ชุดคำศัพท์ เทคนิคการเตรียมอาหาร - ความร้อนชื้น ในชุด การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม: รายการเต็มรูปแบบและละเอียด

ชุดคำศัพท์ 'เทคนิคการเตรียมอาหาร - ความร้อนชื้น' ในชุด 'การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม' คัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากแหล่งตำราสากลมาตรฐาน ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญคำศัพท์ในเวลาอันสั้น รวมคำนิยาม ตัวอย่างประกอบ และการออกเสียงมาตรฐาน...

เรียนชุดคำศัพท์นี้ที่ Lingoland

เรียนเลย

baste

/beɪst/

(verb) ราดน้ำ, ทาไขมัน, เนา

ตัวอย่าง:

Remember to baste the turkey every hour to keep it from drying out.

อย่าลืมราดน้ำไก่งวงทุกชั่วโมงเพื่อไม่ให้แห้ง

boil

/bɔɪl/

(verb) เดือด, ต้ม, เดือดดาล;

(noun) ฝี, ตุ่มหนอง

ตัวอย่าง:

The water began to boil rapidly.

น้ำเริ่มเดือดอย่างรวดเร็ว

blanch

/blæntʃ/

(verb) ซีดเผือด, ทำให้ซีด, ลวก

ตัวอย่าง:

The shock of the news made her face blanch.

ความตกใจจากข่าวทำให้ใบหน้าของเธอซีดเผือด

braise

/breɪz/

(verb) ตุ๋น, เคี่ยว

ตัวอย่าง:

She decided to braise the beef with vegetables for dinner.

เธอตัดสินใจตุ๋นเนื้อวัวกับผักสำหรับมื้อค่ำ

coddle

/ˈkɑː.dəl/

(verb) ตามใจ, ทะนุถนอม, ต้ม

ตัวอย่าง:

She tends to coddle her youngest child, never letting him face any challenges.

เธอมีแนวโน้มที่จะตามใจลูกคนสุดท้อง ไม่เคยปล่อยให้เขาเผชิญหน้ากับความท้าทายใดๆ

infuse

/ɪnˈfjuːz/

(verb) ปลูกฝัง, เติมเต็ม, ใส่

ตัวอย่าง:

The coach tried to infuse confidence into his team.

โค้ชพยายามปลูกฝังความมั่นใจให้กับทีมของเขา

poach

/poʊtʃ/

(verb) ลวก, ต้ม, ลักลอบล่า

ตัวอย่าง:

I like my eggs poached.

ฉันชอบไข่ดาวน้ำ

simmer

/ˈsɪm.ɚ/

(verb) เคี่ยว, ต้มไฟอ่อน, คุกรุ่น;

(noun) การเคี่ยว, การคุกรุ่น

ตัวอย่าง:

Let the sauce simmer for 20 minutes.

ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

steam

/stiːm/

(noun) ไอน้ำ, พลังงานไอน้ำ, แรงไอน้ำ;

(verb) นึ่ง, แล่นด้วยไอน้ำ, ขับเคลื่อนด้วยไอน้ำ

ตัวอย่าง:

The kettle produced a lot of steam.

กาต้มน้ำผลิตไอน้ำออกมามาก

steep

/stiːp/

(adjective) ชัน, สูงชัน, แพง;

(verb) แช่, จุ่ม

ตัวอย่าง:

The mountain path was very steep.

เส้นทางบนภูเขานั้นชันมาก

stew

/stuː/

(noun) สตูว์, แกงข้น;

(verb) ตุ๋น, เคี่ยว, กังวล

ตัวอย่าง:

She prepared a hearty beef stew for dinner.

เธอเตรียมสตูว์เนื้อวัวรสเลิศสำหรับมื้อค่ำ

al dente

/æl ˈden.teɪ/

(adjective) อัลเดนเต้

ตัวอย่าง:

The pasta should be cooked al dente, not mushy.

พาสต้าควรปรุงให้อัลเดนเต้ ไม่ใช่เละ

bain-marie

/ˌbaɪn məˈriː/

(noun) หม้อตุ๋นสองชั้น, เบน-มารี

ตัวอย่าง:

The chef used a bain-marie to gently melt the chocolate.

เชฟใช้หม้อตุ๋นสองชั้นเพื่อละลายช็อกโกแลตอย่างช้าๆ

confit

/koʊnˈfiː/

(noun) กงฟี

ตัวอย่าง:

The restaurant is famous for its duck confit.

ร้านอาหารนี้มีชื่อเสียงเรื่องเป็ดกงฟี

jug

/dʒʌɡ/

(noun) เหยือก, คนโท, หน้าอก;

(verb) จับเข้าคุก, จำคุก

ตัวอย่าง:

She filled the jug with water.

เธอเติมน้ำใส่เหยือก

reduce

/rɪˈduːs/

(verb) ลด, ทำให้ลดลง, ลดทอน

ตัวอย่าง:

We need to reduce our expenses.

เราต้องลดค่าใช้จ่ายของเรา

render

/ˈren.dɚ/

(verb) ให้, มอบให้, ประกาศ

ตัวอย่าง:

The artist will render a beautiful painting for the exhibition.

ศิลปินจะสร้างสรรค์ภาพวาดที่สวยงามสำหรับนิทรรศการ

boil down

/bɔɪl daʊn/

(phrasal verb) เคี่ยวให้ข้น, ลดปริมาณด้วยการต้ม, สรุป

ตัวอย่าง:

You need to boil down the sauce until it thickens.

คุณต้องเคี่ยวซอสจนข้น

clarify

/ˈkler.ə.faɪ/

(verb) ชี้แจง, ทำให้ชัดเจน, ทำให้ใส

ตัวอย่าง:

Could you please clarify what you mean by that statement?

คุณช่วยชี้แจงหน่อยได้ไหมว่าคุณหมายถึงอะไรจากคำกล่าวอ้างนั้น?

parboil

/ˈpɑːrbɔɪl/

(verb) ต้มครึ่งสุก, ต้มพอสุก

ตัวอย่าง:

You should parboil the potatoes before roasting them.

คุณควรต้มมันฝรั่งก่อนนำไปอบ

scald

/skɑːld/

(verb) ลวก, น้ำร้อนลวก, ต้ม;

(noun) แผลน้ำร้อนลวก, การลวก

ตัวอย่าง:

Be careful not to scald yourself with the boiling water.

ระวังอย่าให้น้ำร้อนลวกตัวเอง

water down

/ˈwɑː.t̬ɚ daʊn/

(phrasal verb) ลดทอน, เจือจาง, ทำให้เบาลง

ตัวอย่าง:

The company decided to water down the new policy after employee complaints.

บริษัทตัดสินใจลดทอนนโยบายใหม่หลังจากได้รับการร้องเรียนจากพนักงาน