詞彙集 人類營養（屬於 飲食與服務）：完整且詳細的清單
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/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/
(noun) 抗氧化劑;
(adjective) 抗氧化
範例:
Vitamins C and E are well-known antioxidants.
維生素C和E是眾所周知的抗氧化劑。
/ˌkɑːr.boʊˈhaɪ.dreɪt/
(noun) 碳水化合物
範例:
Pasta is a good source of carbohydrates.
義大利麵是碳水化合物的良好來源。
/ˌæm.ɪ.noʊ ˈæs.ɪd/
(noun) 氨基酸
範例:
Proteins are made up of long chains of amino acids.
蛋白質由長鏈氨基酸組成。
/ˈproʊ.tiːn/
(noun) 蛋白質
範例:
Meat, eggs, and beans are good sources of protein.
肉、蛋和豆類是很好的蛋白質來源。
/ˈfæt.i ˌæs.ɪd/
(noun) 脂肪酸
範例:
Omega-3 fatty acids are essential for brain health.
歐米茄-3脂肪酸對大腦健康至關重要。
/ˈlɪp.ɪd/
(noun) 脂質, 脂肪
範例:
The cell membrane is primarily composed of a bilayer of lipids.
細胞膜主要由脂質雙層構成。
/nuːˌkliː.ɪk ˈæs.ɪd/
(noun) 核酸
範例:
DNA is a type of nucleic acid that carries genetic information.
DNA是一種攜帶遺傳信息的核酸。
/fæt/
(noun) 脂肪, 肥肉;
(adjective) 胖的, 肥的, 豐厚的
範例:
The chef trimmed the excess fat from the meat.
廚師從肉上切掉了多餘的脂肪。
/ˈmɪn.ər.əl/
(noun) 礦物, 礦物質, 營養素;
(adjective) 礦物的, 含礦物的
範例:
Quartz is a common mineral found in many rocks.
石英是許多岩石中常見的礦物。
/nuːˈtrɪʃ.ən/
(noun) 營養, 滋養, 營養學
範例:
Good nutrition is essential for a healthy life.
良好的營養對健康生活至關重要。
/ɪˈsen.ʃəl/
(adjective) 必要的, 重要的, 本質的;
(noun) 必需品, 要點
範例:
Water is essential for life.
水對生命至關重要。
/ˌmɑː.noʊˈsæk.ə.raɪd/
(noun) 單糖
範例:
Glucose is a common monosaccharide found in many foods.
葡萄糖是許多食物中常見的單糖。
/ˈɡluː.koʊs/
(noun) 葡萄糖
範例:
The body converts carbohydrates into glucose for energy.
身體將碳水化合物轉化為葡萄糖以獲取能量。
/ˌpɑː.lɪˈsæk.ər.aɪd/
(noun) 多醣
範例:
Starch is a common polysaccharide found in plants.
澱粉是植物中常見的多醣。
/traɪˈɡlɪs.ə.raɪd/
(noun) 甘油三酯
範例:
High levels of triglycerides in the blood can increase the risk of heart disease.
血液中高水平的甘油三酯會增加患心臟病的風險。
/ˈɡlɪs.ə.rɑːl/
(noun) 甘油
範例:
Glycerol is commonly used in cosmetics for its moisturizing properties.
甘油因其保濕特性常用於化妝品中。
/daɪˈsæk.ə.raɪd/
(noun) 雙醣
範例:
Lactose is a disaccharide found in milk.
乳糖是一種存在於牛奶中的雙醣。
/ˈsuː.kroʊs/
(noun) 蔗糖
範例:
Sucrose is a disaccharide composed of glucose and fructose.
蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的二糖。
/ˈmɔːl.toʊz/
(noun) 麥芽糖
範例:
Maltose is a sugar produced when starch breaks down.
麥芽糖是澱粉分解時產生的一種糖。
/ˈɡlaɪ.koʊ.dʒən/
(noun) 糖原
範例:
The liver stores glycogen as a primary energy reserve.
肝臟儲存糖原作為主要的能量儲備。
/ˈoʊ.mɪɡ.ə ˈθriː/
(noun) 歐米伽-3, 歐米伽-3脂肪酸
範例:
Eating fatty fish like salmon provides a good source of Omega-3.
食用三文魚等肥魚能提供良好的歐米伽-3來源。
/træns ˈfæt.i ˈæs.ɪd/
(noun) 反式脂肪酸
範例:
Many processed foods contain trans fatty acids, which are harmful to heart health.
許多加工食品含有反式脂肪酸，對心臟健康有害。
/ˈen.zaɪm/
(noun) 酶
範例:
Digestion relies on various enzymes to break down food.
