braise
US /breɪz/
UK /breɪz/
1.
يطهو, يسلق
fry (food) lightly and then stew it slowly in a closed container
:
•
She decided to braise the beef with vegetables for dinner.
قررت أن تطهو اللحم البقري مع الخضروات للعشاء.
•
The chef will braise the lamb shanks until they are tender.
سيقوم الطاهي بطهي سيقان الضأن حتى تصبح طرية.