uitspreken

Voorbeeld:

The artist will render a beautiful painting for the exhibition.

De kunstenaar zal een prachtig schilderij maken voor de tentoonstelling.

boil down

/bɔɪl daʊn/

(phrasal verb) inkoken, reduceren, neerkomen op

Voorbeeld:

You need to boil down the sauce until it thickens.

Je moet de saus inkoken totdat deze dikker wordt.

clarify

/ˈkler.ə.faɪ/

(verb) verduidelijken, ophelderen, klaren

Voorbeeld:

Could you please clarify what you mean by that statement?

Kunt u alstublieft verduidelijken wat u met die verklaring bedoelt?

parboil

/ˈpɑːrbɔɪl/

(verb) voorkoken, half koken

Voorbeeld:

You should parboil the potatoes before roasting them.

Je moet de aardappelen voorkoken voordat je ze roostert.

scald

/skɑːld/

(verb) verbranden, schroeien, verhitten;

(noun) brandwond, verbranding

Voorbeeld:

Be careful not to scald yourself with the boiling water.

Pas op dat je jezelf niet verbrandt met het kokende water.

water down

/ˈwɑː.t̬ɚ daʊn/

(phrasal verb) afzwakken, verwaten, verwateren

Voorbeeld:

The company decided to water down the new policy after employee complaints.

Het bedrijf besloot het nieuwe beleid te afzwakken na klachten van werknemers.