ชุดคำศัพท์ โภชนาการของมนุษย์ ในชุด การกิน ดื่ม และเสิร์ฟ: รายการเต็มรูปแบบและละเอียด

ชุดคำศัพท์ 'โภชนาการของมนุษย์' ในชุด 'การกิน ดื่ม และเสิร์ฟ' คัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากแหล่งตำราสากลมาตรฐาน ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญคำศัพท์ในเวลาอันสั้น รวมคำนิยาม ตัวอย่างประกอบ และการออกเสียงมาตรฐาน...

เรียนชุดคำศัพท์นี้ที่ Lingoland

เรียนเลย

antioxidant

/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/

(noun) สารต้านอนุมูลอิสระ;

(adjective) ต้านอนุมูลอิสระ

ตัวอย่าง:

Vitamins C and E are well-known antioxidants.

วิตามินซีและอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี

carbohydrate

/ˌkɑːr.boʊˈhaɪ.dreɪt/

(noun) คาร์โบไฮเดรต

ตัวอย่าง:

Pasta is a good source of carbohydrates.

พาสต้าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี

amino acid

/ˌæm.ɪ.noʊ ˈæs.ɪd/

(noun) กรดอะมิโน

ตัวอย่าง:

Proteins are made up of long chains of amino acids.

โปรตีนประกอบด้วยสายยาวของกรดอะมิโน

protein

/ˈproʊ.tiːn/

(noun) โปรตีน

ตัวอย่าง:

Meat, eggs, and beans are good sources of protein.

เนื้อสัตว์ ไข่ และถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

fatty acid

/ˈfæt.i ˌæs.ɪd/

(noun) กรดไขมัน

ตัวอย่าง:

Omega-3 fatty acids are essential for brain health.

กรดไขมันโอเมก้า 3 จำเป็นต่อสุขภาพสมอง

lipid

/ˈlɪp.ɪd/

(noun) ไขมัน, ลิพิด

ตัวอย่าง:

The cell membrane is primarily composed of a bilayer of lipids.

เยื่อหุ้มเซลล์ประกอบด้วยชั้นคู่ของไขมันเป็นหลัก

nucleic acid

/nuːˌkliː.ɪk ˈæs.ɪd/

(noun) กรดนิวคลีอิก

ตัวอย่าง:

DNA is a type of nucleic acid that carries genetic information.

ดีเอ็นเอเป็นกรดนิวคลีอิกชนิดหนึ่งที่นำข้อมูลทางพันธุกรรม

fat

/fæt/

(noun) ไขมัน;

(adjective) อ้วน, ก้อนโต, หนา

ตัวอย่าง:

The chef trimmed the excess fat from the meat.

เชฟเล็มไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ

fiber

/ˈfaɪ.bɚ/

(noun) เส้นใย, ใยอาหาร, ไฟเบอร์

ตัวอย่าง:

Cotton fibers are used to make fabric.

เส้นใยฝ้ายใช้ทำผ้า

mineral

/ˈmɪn.ər.əl/

(noun) แร่, แร่ธาตุ, สารอาหาร;

(adjective) เกี่ยวกับแร่, มีแร่

ตัวอย่าง:

Quartz is a common mineral found in many rocks.

ควอตซ์เป็นแร่ที่พบได้ทั่วไปในหินหลายชนิด

nutrition

/nuːˈtrɪʃ.ən/

(noun) โภชนาการ, การบำรุงร่างกาย, วิทยาศาสตร์การอาหาร

ตัวอย่าง:

Good nutrition is essential for a healthy life.

โภชนาการที่ดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี

essential

/ɪˈsen.ʃəl/

(adjective) จำเป็น, สำคัญ, ที่แท้จริง;

(noun) สิ่งจำเป็น, สิ่งสำคัญ

ตัวอย่าง:

Water is essential for life.

น้ำเป็นสิ่งจำเป็นต่อชีวิต

vitamin

/ˈvaɪ.t̬ə-/

(noun) วิตามิน

ตัวอย่าง:

Citrus fruits are rich in vitamin C.

ผลไม้รสเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินซี

water

/ˈwɑː.t̬ɚ/

(noun) น้ำ;

(verb) รดน้ำ

ตัวอย่าง:

Please give me a glass of water.

