Набор лексики Куски мяса в Ингредиенты: Полный и подробный список

Набор лексики 'Куски мяса' в 'Ингредиенты' тщательно отобран из стандартных международных учебных источников, помогает освоить лексику за короткое время. Полная компиляция определений, иллюстративных примеров и стандартного произношения...

Изучить этот набор лексики в Lingoland

Изучить сейчас

steak

/steɪk/

(noun) стейк, кусок мяса, рыбный стейк

Пример:

I ordered a juicy ribeye steak for dinner.

Я заказал сочный стейк рибай на ужин.

brisket

/ˈbrɪs.kɪt/

(noun) грудинка, брискет

Пример:

We smoked a whole beef brisket for twelve hours.

Мы коптили целую говяжью грудинку в течение двенадцати часов.

chuck

/tʃʌk/

(verb) бросать, кидать, бросить;

(noun) похлопывание, легкий удар

Пример:

Just chuck your coat on the bed.

Просто брось свое пальто на кровать.

shank

/ʃæŋk/

(noun) голень, берцовая кость, нож;

(verb) зарезать, ударить ножом

Пример:

He got a deep cut on his shank while hiking.

Он получил глубокий порез на голени во время похода.

oxtail

/ˈɑːks.teɪl/

(noun) бычий хвост, говяжий хвост

Пример:

She prepared a rich oxtail stew for dinner.

Она приготовила на ужин наваристый суп из бычьих хвостов.

shin

/ʃɪn/

(noun) голень;

(verb) взбираться, карабкаться

Пример:

He kicked the ball with his shin.

Он ударил по мячу голенью.

sirloin

/ˈsɝː.lɔɪn/

(noun) сирлойн, филейная часть

Пример:

He ordered a juicy sirloin steak for dinner.

Он заказал сочный стейк сирлойн на ужин.

flank

/flæŋk/

(noun) бок, фланг, крыло;

(verb) фланкировать, окаймлять, обходить с фланга

Пример:

The horse had a scar on its flank.

У лошади был шрам на боку.

rump

/rʌmp/

(noun) круп, зад, остаток

Пример:

The dog wagged its rump excitedly.

Собака возбужденно виляла крупом.

rib

/rɪb/

(noun) ребро, ребрышко, ребра;

(verb) подшучивать, дразнить

Пример:

He fractured a rib in the accident.

Он сломал ребро в аварии.

short loin

/ʃɔːrt lɔɪn/

(noun) короткая вырезка, короткий филей

Пример:

The butcher recommended the short loin for grilling.

Мясник порекомендовал короткую вырезку для гриля.

tenderloin

/ˈten.dɚ.lɔɪn/

(noun) вырезка, филе

Пример:

The chef prepared a delicious beef tenderloin with a red wine reduction.

Шеф-повар приготовил восхитительную говяжью вырезку с соусом из красного вина.

spare ribs

/ˈspeər rɪbz/

(plural noun) свиные ребрышки, ребрышки

Пример:

We ordered a full rack of spare ribs for dinner.

Мы заказали целую стойку свиных ребрышек на ужин.

trotter

/ˈtrɑː.t̬ɚ/

(noun) рысак, путешественник, странник

Пример:

The trotter won the race by a length.

Рысак выиграл скачки на одну длину.

chop

/tʃɑːp/

(verb) рубить, нарезать, ударить;

(noun) удар, отбивная, кусок мяса

Пример:

He began to chop wood for the fire.

Он начал рубить дрова для костра.

pork belly

/ˈpɔːrk ˌbel.i/

(noun) свиная грудинка, грудинка

Пример:

Roasted pork belly with crispy skin is a popular dish.

Жареная свиная грудинка с хрустящей корочкой — популярное блюдо.

pancetta

/ˈtʃet̬.ə/

(noun) панчетта

Пример:

The recipe calls for diced pancetta.

В рецепте требуется нарезанная кубиками панчетта.

gammon

/ˈɡæm.ən/

(noun) окорок, копченый окорок, уловка;

(verb) обманывать, надувать

Пример:

We had gammon steak with chips for dinner.

На ужин у нас был стейк из окорока с картофелем фри.

fatback

/ˈfæt.bæk/

(noun) шпик, сало

Пример:

She rendered the fatback to make lard for frying.

Она вытопила шпик, чтобы сделать сало для жарки.

cutlet

/ˈkʌt.lət/

(noun) отбивная, котлета, биточек

Пример:

She prepared breaded pork cutlets for dinner.

Она приготовила панированные свиные отбивные на ужин.

breast

/brest/

(noun) грудь, молочная железа;

(verb) преодолеть, пересечь

Пример:

The baby nursed from its mother's breast.

Ребенок сосал грудь матери.

drumstick

/ˈdrʌm.stɪk/

(noun) куриная ножка, голень, барабанная палочка

Пример:

He enjoyed eating a juicy chicken drumstick.

Он с удовольствием ел сочную куриную ножку.

wing

/wɪŋ/

(noun) крыло, часть, фракция;

(verb) окрылить, ранить в крыло, импровизировать

Пример:

The bird flapped its wings and soared into the sky.

Птица взмахнула крыльями и взмыла в небо.

rack

/ræk/

(noun) полка, стойка, мука;

(verb) мучить, терзать, ломать

Пример:

She hung her clothes on the drying rack.

