Conjunto de vocabulário Cortes de Carne em Ingredientes: Lista completa e detalhada

O conjunto de vocabulário 'Cortes de Carne' em 'Ingredientes' é cuidadosamente selecionado de fontes de manuais padrão internacionais, ajudando-o a dominar o vocabulário em pouco tempo. Compilação completa de definições, exemplos ilustrativos e pronúncia padrão...

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steak

/steɪk/

(noun) bife, filé, bife de peixe

Exemplo:

I ordered a juicy ribeye steak for dinner.

Pedi um suculento bife de costela para o jantar.

brisket

/ˈbrɪs.kɪt/

(noun) peito, brisket

Exemplo:

We smoked a whole beef brisket for twelve hours.

Defumamos um peito de boi inteiro por doze horas.

chuck

/tʃʌk/

(verb) jogar, arremessar, largar;

(noun) tapinha, toque

Exemplo:

Just chuck your coat on the bed.

Apenas jogue seu casaco na cama.

shank

/ʃæŋk/

(noun) canela, perna, faca;

(verb) esfaquear, apunhalar

Exemplo:

He got a deep cut on his shank while hiking.

Ele teve um corte profundo na canela enquanto caminhava.

oxtail

/ˈɑːks.teɪl/

(noun) rabo de boi

Exemplo:

She prepared a rich oxtail stew for dinner.

Ela preparou um rico ensopado de rabo de boi para o jantar.

shin

/ʃɪn/

(noun) canela;

(verb) escalar, trepar

Exemplo:

He kicked the ball with his shin.

Ele chutou a bola com a canela.

sirloin

/ˈsɝː.lɔɪn/

(noun) alcatra, lombo

Exemplo:

He ordered a juicy sirloin steak for dinner.

Ele pediu um suculento bife de alcatra para o jantar.

flank

/flæŋk/

(noun) flanco, lado, ala;

(verb) flanquear, estar ao lado de

Exemplo:

The horse had a scar on its flank.

O cavalo tinha uma cicatriz no flanco.

rump

/rʌmp/

(noun) garupa, traseiro, restante

Exemplo:

The dog wagged its rump excitedly.

O cachorro abanou a garupa animadamente.

rib

/rɪb/

(noun) costela, costelinha, nervura;

(verb) provocar, caçoar

Exemplo:

He fractured a rib in the accident.

Ele fraturou uma costela no acidente.

short loin

/ʃɔːrt lɔɪn/

(noun) lombo curto, contrafilé

Exemplo:

The butcher recommended the short loin for grilling.

O açougueiro recomendou o lombo curto para grelhar.

tenderloin

/ˈten.dɚ.lɔɪn/

(noun) filé mignon, lombo

Exemplo:

The chef prepared a delicious beef tenderloin with a red wine reduction.

O chef preparou um delicioso filé mignon de carne bovina com redução de vinho tinto.

spare ribs

/ˈspeər rɪbz/

(plural noun) costelinhas, costelas de porco

Exemplo:

We ordered a full rack of spare ribs for dinner.

Pedimos uma costela inteira de costelinhas para o jantar.

trotter

/ˈtrɑː.t̬ɚ/

(noun) trotador, viajante, andarilho

Exemplo:

The trotter won the race by a length.

O trotador venceu a corrida por um comprimento.

chop

/tʃɑːp/

(verb) picar, cortar, golpear;

(noun) golpe, corte, costeleta

Exemplo:

He began to chop wood for the fire.

Ele começou a cortar lenha para o fogo.

pork belly

/ˈpɔːrk ˌbel.i/

(noun) barriga de porco, toucinho

Exemplo:

Roasted pork belly with crispy skin is a popular dish.

Barriga de porco assada com pele crocante é um prato popular.

pancetta

/ˈtʃet̬.ə/

(noun) pancetta

Exemplo:

The recipe calls for diced pancetta.

A receita pede pancetta em cubos.

gammon

/ˈɡæm.ən/

(noun) presunto defumado, gammon, truque;

(verb) enganar, ludibriar

Exemplo:

We had gammon steak with chips for dinner.

Comemos bife de presunto defumado com batatas fritas no jantar.

fatback

/ˈfæt.bæk/

(noun) toucinho, gordura de porco

Exemplo:

She rendered the fatback to make lard for frying.

Ela derreteu o toucinho para fazer banha para fritar.

cutlet

/ˈkʌt.lət/

(noun) costeleta, escalope, bolinho

Exemplo:

She prepared breaded pork cutlets for dinner.

Ela preparou costeletas de porco empanadas para o jantar.

breast

/brest/

(noun) seio, mama, peito;

(verb) enfrentar, cruzar

Exemplo:

The baby nursed from its mother's breast.

O bebê mamou no seio da mãe.

drumstick

/ˈdrʌm.stɪk/

(noun) coxa de frango, drumstick, baqueta

Exemplo:

He enjoyed eating a juicy chicken drumstick.

Ele gostou de comer uma suculenta coxa de frango.

wing

/wɪŋ/

(noun) asa, ala, parte;

(verb) alçar, atingir na asa, improvisar

Exemplo:

The bird flapped its wings and soared into the sky.

O pássaro bateu as asas e voou para o céu.

rack

/ræk/

(noun) prateleira, suporte, tormento;

(verb) atormentar, torturar, quebrar

Exemplo:

She hung her clothes on the drying rack.