ขอน้ำหนึ่งแก้ว

monosaccharide

/ˌmɑː.noʊˈsæk.ə.raɪd/

(noun) โมโนแซ็กคาไรด์

ตัวอย่าง:

Glucose is a common monosaccharide found in many foods.

กลูโคสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ทั่วไปที่พบในอาหารหลายชนิด

glucose

/ˈɡluː.koʊs/

(noun) กลูโคส, น้ำตาลกลูโคส

ตัวอย่าง:

The body converts carbohydrates into glucose for energy.

ร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสเพื่อเป็นพลังงาน

fructose

/ˈfrʊk.toʊs/

(noun) ฟรุกโตส

ตัวอย่าง:

Many fruits are rich in fructose.

ผลไม้หลายชนิดมีฟรุกโตสสูง

polysaccharide

/ˌpɑː.lɪˈsæk.ər.aɪd/

(noun) พอลิแซ็กคาไรด์

ตัวอย่าง:

Starch is a common polysaccharide found in plants.

แป้งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ทั่วไปที่พบในพืช

starch

/stɑːrtʃ/

(noun) แป้ง, สตาร์ช, แป้ง (สำหรับผ้า);

(verb) ลงแป้ง

ตัวอย่าง:

Potatoes are a good source of starch.

มันฝรั่งเป็นแหล่งแป้งที่ดี

triglyceride

/traɪˈɡlɪs.ə.raɪd/

(noun) ไตรกลีเซอไรด์

ตัวอย่าง:

High levels of triglycerides in the blood can increase the risk of heart disease.

ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

glycerol

/ˈɡlɪs.ə.rɑːl/

(noun) กลีเซอรอล, กลีเซอรีน

ตัวอย่าง:

Glycerol is commonly used in cosmetics for its moisturizing properties.

กลีเซอรอลมักใช้ในเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้น

disaccharide

/daɪˈsæk.ə.raɪd/

(noun) ไดแซ็กคาไรด์

ตัวอย่าง:

Lactose is a disaccharide found in milk.

แลคโตสเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่พบในนม

sucrose

/ˈsuː.kroʊs/

(noun) ซูโครส

ตัวอย่าง:

Sucrose is a disaccharide composed of glucose and fructose.

ซูโครสเป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส

lactose

/ˈlæk.toʊs/

(noun) แลคโตส

ตัวอย่าง:

Many adults are unable to digest lactose.

ผู้ใหญ่หลายคนไม่สามารถย่อยแลคโตสได้

maltose

/ˈmɔːl.toʊz/

(noun) มอลโทส

ตัวอย่าง:

Maltose is a sugar produced when starch breaks down.

มอลโทสเป็นน้ำตาลที่ผลิตขึ้นเมื่อแป้งแตกตัว

glycogen

/ˈɡlaɪ.koʊ.dʒən/

(noun) ไกลโคเจน

ตัวอย่าง:

The liver stores glycogen as a primary energy reserve.

ตับเก็บไกลโคเจนเป็นแหล่งสำรองพลังงานหลัก

Omega-3

/ˈoʊ.mɪɡ.ə ˈθriː/

(noun) โอเมก้า 3, กรดไขมันโอเมก้า 3

ตัวอย่าง:

Eating fatty fish like salmon provides a good source of Omega-3.

การรับประทานปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน เป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า 3

trans fatty acid

/træns ˈfæt.i ˈæs.ɪd/

(noun) กรดไขมันทรานส์

ตัวอย่าง:

Many processed foods contain trans fatty acids, which are harmful to heart health.

อาหารแปรรูปหลายชนิดมีกรดไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจ

insoluble

/ɪnˈsɑːl.jə.bəl/

(adjective) แก้ไขไม่ได้, ไม่ละลาย

ตัวอย่าง:

The problem seemed insoluble.

ปัญหาดูเหมือนจะแก้ไขไม่ได้

soluble

/ˈsɑːl.jə.bəl/

(adjective) ละลายได้, แก้ไขได้, แก้ปัญหาได้

ตัวอย่าง:

Sugar is soluble in water.