Она повесила одежду на сушилку.

short ribs

/ˌʃɔːrt ˈrɪbz/

(noun) короткие ребрышки, шорт-рибы

Пример:

We had delicious braised short ribs for dinner.

На ужин у нас были вкусные тушеные короткие ребрышки.

shoulder

/ˈʃoʊl.dɚ/

(noun) плечо, обочина;

(verb) взвалить на плечо, нести

Пример:

He carried the bag on his shoulder.

Он нес сумку на плече.

leg

/leɡ/

(noun) нога, лапа, ножка;

(verb) идти, бежать

Пример:

She broke her leg playing soccer.

Она сломала ногу, играя в футбол.

round

/raʊnd/

(adjective) круглый, полный;

(noun) раунд, тур, выстрел;

(verb) округлять, обходить;

(adverb) вокруг, кругом;

(preposition) вокруг, около

Пример:

The table is round.

Стол круглый.

side

/saɪd/

(noun) сторона, бок, аспект;

(adjective) боковой;

(verb) встать на сторону, облицовывать

Пример:

He stood by her side.

Он стоял рядом с ней.

beefsteak

/ˈbiːf.steɪk/

(noun) бифштекс, стейк из говядины

Пример:

He ordered a large beefsteak with mashed potatoes.

Он заказал большой бифштекс с картофельным пюре.

cut

/kʌt/

(verb) резать, порезать, разрезать;

(noun) порез, разрез, стрижка;

(adjective) порезанный, разрезанный

Пример:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.

Она случайно порезала палец, когда резала овощи.

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) филе, повязка, лента;

(verb) разделать на филе, отделить кости

Пример:

She ordered a salmon fillet for dinner.

Она заказала филе лосося на ужин.

flesh

/fleʃ/

(noun) плоть, мясо, мякоть;

(verb) доработать, развить

Пример:

The wound went deep into the flesh.

Рана ушла глубоко в плоть.

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) сустав, соединение, стык;

(adjective) совместный, общий;

(verb) соединять, сочленять

Пример:

My knee joint aches after running.

Мой коленный сустав болит после бега.

haunch

/hɑːntʃ/

(noun) ляжка, бедро, окорок

Пример:

The dog sat on its haunches, patiently waiting for a treat.

Собака сидела на своих ляжках, терпеливо ожидая угощения.

hock

/hɑːk/

(noun) скакательный сустав, коленный сустав задней ноги;

(verb) заложить, отдать в залог

Пример:

The horse sustained an injury to its hock during the race.

Лошадь получила травму скакательного сустава во время скачек.

neck

/nek/

(noun) шея, воротник, горловина;

(verb) целоваться, обниматься

Пример:

She wore a beautiful necklace around her neck.

Она носила красивое ожерелье на своей шее.

rasher

/ˈræʃ.ɚ/

(noun) ломтик бекона, ломтик ветчины

Пример:

He had two rashers of bacon with his eggs for breakfast.

Он съел два ломтика бекона с яйцами на завтрак.

t-bone steak

/ˈtiː.boʊn steɪk/

(noun) стейк Ти-бон, Ти-бон

Пример:

He ordered a large T-bone steak, cooked medium-rare.

Он заказал большой стейк Ти-бон, средней прожарки.

thigh

/θaɪ/

(noun) бедро

Пример:

She had strong thighs from cycling.

У нее были сильные бедра от езды на велосипеде.

wishbone

/ˈwɪʃ.boʊn/

(noun) вилочка, дужка

Пример:

After Thanksgiving dinner, we always break the wishbone for good luck.

После ужина в День Благодарения мы всегда ломаем вилочку на удачу.

patty

/ˈpæt̬.i/

(noun) котлета, лепешка, пирожок

Пример:

She grilled a delicious beef patty for her burger.

Она приготовила на гриле вкусную мясную котлету для своего бургера.

boneless

/ˈboʊn.ləs/

(adjective) бескостный, без костей, бессильный

Пример:

She bought a boneless chicken breast for dinner.

Она купила бескостную куриную грудку на ужин.

bony

/ˈboʊ.ni/

(adjective) костлявый, худой, костный

Пример:

The starving dog was terribly bony.

Голодная собака была ужасно костлявой.

lean

/liːn/

(verb) наклоняться, опираться, полагаться на;

(adjective) стройный, постный, трудный

Пример:

He had to lean forward to hear what she was saying.

Ему пришлось наклониться вперед, чтобы услышать, что она говорила.

skinless

/ˈskɪn.ləs/

(adjective) без кожи, очищенный

Пример:

She prefers skinless chicken breast for her diet.

Она предпочитает куриную грудку без кожи для своей диеты.

strip steak

/strɪp steɪk/

(noun) стрип-стейк, нью-йоркский стейк

Пример:

He ordered a perfectly grilled strip steak for dinner.

Он заказал идеально приготовленный на гриле стрип-стейк на ужин.

lardon

/ˈlɑːr.dɑːn/

(noun) шпик, сало

Пример:

The chef added crispy lardons to the salad.

Шеф-повар добавил хрустящие шпик в салат.

roulade

/ruːˈlɑːd/

(noun) рулет, руляда

Пример:

The chef prepared a delicious beef roulade with mushroom filling.

Шеф-повар приготовил вкусный говяжий рулет с грибной начинкой.