Vokabelsammlung Zubereitungstechniken für Lebensmittel - Feuchte Hitze in Zubereitung von Speisen und Getränken: Vollständige und detaillierte Liste

Die Vokabelsammlung 'Zubereitungstechniken für Lebensmittel - Feuchte Hitze' in 'Zubereitung von Speisen und Getränken' wurde sorgfältig aus standardisierten internationalen Lehrbüchern ausgewählt und hilft Ihnen, den Wortschatz in kurzer Zeit zu meistern. Umfassende Definitionen, Beispielsätze und Standardaussprache...

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baste

/beɪst/

(verb) begießen, übergießen, heften

Beispiel:

Remember to baste the turkey every hour to keep it from drying out.

Denken Sie daran, den Truthahn jede Stunde zu begießen, damit er nicht austrocknet.

boil

/bɔɪl/

(verb) kochen, sieden, vor Wut kochen;

(noun) Furunkel, Abszess

Beispiel:

The water began to boil rapidly.

Das Wasser begann schnell zu kochen.

blanch

/blæntʃ/

(verb) erblassen, bleichen, blanchieren

Beispiel:

The shock of the news made her face blanch.

Der Schock der Nachricht ließ ihr Gesicht erblassen.

braise

/breɪz/

(verb) schmoren

Beispiel:

She decided to braise the beef with vegetables for dinner.

Sie beschloss, das Rindfleisch mit Gemüse zum Abendessen zu schmoren.

coddle

/ˈkɑː.dəl/

(verb) verhätscheln, verweichlichen, wachsweich kochen

Beispiel:

She tends to coddle her youngest child, never letting him face any challenges.

Sie neigt dazu, ihr jüngstes Kind zu verhätscheln und es nie Herausforderungen stellen zu lassen.

infuse

/ɪnˈfjuːz/

(verb) verleihen, einflößen, durchdringen

Beispiel:

The coach tried to infuse confidence into his team.

Der Trainer versuchte, seinem Team Selbstvertrauen zu verleihen.

poach

/poʊtʃ/

(verb) pochieren, wildern, abwerben

Beispiel:

I like my eggs poached.

Ich mag meine Eier pochiert.

simmer

/ˈsɪm.ɚ/

(verb) köcheln, simmern, brodeln;

(noun) Köcheln, Schwelen

Beispiel:

Let the sauce simmer for 20 minutes.

Lassen Sie die Soße 20 Minuten köcheln.

steam

/stiːm/

(noun) Dampf, Dampfkraft, Dampfenergie;

(verb) dämpfen, dampfen, mit Dampf fahren

Beispiel:

The kettle produced a lot of steam.

Der Wasserkocher erzeugte viel Dampf.

steep

/stiːp/

(adjective) steil, abschüssig, hoch;

(verb) einweichen, ziehen lassen

Beispiel:

The mountain path was very steep.

Der Bergpfad war sehr steil.

stew

/stuː/

(noun) Eintopf, Gulasch;

(verb) schmoren, eintopfen, grübeln

Beispiel:

She prepared a hearty beef stew for dinner.

Sie bereitete einen herzhaften Rindereintopf zum Abendessen zu.

al dente

/æl ˈden.teɪ/

(adjective) al dente

Beispiel:

The pasta should be cooked al dente, not mushy.

Die Nudeln sollten al dente gekocht werden, nicht matschig.

bain-marie

/ˌbaɪn məˈriː/

(noun) Wasserbad, Benmari

Beispiel:

The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.

Der Koch benutzte ein Wasserbad, um die Schokolade sanft zu schmelzen.

confit

/koʊnˈfiː/

(noun) Confit

Beispiel:

The restaurant is famous for its duck confit.

Das Restaurant ist berühmt für sein Entenconfit.

jug

/dʒʌɡ/

(noun) Krug, Kanne, Brüste;

(verb) inhaftieren, einsperren

Beispiel:

She filled the jug with water.

Sie füllte den Krug mit Wasser.

reduce

/rɪˈduːs/

(verb) reduzieren, verringern, senken

Beispiel:

We need to reduce our expenses.

Wir müssen unsere Ausgaben reduzieren.

render

/ˈren.dɚ/

(verb) leisten, erbringen, fällen

Beispiel:

The artist will render a beautiful painting for the exhibition.

Der Künstler wird ein wunderschönes Gemälde für die Ausstellung anfertigen.

boil down

/bɔɪl daʊn/

(phrasal verb) einkochen, reduzieren, sich reduzieren auf

Beispiel:

You need to boil down the sauce until it thickens.

Du musst die Soße einkochen, bis sie dicker wird.

clarify

/ˈkler.ə.faɪ/

(verb) klarstellen, erläutern, klären

Beispiel:

Could you please clarify what you mean by that statement?

Könnten Sie bitte klarstellen, was Sie mit dieser Aussage meinen?

parboil

/ˈpɑːrbɔɪl/

(verb) vorkochen, halb kochen

Beispiel:

You should parboil the potatoes before roasting them.

Sie sollten die Kartoffeln vorkochen, bevor Sie sie braten.

scald

/skɑːld/

(verb) verbrühen, verbrannt werden, erhitzen;

(noun) Verbrühung, Brandwunde

Beispiel:

Be careful not to scald yourself with the boiling water.

Pass auf, dass du dich nicht mit dem kochenden Wasser verbrühst.

water down

/ˈwɑː.t̬ɚ daʊn/

(phrasal verb) verwässern, abschwächen, mildern

Beispiel:

The company decided to water down the new policy after employee complaints.

Das Unternehmen beschloss, die neue Richtlinie nach Beschwerden der Mitarbeiter zu verwässern.