Набор лексики Наиболее распространенные словари в Технология пищевой промышленности: Полный и подробный список

Набор лексики 'Наиболее распространенные словари' в 'Технология пищевой промышленности' тщательно отобран из стандартных международных учебных источников, помогает освоить лексику за короткое время. Полная компиляция определений, иллюстративных примеров и стандартного произношения...

Изучить этот набор лексики в Lingoland

Изучить сейчас

additive

/ˈæd.ə.t̬ɪv/

(noun) добавка, присадка;

(adjective) аддитивный, добавочный

Пример:

Many processed foods contain artificial additives.

Многие обработанные продукты содержат искусственные добавки.

aeration

/erˈeɪ.ʃən/

(noun) аэрация, проветривание

Пример:

Proper soil aeration is crucial for healthy plant growth.

Правильная аэрация почвы крайне важна для здорового роста растений.

anaerobic

/ˌæn.əˈroʊ.bɪk/

(adjective) анаэробный, бескислородный

Пример:

Anaerobic bacteria thrive in environments without oxygen.

Анаэробные бактерии процветают в бескислородных средах.

annotation

/ˌæn.əˈteɪ.ʃən/

(noun) аннотация, примечание, комментарий

Пример:

The student added an annotation to clarify the complex paragraph.

Студент добавил аннотацию, чтобы прояснить сложный абзац.

antioxidant

/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/

(noun) антиоксидант;

(adjective) антиоксидантный

Пример:

Vitamins C and E are well-known antioxidants.

Витамины C и E являются хорошо известными антиоксидантами.

antibacterial

/ˌæn.t̬i.bækˈtɪr.i.əl/

(adjective) антибактериальный

Пример:

Use antibacterial soap to wash your hands thoroughly.

Используйте антибактериальное мыло, чтобы тщательно вымыть руки.

attribute

/ˈæt.rɪ.bjuːt/

(noun) качество, свойство, признак;

(verb) приписывать, относить

Пример:

Patience is a key attribute for a teacher.

Терпение - ключевое качество для учителя.

bacteria

/bækˈtɪr.i.ə/

(plural noun) бактерии;

(noun) бактерия (единственное число)

Пример:

Wash your hands to remove bacteria.

Мойте руки, чтобы удалить бактерии.

balanced diet

/ˌbæl.ənst ˈdaɪ.ət/

(noun) сбалансированная диета

Пример:

Eating a balanced diet is crucial for maintaining good health.

Соблюдение сбалансированной диеты крайне важно для поддержания хорошего здоровья.

biodegradable

/ˌbaɪ.oʊ.dɪˈɡreɪ.də.bəl/

(adjective) биоразлагаемый

Пример:

Many plastics are not biodegradable.

Многие пластмассы не биоразлагаемы.

bland

/blænd/

(adjective) пресный, безвкусный, безликий

Пример:

The soup was rather bland and needed more seasoning.

Суп был довольно пресным и нуждался в большей приправе.

calcium

/ˈkæl.si.əm/

(noun) кальций

Пример:

Milk is a good source of calcium.

Молоко — хороший источник кальция.

caramelize

/ˈkɑːr.məl.aɪz/

(verb) карамелизовать

Пример:

You need to caramelize the sugar slowly to prevent it from burning.

Вам нужно медленно карамелизовать сахар, чтобы он не подгорел.

coeliac disease

/ˈsiːliˌæk dɪˈziːz/

(noun) целиакия, глютеновая энтеропатия

Пример:

People with coeliac disease must follow a strict gluten-free diet.

Люди с целиакией должны соблюдать строгую безглютеновую диету.

cook-chill

/ˈkʊk tʃɪl/

(noun) приготовление-охлаждение, технология кук-чилл

Пример:

The hospital uses a cook-chill system for its patient meals.

Больница использует систему «приготовление-охлаждение» для питания пациентов.

consistency

/kənˈsɪs.tən.si/

(noun) последовательность, стабильность, согласованность

Пример:

The team needs to show more consistency in their performance.

Команда должна проявлять больше последовательности в своей игре.

contaminate

/kənˈtæm.ə.neɪt/

(verb) загрязнять, заражать

Пример:

The spill could contaminate the entire water supply.

Разлив может загрязнить весь запас воды.

cross-contamination

/ˌkrɔs.kən.tæm.əˈneɪ.ʃən/

(noun) перекрестное загрязнение, перекрестное заражение

Пример:

To prevent cross-contamination, use separate cutting boards for raw meat and vegetables.

