مجموعة مفردات تقنيات تحضير الطعام - الحرارة الرطبة في تحضير الطعام والمشروبات: قائمة كاملة ومفصلة

مجموعة المفردات 'تقنيات تحضير الطعام - الحرارة الرطبة' في 'تحضير الطعام والمشروبات' تم اختيارها بعناية من مصادر كتب دراسية قياسية دولية، تساعدك على إتقان المفردات في وقت قصير. تجميع شامل للتعريفات والأمثلة التوضيحية والنط Identifyق القياسي...

تعلم هذه المجموعة في Lingoland

تعلم الآن

baste

/beɪst/

(verb) سقى, دهن, خيط بغرز فضفاضة

مثال:

Remember to baste the turkey every hour to keep it from drying out.

تذكر أن تسقي الديك الرومي كل ساعة لمنعه من الجفاف.

boil

/bɔɪl/

(verb) يغلي, يسخن, يسلق;

(noun) دمل, خراج

مثال:

The water began to boil rapidly.

بدأ الماء يغلي بسرعة.

blanch

/blæntʃ/

(verb) يشحب, يبيض, يسلق

مثال:

The shock of the news made her face blanch.

صدمة الخبر جعلت وجهها يشحب.

braise

/breɪz/

(verb) يطهو, يسلق

مثال:

She decided to braise the beef with vegetables for dinner.

قررت أن تطهو اللحم البقري مع الخضروات للعشاء.

coddle

/ˈkɑː.dəl/

(verb) دلل, حامى, سلق

مثال:

She tends to coddle her youngest child, never letting him face any challenges.

تميل إلى تدليل طفلها الأصغر، ولا تدعه يواجه أي تحديات أبدًا.

infuse

/ɪnˈfjuːz/

(verb) غرس, بث, ملأ

مثال:

The coach tried to infuse confidence into his team.

حاول المدرب غرس الثقة في فريقه.

poach

/poʊtʃ/

(verb) يسلق, يطهو بالماء المغلي, يصطاد بشكل غير قانوني

مثال:

I like my eggs poached.

أحب بيضي مسلوقاً.

simmer

/ˈsɪm.ɚ/

(verb) يتسبك, يغلي ببطء, يغلي;

(noun) غليان بطيء, تأجج

مثال:

Let the sauce simmer for 20 minutes.

دع الصلصة تتسبك لمدة 20 دقيقة.

steam

/stiːm/

(noun) بخار, قوة بخارية, طاقة بخارية;

(verb) يبخر, يسير بالبخار, يدفع بالبخار

مثال:

The kettle produced a lot of steam.

أنتج الغلاية الكثير من البخار.

steep

/stiːp/

(adjective) شديد الانحدار, حاد, باهظ;

(verb) نقع, غمر

مثال:

The mountain path was very steep.

كان المسار الجبلي شديد الانحدار.

stew

/stuː/

(noun) يخنة, حساء;

(verb) يطهو, يخنة, يقلق

مثال:

She prepared a hearty beef stew for dinner.

أعدت يخنة لحم بقري دسمة للعشاء.

al dente

/æl ˈden.teɪ/

(adjective) أل دينتي, نصف مطبوخ

مثال:

The pasta should be cooked al dente, not mushy.

يجب أن تُطهى المعكرونة أل دينتي، لا أن تكون طرية.

bain-marie

/ˌbaɪn məˈriː/

(noun) حمام مائي, وعاء تسخين

مثال:

The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.

استخدم الطاهي حمام مائي لإذابة الشوكولاتة بلطف.

confit

/koʊnˈfiː/

(noun) كونفيت, لحم محفوظ بالدهن, فاكهة أو خضروات محفوظة

مثال:

The restaurant is famous for its duck confit.

المطعم مشهور بـكونفيت البط.

jug

/dʒʌɡ/

(noun) إبريق, كوز, صدر;

(verb) سجن, حبس

مثال:

She filled the jug with water.

ملأت الإبريق بالماء.

reduce

/rɪˈduːs/

(verb) يقلل, يخفض, ينقص

مثال:

We need to reduce our expenses.

نحن بحاجة إلى تقليل نفقاتنا.

render

/ˈren.dɚ/

(verb) يقدم, يمنح, يصدر

مثال:

The artist will render a beautiful painting for the exhibition.

سيقوم الفنان بـتقديم لوحة جميلة للمعرض.

boil down

/bɔɪl daʊn/

(phrasal verb) يقلل بالغليان, يكثف, يلخص

مثال:

You need to boil down the sauce until it thickens.

عليك تقليل الصلصة بالغليان حتى تتكثف.

clarify

/ˈkler.ə.faɪ/

(verb) يوضح, يبين, يجلي

مثال:

Could you please clarify what you mean by that statement?

هل يمكنك من فضلك توضيح ما تقصده بهذا البيان؟

parboil

/ˈpɑːrbɔɪl/

(verb) سلق جزئياً, غلى نصف غليان

مثال:

You should parboil the potatoes before roasting them.

يجب أن تسلق البطاطس جزئياً قبل تحميصها.

scald

/skɑːld/

(verb) حرق, لسع, تسخين;

(noun) حرق, لسعة

مثال:

Be careful not to scald yourself with the boiling water.

احذر ألا تحرق نفسك بالماء المغلي.

water down

/ˈwɑː.t̬ɚ daʊn/

(phrasal verb) يخفف, يضعف, يميع

مثال:

The company decided to water down the new policy after employee complaints.

قررت الشركة تخفيف السياسة الجديدة بعد شكاوى الموظفين.