lard
US /lɑːrd/
UK /lɑːrd/
1.
свиное сало, лярд
fat from the abdomen of a pig, rendered and used in cooking.
:
•
She used lard to make the pie crust flaky.
Она использовала свиное сало, чтобы сделать корочку пирога слоеной.
•
Traditional Mexican tamales are often made with lard.
Традиционные мексиканские тамалес часто готовят на свином сале.
1.
шпиговать, смазывать салом
to enrich or garnish (food) with lard.
:
•
The chef decided to lard the lean cut of beef to add flavor and moisture.
Шеф-повар решил шпиговать постный кусок говядины, чтобы добавить вкуса и сочности.
•
The traditional recipe calls for the chicken to be larded before roasting.
Традиционный рецепт требует шпиговать курицу перед запеканием.