Чтобы предотвратить перекрестное загрязнение, используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей.

danger zone

/ˈdeɪn.dʒər ˌzoʊn/

(noun) опасная зона, зона риска

Пример:

The police cordoned off the area, warning everyone to stay out of the danger zone.

Полиция оцепила территорию, предупреждая всех держаться подальше от опасной зоны.

descending

/dɪˈsen.dɪŋ/

(adjective) спускающийся, нисходящий, понижающийся

Пример:

The plane began its descending flight.

Самолет начал свой снижающийся полет.

descriptor

/dɪˈskrɪp.tɚ/

(noun) дескриптор, описатель

Пример:

The term 'digital native' is a common descriptor for younger generations.

Термин «цифровой абориген» является распространенным дескриптором для молодых поколений.

deteriorate

/dɪˈtɪr.i.ə.reɪt/

(verb) ухудшаться, приходить в упадок

Пример:

The weather conditions began to deteriorate rapidly.

Погодные условия начали быстро ухудшаться.

emulsifier

/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/

(noun) эмульгатор

Пример:

Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.

Лецитин — распространенный эмульгатор, используемый в шоколаде.

evaluation

/ɪˌvæl.juˈeɪ.ʃən/

(noun) оценка, анализ

Пример:

The evaluation of the project's success is still ongoing.

Оценка успеха проекта все еще продолжается.

fermentation

/ˌfɝː.menˈteɪ.ʃən/

(noun) ферментация, брожение

Пример:

Yeast is essential for the fermentation of grapes into wine.

Дрожжи необходимы для ферментации винограда в вино.

flavour enhancer

/ˈfleɪ.vər ɪnˌhæn.sər/

(noun) усилитель вкуса, улучшитель вкуса

Пример:

Monosodium glutamate (MSG) is a common flavour enhancer.

Глутамат натрия (MSG) является распространенным усилителем вкуса.

foam

/foʊm/

(noun) пена, пенопласт, поролон;

(verb) пениться, образовывать пену

Пример:

The beer had a thick head of foam.

У пива была густая шапка пены.

keratinization

/ˌker.ə.tɪ.nəˈzeɪ.ʃən/

(noun) кератинизация, ороговение

Пример:

Proper keratinization is essential for healthy skin barrier function.

Правильная кератинизация необходима для здоровой барьерной функции кожи.

gel

/dʒel/

(noun) гель;

(verb) застывать, образовывать гель, сложиться

Пример:

She applied a small amount of hair gel to style her bangs.

Она нанесла небольшое количество геля для волос, чтобы уложить челку.

impermeable

/ɪmˈpɝː.mi.ə.bəl/

(adjective) непроницаемый, водонепроницаемый

Пример:

The new roof is completely impermeable to water.

Новая крыша полностью непроницаема для воды.

irradiation

/iˌreɪ.diˈeɪ.ʃən/

(noun) облучение, радиация

Пример:

Food irradiation is used to kill bacteria and extend shelf life.

Облучение пищевых продуктов используется для уничтожения бактерий и продления срока годности.

iron

/aɪrn/

(noun) железо, утюг;

(verb) гладить;

(adjective) железный

Пример:

The bridge was built with steel and iron.

Мост был построен из стали и железа.

lard

/lɑːrd/

(noun) свиное сало, лярд;

(verb) шпиговать, смазывать салом

Пример:

She used lard to make the pie crust flaky.

Она использовала свиное сало, чтобы сделать корочку пирога слоеной.

market research

/ˈmɑːr.kɪt ˌriː.sɜːrtʃ/

(noun) маркетинговое исследование, исследование рынка

Пример:

Before launching the new product, they conducted extensive market research.

Перед запуском нового продукта они провели обширное маркетинговое исследование.

net weight

/ˌnet ˈweɪt/

(noun) вес нетто

Пример:

The net weight of the coffee is 250 grams.

Вес нетто кофе составляет 250 грамм.

nutrient

/ˈnuː.tri.ənt/

(noun) питательное вещество, нутриент

Пример:

Plants absorb essential nutrients from the soil.

Растения поглощают необходимые питательные вещества из почвы.

obesity

/oʊˈbiː.sə.t̬i/

(noun) ожирение, тучность

Пример:

Childhood obesity is a growing concern worldwide.

Детское ожирение является растущей проблемой во всем мире.

fertilizer

/ˈfɝː.t̬əl.aɪ.zɚ/

(noun) удобрение

Пример:

Farmers use fertilizer to improve crop yields.