消化依賴各種酶來分解食物。
/ˈklɔːr.iːn/
(noun) 氯
範例:
Swimming pools are often treated with chlorine to kill bacteria.
游泳池通常用氯處理以殺死細菌。
/mæɡˈniː.zi.əm/
(noun) 鎂
範例:
Magnesium is an essential mineral for human health.
鎂是人體健康必需的礦物質。
/ˈfɑːs.fɚ.əs/
(noun) 磷
範例:
Phosphorus is an essential element for all living organisms.
磷是所有生物體必需的元素。
/ˈkɑː.pɚ/
(noun) 銅, 銅色, 警察;
(verb) 鍍銅, 用銅覆蓋;
(adjective) 銅製的, 銅色的
範例:
Electrical wires are often made of copper.
電線通常由銅製成。
/ˈaɪ.ə.diːn/
(noun) 碘
範例:
The doctor applied iodine to the wound to prevent infection.
醫生在傷口上塗了碘酒以防止感染。
/aɪrn/
(noun) 鐵, 熨斗;
(verb) 熨;
(adjective) 鐵製的
範例:
The bridge was built with steel and iron.
這座橋是用鋼和鐵建造的。
/ˈmæŋ.ɡə.niːz/
(noun) 錳
範例:
Manganese is an essential component in the production of stainless steel.
錳是不鏽鋼生產中的重要組成部分。
/mɑːˈlɪb.də.nəm/
(noun) 鉬
範例:
Molybdenum is an essential trace element for plants and animals.
鉬是植物和動物必需的微量元素。
/səˈliː.ni.əm/
(noun) 硒
範例:
Selenium is an essential trace element for humans, but can be toxic in large amounts.
硒是人體必需的微量元素，但大量攝入可能中毒。
/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn diː/
(noun) 維生素D
範例:
Sunlight helps the body produce vitamin D.
陽光有助於身體產生維生素D。
/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn siː/
(noun) 維生素C, 抗壞血酸
範例:
Oranges are a good source of vitamin C.
橙子是維生素C的良好來源。
/ˈvaɪ.tə.mɪn biː wʌn/
(noun) 維生素B1, 硫胺素
範例:
Lack of vitamin B1 can lead to beriberi.
缺乏維生素B1會導致腳氣病。
/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn biː ˈtuː/
(noun) 維生素B2, 核黃素
範例:
Riboflavin, also known as vitamin B2, is essential for energy metabolism.
核黃素，也稱為維生素B2，對能量代謝至關重要。
/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn biː twelv/
(noun) 維生素B12, 鈷胺素
範例:
Many vegans take vitamin B12 supplements because it's primarily found in animal products.
許多素食者服用維生素B12補充劑，因為它主要存在於動物產品中。
/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn iː/
(noun) 維生素E
範例:
Many skin creams contain vitamin E for its antioxidant properties.
許多護膚霜含有維生素E，因為其具有抗氧化特性。
/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn keɪ/
(noun) 維生素K
範例:
Leafy green vegetables are a good source of vitamin K.
綠葉蔬菜是維生素K的良好來源。
/əˌskɔːr.bɪk ˈæs.ɪd/
(noun) 抗壞血酸
範例:
Citrus fruits are rich in ascorbic acid.
柑橘類水果富含抗壞血酸。
/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
(noun) 乳化劑
範例:
Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.
卵磷脂是巧克力中常用的乳化劑。
/ˈfoʊ.lɪk ˈæs.ɪd/
(noun) 葉酸
範例:
Pregnant women are advised to take folic acid supplements.
建議孕婦服用葉酸補充劑。
/ˈɡluː.t̬ən/
(noun) 麩質
範例:
Many people are choosing to eat foods that are free of gluten.
許多人選擇食用不含麩質的食物。
/ˌmɑː.noʊˌsoʊ.di.əm ˈɡluː.tə.meɪt/
(noun) 味精, 谷氨酸鈉
範例:
Many processed foods contain monosodium glutamate to improve taste.
許多加工食品含有味精以改善口感。
/ˈnaɪə.sɪn/
(noun) 菸鹼酸, 維生素B3
範例:
Foods rich in niacin include chicken, fish, and peanuts.
富含菸鹼酸的食物包括雞肉、魚和花生。
/ˌsoʊ.di.əm baɪˈkɑːr.bən.ət/
(noun) 碳酸氫鈉, 小蘇打
範例:
Add a teaspoon of sodium bicarbonate to the mixture for leavening.
在混合物中加入一茶匙碳酸氫鈉以使其膨脹。
/ˈθaɪ.ə.mɪn/
(noun) 硫胺素, 維生素B1
範例:
Foods rich in thiamin include whole grains, pork, and legumes.
富含硫胺素的食物包括全穀物、豬肉和豆類。