Insieme di vocabolario Tecniche di Preparazione del Cibo - Calore Umido in Preparazione di Cibo e Bevande: Lista completa e dettagliata

L'insieme di vocabolario 'Tecniche di Preparazione del Cibo - Calore Umido' in 'Preparazione di Cibo e Bevande' è selezionato con cura da fonti di testi standard internazionali, aiutandoti a padroneggiare il vocabolario in breve tempo. Compilazione completa di definizioni, esempi illustrativi e pronuncia standard...

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baste

/beɪst/

(verb) irrorare, ungere, imbastire

Esempio:

Remember to baste the turkey every hour to keep it from drying out.

Ricorda di irrorare il tacchino ogni ora per evitare che si secchi.

boil

/bɔɪl/

(verb) bollire, far bollire, cuocere;

(noun) foruncolo, bolla

Esempio:

The water began to boil rapidly.

L'acqua ha iniziato a bollire rapidamente.

blanch

/blæntʃ/

(verb) impallidire, sbiancare, sbollentare

Esempio:

The shock of the news made her face blanch.

Lo shock della notizia le fece impallidire il viso.

braise

/breɪz/

(verb) brasare

Esempio:

She decided to braise the beef with vegetables for dinner.

Ha deciso di brasare il manzo con le verdure per cena.

coddle

/ˈkɑː.dəl/

(verb) coccolare, viziare, cuocere

Esempio:

She tends to coddle her youngest child, never letting him face any challenges.

Tende a coccolare il figlio più piccolo, non lasciandogli mai affrontare alcuna sfida.

infuse

/ɪnˈfjuːz/

(verb) infondere, impregnare, instillare

Esempio:

The coach tried to infuse confidence into his team.

L'allenatore ha cercato di infondere fiducia nella sua squadra.

poach

/poʊtʃ/

(verb) lessare, cuocere in camicia, bracconare

Esempio:

I like my eggs poached.

Mi piacciono le mie uova in camicia.

simmer

/ˈsɪm.ɚ/

(verb) sobbollire, fremere, covare;

(noun) sobbollire, fremito

Esempio:

Let the sauce simmer for 20 minutes.

Lascia sobbollire la salsa per 20 minuti.

steam

/stiːm/

(noun) vapore, forza vapore, energia vapore;

(verb) cuocere a vapore, navigare a vapore, muoversi a vapore

Esempio:

The kettle produced a lot of steam.

Il bollitore produceva molto vapore.

steep

/stiːp/

(adjective) ripido, scosceso, elevato;

(verb) infondere, marinare

Esempio:

The mountain path was very steep.

Il sentiero di montagna era molto ripido.

stew

/stuː/

(noun) stufato, ragù;

(verb) stufare, brasare, rimuginare

Esempio:

She prepared a hearty beef stew for dinner.

Ha preparato uno sostanzioso stufato di manzo per cena.

al dente

/æl ˈden.teɪ/

(adjective) al dente

Esempio:

The pasta should be cooked al dente, not mushy.

La pasta dovrebbe essere cotta al dente, non molle.

bain-marie

/ˌbaɪn məˈriː/

(noun) bagnomaria

Esempio:

The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.

Lo chef ha usato un bagnomaria per sciogliere delicatamente il cioccolato.

confit

/koʊnˈfiː/

(noun) confit

Esempio:

The restaurant is famous for its duck confit.

Il ristorante è famoso per il suo confit d'anatra.

jug

/dʒʌɡ/

(noun) brocca, caraffa, tette;

(verb) incarcerare, mettere in prigione

Esempio:

She filled the jug with water.

Ha riempito la brocca d'acqua.

reduce

/rɪˈduːs/

(verb) ridurre, diminuire, semplificare

Esempio:

We need to reduce our expenses.

Dobbiamo ridurre le nostre spese.

render

/ˈren.dɚ/

(verb) rendere, fornire, emettere

Esempio:

The artist will render a beautiful painting for the exhibition.

L'artista renderà un bellissimo dipinto per la mostra.

boil down

/bɔɪl daʊn/

(phrasal verb) ridurre, far bollire, ridursi a

Esempio:

You need to boil down the sauce until it thickens.

Devi ridurre la salsa finché non si addensa.

clarify

/ˈkler.ə.faɪ/

(verb) chiarire, specificare, chiarificare

Esempio:

Could you please clarify what you mean by that statement?

Potrebbe per favore chiarire cosa intende con quella dichiarazione?

parboil

/ˈpɑːrbɔɪl/

(verb) sbollentare, lessare parzialmente

Esempio:

You should parboil the potatoes before roasting them.

Dovresti sbollentare le patate prima di arrostirle.

scald

/skɑːld/

(verb) scottare, ustione, riscaldare;

(noun) scottatura, ustione

Esempio:

Be careful not to scald yourself with the boiling water.

Fai attenzione a non scottarti con l'acqua bollente.

water down

/ˈwɑː.t̬ɚ daʊn/

(phrasal verb) annacquare, diluire, indebolire

Esempio:

The company decided to water down the new policy after employee complaints.

L'azienda ha deciso di annacquare la nuova politica dopo le lamentele dei dipendenti.