sirloin
US /ˈsɝː.lɔɪn/
UK /ˈsɝː.lɔɪn/
1.
controfiletto, lombata
a cut of beef from the loin, in front of the rump
:
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He ordered a juicy sirloin steak for dinner.
Ha ordinato una succulenta bistecca di controfiletto per cena.
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The butcher recommended a lean cut of sirloin.
Il macellaio ha raccomandato un taglio magro di controfiletto.