น้ำตาลละลายได้ในน้ำ

cellulose

/ˈsel.jə.loʊs/

(noun) เซลลูโลส

ตัวอย่าง:

Wood is primarily composed of cellulose.

ไม้ประกอบด้วยเซลลูโลสเป็นหลัก

enzyme

/ˈen.zaɪm/

(noun) เอนไซม์

ตัวอย่าง:

Digestion relies on various enzymes to break down food.

การย่อยอาหารอาศัยเอนไซม์ต่างๆ ในการย่อยสลายอาหาร

calcium

/ˈkæl.si.əm/

(noun) แคลเซียม

ตัวอย่าง:

Milk is a good source of calcium.

นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี

chlorine

/ˈklɔːr.iːn/

(noun) คลอรีน

ตัวอย่าง:

Swimming pools are often treated with chlorine to kill bacteria.

สระว่ายน้ำมักจะถูกบำบัดด้วยคลอรีนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

magnesium

/mæɡˈniː.zi.əm/

(noun) แมกนีเซียม

ตัวอย่าง:

Magnesium is an essential mineral for human health.

แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์

phosphorus

/ˈfɑːs.fɚ.əs/

(noun) ฟอสฟอรัส

ตัวอย่าง:

Phosphorus is an essential element for all living organisms.

ฟอสฟอรัสเป็นธาตุที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด

potassium

/pəˈtæs.i.əm/

(noun) โพแทสเซียม

ตัวอย่าง:

Bananas are a good source of potassium.

กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี

sodium

/ˈsoʊ.di.əm/

(noun) โซเดียม

ตัวอย่าง:

Table salt is primarily composed of sodium chloride.

เกลือแกงประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นหลัก

copper

/ˈkɑː.pɚ/

(noun) ทองแดง, สีทองแดง, ตำรวจ;

(verb) เคลือบทองแดง, หุ้มทองแดง;

(adjective) ทองแดง

ตัวอย่าง:

Electrical wires are often made of copper.

สายไฟฟ้ามักทำจากทองแดง

iodine

/ˈaɪ.ə.diːn/

(noun) ไอโอดีน

ตัวอย่าง:

The doctor applied iodine to the wound to prevent infection.

แพทย์ทาไอโอดีนที่บาดแผลเพื่อป้องกันการติดเชื้อ

iron

/aɪrn/

(noun) เหล็ก, เตารีด;

(verb) รีด;

(adjective) เหล็ก

ตัวอย่าง:

The bridge was built with steel and iron.

สะพานถูกสร้างด้วยเหล็กกล้าและเหล็ก

manganese

/ˈmæŋ.ɡə.niːz/

(noun) แมงกานีส

ตัวอย่าง:

Manganese is an essential component in the production of stainless steel.

แมงกานีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตเหล็กกล้าไร้สนิม

molybdenum

/mɑːˈlɪb.də.nəm/

(noun) โมลิบดีนัม

ตัวอย่าง:

Molybdenum is an essential trace element for plants and animals.

โมลิบดีนัมเป็นธาตุอาหารเสริมที่จำเป็นสำหรับพืชและสัตว์

selenium

/səˈliː.ni.əm/

(noun) ซีลีเนียม

ตัวอย่าง:

Selenium is an essential trace element for humans, but can be toxic in large amounts.

ซีลีเนียมเป็นธาตุอาหารเสริมที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ แต่เป็นพิษได้ในปริมาณมาก

zinc

/zɪŋk/

(noun) สังกะสี

ตัวอย่าง:

Galvanized steel is coated with zinc to prevent rust.

เหล็กชุบสังกะสีเคลือบด้วยสังกะสีเพื่อป้องกันสนิม

vitamin D

/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn diː/

(noun) วิตามินดี

ตัวอย่าง:

Sunlight helps the body produce vitamin D.

แสงแดดช่วยให้ร่างกายผลิตวิตามินดี

vitamin C

/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn siː/

(noun) วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก

ตัวอย่าง:

Oranges are a good source of vitamin C.

ส้มเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี

vitamin A

/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn eɪ/

(noun) วิตามินเอ

ตัวอย่าง:

Carrots are a good source of vitamin A.

แครอทเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเอ

vitamin B1

/ˈvaɪ.tə.mɪn biː wʌn/

(noun) วิตามินบี 1, ไทอามีน

ตัวอย่าง:

Lack of vitamin B1 can lead to beriberi.

การขาดวิตามินบี 1 อาจนำไปสู่โรคเหน็บชาได้

vitamin B2

/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn biː ˈtuː/

(noun) วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน

ตัวอย่าง:

Riboflavin, also known as vitamin B2, is essential for energy metabolism.

ไรโบฟลาวิน หรือที่รู้จักกันในชื่อ วิตามินบี 2 มีความสำคัญต่อการเผาผลาญพลังงาน

vitamin B12

/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn biː twelv/

(noun) วิตามินบี 12, โคบาลามิน

ตัวอย่าง:

Many vegans take vitamin B12 supplements because it's primarily found in animal products.

ชาววีแกนหลายคนรับประทานอาหารเสริมวิตามินบี 12 เนื่องจากพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลัก

vitamin E

/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn iː/

(noun) วิตามินอี

ตัวอย่าง:

Many skin creams contain vitamin E for its antioxidant properties.

ครีมบำรุงผิวหลายชนิดมีวิตามินอีเพื่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

vitamin K

/ˈvaɪ.t̬ə.mɪn keɪ/

(noun) วิตามินเค

ตัวอย่าง:

Leafy green vegetables are a good source of vitamin K.

ผักใบเขียวเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเค

ascorbic acid

/əˌskɔːr.bɪk ˈæs.ɪd/

(noun) กรดแอสคอร์บิก

ตัวอย่าง:

Citrus fruits are rich in ascorbic acid.

ผลไม้รสเปรี้ยวอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก

caffeine

/ˈkæf.iːn/

(noun) คาเฟอีน

ตัวอย่าง:

Coffee contains a high amount of caffeine.

กาแฟมีปริมาณคาเฟอีนสูง

emulsifier

/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/

(noun) อิมัลซิไฟเออร์

ตัวอย่าง:

Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.

เลซิตินเป็นอิมัลซิไฟเออร์ทั่วไปที่ใช้ในช็อกโกแลต

folic acid

/ˈfoʊ.lɪk ˈæs.ɪd/

(noun) กรดโฟลิก

ตัวอย่าง:

Pregnant women are advised to take folic acid supplements.

สตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิก

gluten

/ˈɡluː.t̬ən/

(noun) กลูเตน

ตัวอย่าง:

Many people are choosing to eat foods that are free of gluten.

หลายคนเลือกที่จะรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

monosodium glutamate

/ˌmɑː.noʊˌsoʊ.di.əm ˈɡluː.tə.meɪt/

(noun) ผงชูรส, โมโนโซเดียมกลูตาเมต

ตัวอย่าง:

Many processed foods contain monosodium glutamate to improve taste.

อาหารแปรรูปหลายชนิดมีผงชูรสเพื่อเพิ่มรสชาติ

niacin

/ˈnaɪə.sɪn/

(noun) ไนอะซิน, วิตามินบี 3

ตัวอย่าง:

Foods rich in niacin include chicken, fish, and peanuts.

อาหารที่อุดมด้วยไนอะซิน ได้แก่ ไก่ ปลา และถั่วลิสง

sodium bicarbonate

/ˌsoʊ.di.əm baɪˈkɑːr.bən.ət/

(noun) โซเดียมไบคาร์บอเนต, เบกกิ้งโซดา

ตัวอย่าง:

Add a teaspoon of sodium bicarbonate to the mixture for leavening.

เติมโซเดียมไบคาร์บอเนตหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมเพื่อช่วยให้ขึ้นฟู

tannin

/ˈtæn.ɪn/

(noun) แทนนิน

ตัวอย่าง:

The strong tea had a high concentration of tannin.

ชาเข้มข้นมีปริมาณแทนนินสูง

thiamin

/ˈθaɪ.ə.mɪn/

(noun) ไทอามีน, วิตามินบี 1

ตัวอย่าง:

Foods rich in thiamin include whole grains, pork, and legumes.

อาหารที่อุดมด้วยไทอามีน ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ด เนื้อหมู และพืชตระกูลถั่ว