Ela pendurou suas roupas no varal.

short ribs

/ˌʃɔːrt ˈrɪbz/

(noun) costelas curtas, short ribs

Exemplo:

We had delicious braised short ribs for dinner.

Comemos deliciosas costelas curtas braseadas no jantar.

shoulder

/ˈʃoʊl.dɚ/

(noun) ombro, acostamento, berma;

(verb) colocar no ombro, assumir

Exemplo:

He carried the bag on his shoulder.

Ele carregava a bolsa no ombro.

leg

/leɡ/

(noun) perna, pata, pé;

(verb) caminhar, correr

Exemplo:

She broke her leg playing soccer.

Ela quebrou a perna jogando futebol.

round

/raʊnd/

(adjective) redondo, circular, completo;

(noun) rodada, assalto, tiro;

(verb) girar, arredondar;

(adverb) ao redor, em volta;

(preposition) ao redor de, em volta de

Exemplo:

The table is round.

A mesa é redonda.

side

/saɪd/

(noun) lado, aspecto, parte;

(adjective) lateral, de lado;

(verb) tomar partido, revestir

Exemplo:

He stood by her side.

Ele ficou ao lado dela.

beefsteak

/ˈbiːf.steɪk/

(noun) bife, bife de carne

Exemplo:

He ordered a large beefsteak with mashed potatoes.

Ele pediu um grande bife com purê de batatas.

cut

/kʌt/

(verb) cortar, incisar, ferir;

(noun) corte, incisão, ferida;

(adjective) cortado, talhado

Exemplo:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.

Ela acidentalmente cortou o dedo enquanto picava vegetais.

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) filé, faixa, fita;

(verb) filetar

Exemplo:

She ordered a salmon fillet for dinner.

Ela pediu um filé de salmão para o jantar.

flesh

/fleʃ/

(noun) carne, tecido, polpa;

(verb) detalhar, desenvolver

Exemplo:

The wound went deep into the flesh.

A ferida foi profunda na carne.

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) articulação, junta, união;

(adjective) conjunto, comum;

(verb) unir, juntar

Exemplo:

My knee joint aches after running.

Minha articulação do joelho dói depois de correr.

haunch

/hɑːntʃ/

(noun) anca, coxa, perna

Exemplo:

The dog sat on its haunches, patiently waiting for a treat.

O cão sentou-se nas suas ancas, esperando pacientemente por um petisco.

hock

/hɑːk/

(noun) jarrete;

(verb) empenhar, penhorar

Exemplo:

The horse sustained an injury to its hock during the race.

O cavalo sofreu uma lesão no jarrete durante a corrida.

neck

/nek/

(noun) pescoço, decote, gola;

(verb) beijar, namorar

Exemplo:

She wore a beautiful necklace around her neck.

Ela usava um lindo colar em seu pescoço.

rasher

/ˈræʃ.ɚ/

(noun) fatia de bacon, fatia de presunto

Exemplo:

He had two rashers of bacon with his eggs for breakfast.

Ele comeu duas fatias de bacon com os ovos no café da manhã.

t-bone steak

/ˈtiː.boʊn steɪk/

(noun) bife T-bone, T-bone

Exemplo:

He ordered a large T-bone steak, cooked medium-rare.

Ele pediu um grande bife T-bone, malpassado.

thigh

/θaɪ/

(noun) coxa

Exemplo:

She had strong thighs from cycling.

Ela tinha coxas fortes de andar de bicicleta.

wishbone

/ˈwɪʃ.boʊn/

(noun) osso da sorte, fúrcula

Exemplo:

After Thanksgiving dinner, we always break the wishbone for good luck.

Depois do jantar de Ação de Graças, sempre quebramos o osso da sorte para dar sorte.

patty

/ˈpæt̬.i/

(noun) hambúrguer, bife, empada

Exemplo:

She grilled a delicious beef patty for her burger.

Ela grelhou um delicioso hambúrguer de carne para o seu sanduíche.

boneless

/ˈboʊn.ləs/

(adjective) desossado, sem osso, sem forças

Exemplo:

She bought a boneless chicken breast for dinner.

Ela comprou um peito de frango desossado para o jantar.

bony

/ˈboʊ.ni/

(adjective) ósseo, esquelético, ósseo-semelhante

Exemplo:

The starving dog was terribly bony.

O cão faminto estava terrivelmente esquelético.

lean

/liːn/

(verb) inclinar, apoiar, apoiar-se em;

(adjective) magro, esbelto, difícil

Exemplo:

He had to lean forward to hear what she was saying.

Ele teve que se inclinar para a frente para ouvir o que ela estava dizendo.

skinless

/ˈskɪn.ləs/

(adjective) sem pele, descascado

Exemplo:

She prefers skinless chicken breast for her diet.

Ela prefere peito de frango sem pele para sua dieta.

strip steak

/strɪp steɪk/

(noun) bife de tira, contrafilé

Exemplo:

He ordered a perfectly grilled strip steak for dinner.

Ele pediu um bife de tira perfeitamente grelhado para o jantar.

lardon

/ˈlɑːr.dɑːn/

(noun) lardon, toucinho

Exemplo:

The chef added crispy lardons to the salad.

O chef adicionou lardons crocantes à salada.

roulade

/ruːˈlɑːd/

(noun) rolê, rolada

Exemplo:

The chef prepared a delicious beef roulade with mushroom filling.

O chef preparou um delicioso rolê de carne com recheio de cogumelos.