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Insieme di vocabolario Tagli di carne in Ingredienti: Lista completa e dettagliata

L'insieme di vocabolario 'Tagli di carne' in 'Ingredienti' è selezionato con cura da fonti di testi standard internazionali, aiutandoti a padroneggiare il vocabolario in breve tempo. Compilazione completa di definizioni, esempi illustrativi e pronuncia standard...

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steak

/steɪk/

(noun) bistecca, fetta di carne, bistecca di pesce

Esempio:

I ordered a juicy ribeye steak for dinner.
Ho ordinato una succosa bistecca di ribeye per cena.

brisket

/ˈbrɪs.kɪt/

(noun) petto di manzo, brisket

Esempio:

We smoked a whole beef brisket for twelve hours.
Abbiamo affumicato un intero petto di manzo per dodici ore.

chuck

/tʃʌk/

(verb) lanciare, gettare, abbandonare;

(noun) pacca, colpetto

Esempio:

Just chuck your coat on the bed.
Lancia la tua giacca sul letto.

shank

/ʃæŋk/

(noun) stinco, gamba, coltello;

(verb) pugnalare, colpire

Esempio:

He got a deep cut on his shank while hiking.
Si è procurato un taglio profondo allo stinco durante l'escursione.

oxtail

/ˈɑːks.teɪl/

(noun) coda di bue

Esempio:

She prepared a rich oxtail stew for dinner.
Ha preparato un ricco stufato di coda di bue per cena.

shin

/ʃɪn/

(noun) tibia;

(verb) arrampicarsi

Esempio:

He kicked the ball with his shin.
Ha calciato la palla con la tibia.

sirloin

/ˈsɝː.lɔɪn/

(noun) controfiletto, lombata

Esempio:

He ordered a juicy sirloin steak for dinner.
Ha ordinato una succulenta bistecca di controfiletto per cena.

flank

/flæŋk/

(noun) fianco, ala;

(verb) fiancheggiare, affiancare

Esempio:

The horse had a scar on its flank.
Il cavallo aveva una cicatrice sul fianco.

rump

/rʌmp/

(noun) groppa, deretano, rudere

Esempio:

The dog wagged its rump excitedly.
Il cane scodinzolava eccitato con la sua groppa.

rib

/rɪb/

(noun) costola, costina, costata;

(verb) prendere in giro, scherzare

Esempio:

He fractured a rib in the accident.
Si è fratturato una costola nell'incidente.

short loin

/ʃɔːrt lɔɪn/

(noun) controfiletto, lombata corta

Esempio:

The butcher recommended the short loin for grilling.
Il macellaio ha raccomandato il controfiletto per la griglia.

tenderloin

/ˈten.dɚ.lɔɪn/

(noun) filetto, lombo

Esempio:

The chef prepared a delicious beef tenderloin with a red wine reduction.
Lo chef ha preparato un delizioso filetto di manzo con una riduzione al vino rosso.

spare ribs

/ˈspeər rɪbz/

(plural noun) costine di maiale, costolette

Esempio:

We ordered a full rack of spare ribs for dinner.
Abbiamo ordinato un intero costato di costine di maiale per cena.

trotter

/ˈtrɑː.t̬ɚ/

(noun) trottatore, viaggiatore, giramondo

Esempio:

The trotter won the race by a length.
Il trottatore ha vinto la gara di una lunghezza.

chop

/tʃɑːp/

(verb) tagliare, tritare, colpire;

(noun) colpo, taglio, costoletta

Esempio:

He began to chop wood for the fire.
Iniziò a tagliare la legna per il fuoco.

pork belly

/ˈpɔːrk ˌbel.i/

(noun) pancetta di maiale, ventresca di maiale

Esempio:

Roasted pork belly with crispy skin is a popular dish.
La pancetta di maiale arrosto con la cotenna croccante è un piatto popolare.

pancetta

/ˈtʃet̬.ə/

(noun) pancetta

Esempio:

The recipe calls for diced pancetta.
La ricetta richiede pancetta a cubetti.

gammon

/ˈɡæm.ən/

(noun) gammon, prosciutto affumicato, inganno;

(verb) ingannare, imbrogliare

Esempio:

We had gammon steak with chips for dinner.
Abbiamo mangiato una bistecca di gammon con patatine fritte per cena.

fatback

/ˈfæt.bæk/

(noun) lardo, grasso di maiale

Esempio:

She rendered the fatback to make lard for frying.
Ha sciolto il lardo per fare lo strutto per friggere.

cutlet

/ˈkʌt.lət/

(noun) cotoletta, fettina, polpetta

Esempio:

She prepared breaded pork cutlets for dinner.
Ha preparato delle cotolette di maiale impanate per cena.

breast

/brest/

(noun) seno, mammella, petto;

(verb) affrontare, tagliare

Esempio:

The baby nursed from its mother's breast.
Il bambino ha allattato dal seno della madre.

drumstick

/ˈdrʌm.stɪk/

(noun) coscia di pollo, fuso, bacchetta da batteria

Esempio:

He enjoyed eating a juicy chicken drumstick.
Gli è piaciuto mangiare una succosa coscia di pollo.

wing

/wɪŋ/

(noun) ala, sezione, fazione;

(verb) alare, ferire all'ala, improvvisare

Esempio:

The bird flapped its wings and soared into the sky.
L'uccello sbatté le ali e si librò nel cielo.

rack

/ræk/

(noun) rastrelliera, scaffale, tormento;

(verb) tormentare, affliggere, scervellarsi

Esempio:

She hung her clothes on the drying rack.
Ha appeso i suoi vestiti sullo stendino.