Фермеры используют удобрения для повышения урожайности.

pathogenic

/ˌpæθ.əˈdʒen.ɪk/

(adjective) патогенный, болезнетворный

Пример:

The scientist identified a new pathogenic bacterium.

Ученый идентифицировал новую патогенную бактерию.

pathogen

/ˈpæθ.ə.dʒən/

(noun) патоген, возбудитель болезни

Пример:

The scientists identified a new pathogen responsible for the outbreak.

Ученые выявили новый патоген, ответственный за вспышку.

/ˌpiːˈeɪtʃ/

(noun) pH, водородный показатель

Пример:

The ideal pH for swimming pool water is between 7.4 and 7.6.

Идеальный pH для воды в бассейне составляет от 7,4 до 7,6.

preservative

/prɪˈzɝː.və.t̬ɪv/

(noun) консервант

Пример:

Many processed foods contain artificial preservatives.

Многие обработанные продукты содержат искусственные консерванты.

quality assurance

/ˈkwɑː.lə.t̬i əˈʃʊr.əns/

(noun) обеспечение качества, контроль качества

Пример:

Our company has a strong quality assurance program to ensure customer satisfaction.

Наша компания имеет сильную программу обеспечения качества для обеспечения удовлетворенности клиентов.

quality control

/ˈkwɑː.lə.ti kənˈtroʊl/

(noun) контроль качества

Пример:

The company implemented strict quality control measures to ensure product excellence.

Компания внедрила строгие меры контроля качества для обеспечения превосходства продукции.

questionnaire

/ˌkwes.tʃəˈner/

(noun) анкета, опросник

Пример:

Please fill out the questionnaire completely.

Пожалуйста, заполните анкету полностью.

sample

/ˈsæm.pəl/

(noun) образец, проба;

(verb) отбирать пробы, пробовать

Пример:

Please provide a sample of your work.

Пожалуйста, предоставьте образец вашей работы.

shelf life

/ˈʃelf laɪf/

(noun) срок годности, срок хранения, срок жизни

Пример:

Most dairy products have a short shelf life.

Большинство молочных продуктов имеют короткий срок годности.

expiration date

/ˌek.spəˈreɪ.ʃən ˌdeɪt/

(noun) срок годности, дата истечения срока, срок действия

Пример:

Always check the expiration date on perishable goods.

Всегда проверяйте срок годности скоропортящихся товаров.

shortening

/ˈʃɔːrt.nɪŋ/

(noun) кулинарный жир, шортенинг, сокращение

Пример:

Add a tablespoon of shortening to the flour mixture.

Добавьте столовую ложку кулинарного жира в мучную смесь.

solution

/səˈluː.ʃən/

(noun) решение, раствор

Пример:

We need to find a practical solution to this issue.

Нам нужно найти практическое решение этой проблемы.

sterilisation

/ˌstɛr.ə.ləˈzeɪ.ʃən/

(noun) стерилизация, обеззараживание, кастрация

Пример:

The hospital uses high-temperature sterilisation for surgical instruments.

Больница использует высокотемпературную стерилизацию для хирургических инструментов.

suspension

/səˈspen.ʃən/

(noun) отстранение, дисквалификация, приостановление

Пример:

The student faced suspension from school for a week due to misconduct.

Студент был отстранен от занятий на неделю из-за проступка.

sustainability

/səˌsteɪ.nəˈbɪl.ə.t̬i/

(noun) устойчивость, экологическая устойчивость

Пример:

The sustainability of the economic growth is a key concern.

Устойчивость экономического роста является ключевой проблемой.

symptom

/ˈsɪmp.təm/

(noun) симптом, признак, показатель

Пример:

Fever is a common symptom of the flu.

Лихорадка — частый симптом гриппа.

tampering

/ˈtæm.pɚ.ɪŋ/

(noun) вмешательство, фальсификация, подделка

Пример:

There was evidence of tampering with the lock.

Были доказательства взлома замка.

textured vegetable protein

/ˈtekstʃərd ˈvedʒtəbəl ˈproʊtiːn/

(noun) текстурированный растительный белок, ТВБ

Пример:

We used textured vegetable protein to make a vegetarian chili.

Мы использовали текстурированный растительный белок для приготовления вегетарианского чили.

vegetarian

/ˌvedʒ.əˈter.i.ən/

(noun) вегетарианец, вегетарианка;

(adjective) вегетарианский

Пример:

She has been a vegetarian for five years.

Она вегетарианка уже пять лет.