Ensemble de vocabulaire Techniques de préparation des aliments - Friture dans Préparation des aliments et des boissons : Liste complète et détaillée

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fry

/fraɪ/

(verb) frire, griller, cuire;

(noun) frite, friture, alevin

Exemple:

She decided to fry the eggs for breakfast.

Elle a décidé de faire frire les œufs pour le petit-déjeuner.

deep-fry

/ˌdiːpˈfraɪ/

(verb) faire frire, frire à grande friture

Exemple:

She decided to deep-fry the chicken for dinner.

Elle a décidé de faire frire le poulet pour le dîner.

pan-fry

/ˈpæn.fraɪ/

(verb) faire revenir à la poêle, poêler

Exemple:

I'll pan-fry the salmon fillets with some herbs.

Je vais faire revenir les filets de saumon à la poêle avec des herbes.

saute

/sɔːˈteɪ/

(verb) sauter, faire revenir;

(noun) sauté, plat sauté

Exemple:

Sauté the onions until they are translucent.

Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

shallow fry

/ˈʃæl.oʊ ˌfraɪ/

(verb) frire à la poêle, faire revenir

Exemple:

Shallow fry the fish until golden brown.

Faites frire le poisson à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

temper

/ˈtem.pɚ/

(noun) caractère, calme, colère;

(verb) tremper, tempérer, modérer

Exemple:

He has a very bad temper.

Il a un très mauvais caractère.

deglaze

/ˌdiːˈɡleɪz/

(verb) déglacer

Exemple:

After searing the steak, I used red wine to deglaze the pan.

Après avoir saisi le steak, j'ai utilisé du vin rouge pour déglacer la poêle.

degrease

/ˌdiːˈɡriːs/

(verb) dégraisser

Exemple:

You need to degrease the pan before cooking.

Vous devez dégraisser la poêle avant de cuisiner.

flambe

/flɑːmˈbeɪ/

(verb) flamber;

(adjective) flambé

Exemple:

The chef decided to flambé the dessert right at the table.

Le chef a décidé de flamber le dessert directement à table.

lard

/lɑːrd/

(noun) saindoux;

(verb) larder, graisser

Exemple:

She used lard to make the pie crust flaky.

Elle a utilisé du saindoux pour rendre la croûte de la tarte feuilletée.

sweat

/swet/

(noun) sueur;

(verb) transpirer, suer, travailler dur

Exemple:

Sweat dripped down his face after the intense workout.

La sueur coulait sur son visage après l'entraînement intense.

cook

/kʊk/

(verb) cuisiner, préparer;

(noun) cuisinier, chef

Exemple:

She loves to cook Italian food.

Elle adore cuisiner des plats italiens.

overcook

/ˌoʊ.vɚˈkʊk/

(verb) trop cuire, surcuire

Exemple:

Be careful not to overcook the pasta, or it will become mushy.

Fais attention à ne pas trop cuire les pâtes, sinon elles deviendront pâteuses.

overdo

/ˌoʊ.vɚˈduː/

(verb) abuser, en faire trop, trop cuire

Exemple:

Don't overdo the salt in the soup.

N'abusez pas du sel dans la soupe.

stir-fry

/ˈstɜːr.fraɪ/

(verb) faire sauter, sauter;

(noun) sauté, plat sauté

Exemple:

She decided to stir-fry some vegetables for dinner.

Elle a décidé de faire sauter des légumes pour le dîner.

fix

/fɪks/

(verb) réparer, arranger, fixer;

(noun) solution, réparation, dose

Exemple:

Can you fix my broken chair?

Peux-tu réparer ma chaise cassée ?

liquidize

/ˈlɪk.wɪ.daɪz/

(verb) liquéfier, rendre liquide, liquider

Exemple:

The heat will liquidize the chocolate.

La chaleur va liquéfier le chocolat.