short ribs

/ˌʃɔːrt ˈrɪbz/

(noun) costine di manzo, costolette corte

Esempio:

We had delicious braised short ribs for dinner.
Abbiamo mangiato deliziose costine di manzo brasate per cena.

shoulder

/ˈʃoʊl.dɚ/

(noun) spalla, banchina, spalla stradale;

(verb) caricare in spalla, assumersi

Esempio:

He carried the bag on his shoulder.
Portava la borsa sulla spalla.

leg

/leɡ/

(noun) gamba, zampa, piede;

(verb) camminare, correre

Esempio:

She broke her leg playing soccer.
Si è rotta la gamba giocando a calcio.

round

/raʊnd/

(adjective) rotondo, tondo, completo;

(noun) round, turno, colpo;

(verb) girare, arrotondare;

(adverb) intorno, in giro;

(preposition) intorno a

Esempio:

The table is round.
Il tavolo è rotondo.

side

/saɪd/

(noun) lato, fianco, aspetto;

(adjective) laterale;

(verb) schierarsi, rivestire

Esempio:

He stood by her side.
Stava al suo fianco.

beefsteak

/ˈbiːf.steɪk/

(noun) bistecca, beefsteak

Esempio:

He ordered a large beefsteak with mashed potatoes.
Ha ordinato una grande bistecca con purè di patate.

cut

/kʌt/

(verb) tagliare, incidere, ferire;

(noun) taglio, ferita, acconciatura;

(adjective) tagliato, inciso

Esempio:

She accidentally cut her finger while chopping vegetables.
Si è accidentalmente tagliata il dito mentre tagliava le verdure.

fillet

/ˈfɪl.ɪt/

(noun) filetto, fascia;

(verb) sfilettare

Esempio:

She ordered a salmon fillet for dinner.
Ha ordinato un filetto di salmone per cena.

flesh

/fleʃ/

(noun) carne, tessuto, polpa;

(verb) dare corpo, sviluppare

Esempio:

The wound went deep into the flesh.
La ferita è andata in profondità nella carne.

joint

/dʒɔɪnt/

(noun) articolazione, giunto, congiunzione;

(adjective) congiunto, comune;

(verb) unire, congiungere

Esempio:

My knee joint aches after running.
La mia articolazione del ginocchio mi fa male dopo aver corso.

haunch

/hɑːntʃ/

(noun) anca, coscia

Esempio:

The dog sat on its haunches, patiently waiting for a treat.
Il cane si sedette sulle sue anche, aspettando pazientemente un bocconcino.

hock

/hɑːk/

(noun) garretto;

(verb) impegnare, dare in pegno

Esempio:

The horse sustained an injury to its hock during the race.
Il cavallo ha subito un infortunio al garretto durante la corsa.

neck

/nek/

(noun) collo;

(verb) baciarsi, limonare

Esempio:

She wore a beautiful necklace around her neck.
Indossava una bellissima collana intorno al collo.

rasher

/ˈræʃ.ɚ/

(noun) fetta di pancetta, fetta di prosciutto

Esempio:

He had two rashers of bacon with his eggs for breakfast.
Ha mangiato due fette di pancetta con le uova a colazione.

t-bone steak

/ˈtiː.boʊn steɪk/

(noun) bistecca T-bone, T-bone

Esempio:

He ordered a large T-bone steak, cooked medium-rare.
Ha ordinato una grande bistecca T-bone, cotta al sangue.

thigh

/θaɪ/

(noun) coscia

Esempio:

She had strong thighs from cycling.
Aveva cosce forti grazie al ciclismo.

wishbone

/ˈwɪʃ.boʊn/

(noun) osso dei desideri, forcella

Esempio:

After Thanksgiving dinner, we always break the wishbone for good luck.
Dopo la cena del Ringraziamento, rompiamo sempre l'osso dei desideri per buona fortuna.

patty

/ˈpæt̬.i/

(noun) polpetta, hamburger, pastina

Esempio:

She grilled a delicious beef patty for her burger.
Ha grigliato una deliziosa polpetta di manzo per il suo hamburger.

boneless

/ˈboʊn.ləs/

(adjective) disossato, senza osso, senza forze

Esempio:

She bought a boneless chicken breast for dinner.
Ha comprato un petto di pollo disossato per cena.

bony

/ˈboʊ.ni/

(adjective) scheletrico, ossuto, osseo

Esempio:

The starving dog was terribly bony.
Il cane affamato era terribilmente scheletrico.

lean

/liːn/

(verb) chinarsi, appoggiarsi, appoggiarsi a;

(adjective) snello, magro, difficile

Esempio:

He had to lean forward to hear what she was saying.
Ha dovuto chinarsi in avanti per sentire cosa stava dicendo.

skinless

/ˈskɪn.ləs/

(adjective) senza pelle, spellato

Esempio:

She prefers skinless chicken breast for her diet.
Preferisce il petto di pollo senza pelle per la sua dieta.

strip steak

/strɪp steɪk/

(noun) strip steak, controfiletto

Esempio:

He ordered a perfectly grilled strip steak for dinner.
Ha ordinato una strip steak perfettamente grigliata per cena.

lardon

/ˈlɑːr.dɑːn/

(noun) lardello, lardo

Esempio:

The chef added crispy lardons to the salad.
Lo chef ha aggiunto lardelli croccanti all'insalata.

roulade

/ruːˈlɑːd/

(noun) roulade, rotolo

Esempio:

The chef prepared a delicious beef roulade with mushroom filling.
Lo chef ha preparato una deliziosa roulade di manzo con ripieno di funghi.
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