詞彙集 最常用詞彙（屬於 食品科技）：完整且詳細的清單
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/ˈæd.ə.t̬ɪv/
(noun) 添加劑, 添加物;
(adjective) 添加的, 增材的
範例:
Many processed foods contain artificial additives.
許多加工食品含有人工添加劑。
/erˈeɪ.ʃən/
(noun) 通氣, 曝氣
範例:
Proper soil aeration is crucial for healthy plant growth.
適當的土壤通氣對植物健康生長至關重要。
/ˌæn.əˈroʊ.bɪk/
(adjective) 厭氧的, 無氧的
範例:
Anaerobic bacteria thrive in environments without oxygen.
厭氧細菌在無氧環境中茁壯成長。
/ˌæn.əˈteɪ.ʃən/
(noun) 註釋, 批註, 註解
範例:
The student added an annotation to clarify the complex paragraph.
學生添加了註釋以闡明複雜的段落。
/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/
(noun) 抗氧化劑;
(adjective) 抗氧化
範例:
Vitamins C and E are well-known antioxidants.
維生素C和E是眾所周知的抗氧化劑。
/ˌæn.t̬i.bækˈtɪr.i.əl/
(adjective) 抗菌的
範例:
Use antibacterial soap to wash your hands thoroughly.
用抗菌肥皂徹底洗手。
/ˈæt.rɪ.bjuːt/
(noun) 屬性, 特質, 特徵;
(verb) 歸因於, 歸屬於
範例:
Patience is a key attribute for a teacher.
耐心是教師的一個重要特質。
/bækˈtɪr.i.ə/
(plural noun) 細菌;
(noun) 細菌 (單數)
範例:
Wash your hands to remove bacteria.
洗手以去除細菌。
/ˌbæl.ənst ˈdaɪ.ət/
(noun) 均衡飲食
範例:
Eating a balanced diet is crucial for maintaining good health.
食用均衡飲食對保持身體健康至關重要。
/ˌbaɪ.oʊ.dɪˈɡreɪ.də.bəl/
(adjective) 可生物降解的
範例:
Many plastics are not biodegradable.
許多塑膠是不可生物降解的。
/blænd/
(adjective) 清淡的, 平淡的, 乏味的
範例:
The soup was rather bland and needed more seasoning.
這湯味道很淡，需要多加調料。
/ˈkɑːr.məl.aɪz/
(verb) 焦糖化
範例:
You need to caramelize the sugar slowly to prevent it from burning.
你需要慢慢地焦糖化糖，以防止它燒焦。
/ˈsiːliˌæk dɪˈziːz/
(noun) 乳糜瀉, 麩質過敏症
範例:
People with coeliac disease must follow a strict gluten-free diet.
患有乳糜瀉的人必須遵循嚴格的無麩質飲食。
/ˈkʊk tʃɪl/
(noun) 烹飪-冷藏, 即煮即冷
範例:
The hospital uses a cook-chill system for its patient meals.
醫院採用烹飪-冷藏系統為病人提供膳食。
/kənˈsɪs.tən.si/
(noun) 一致性, 連貫性, 協調性
範例:
The team needs to show more consistency in their performance.
團隊需要在表現上展現出更多一致性。
/kənˈtæm.ə.neɪt/
(verb) 污染, 弄髒
範例:
The spill could contaminate the entire water supply.
洩漏可能會污染整個供水系統。
/ˌkrɔs.kən.tæm.əˈneɪ.ʃən/
(noun) 交叉污染
範例:
To prevent cross-contamination, use separate cutting boards for raw meat and vegetables.
為防止交叉污染，生肉和蔬菜要使用不同的砧板。
/ˈdeɪn.dʒər ˌzoʊn/
(noun) 危險區, 危險地帶
範例:
The police cordoned off the area, warning everyone to stay out of the danger zone.
警方封鎖了該區域，警告所有人遠離危險區。
/dɪˈsen.dɪŋ/
(adjective) 下降的, 下坡的, 低沉的
範例:
The plane began its descending flight.
飛機開始下降飛行。
/dɪˈskrɪp.tɚ/
(noun) 描述符, 描述詞
範例:
The term 'digital native' is a common descriptor for younger generations.
「數位原住民」一詞是年輕一代的常見描述符。
/dɪˈtɪr.i.ə.reɪt/
(verb) 惡化, 退化
範例:
The weather conditions began to deteriorate rapidly.
天氣狀況開始迅速惡化。
/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
(noun) 乳化劑
範例:
Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.
卵磷脂是巧克力中常用的乳化劑。
/ɪˌvæl.juˈeɪ.ʃən/
(noun) 評估, 評價
範例:
The evaluation of the project's success is still ongoing.
項目成功的評估仍在進行中。
/ˌfɝː.menˈteɪ.ʃən/
(noun) 發酵
範例:
Yeast is essential for the fermentation of grapes into wine.
酵母對於葡萄發酵成葡萄酒至關重要。
/ˈfleɪ.vər ɪnˌhæn.sər/
(noun) 增味劑, 風味增強劑
範例:
Monosodium glutamate (MSG) is a common flavour enhancer.
谷氨酸鈉（味精）是一種常見的增味劑。
/ˌker.ə.tɪ.nəˈzeɪ.ʃən/
(noun) 角化
範例:
Proper keratinization is essential for healthy skin barrier function.
適當的角化對於健康的皮膚屏障功能至關重要。
/dʒel/
(noun) 凝膠, 啫喱;
(verb) 凝固, 膠凝, 順利進行
範例:
She applied a small amount of hair gel to style her bangs.
她塗抹了少量髮膠來造型瀏海。
/ɪmˈpɝː.mi.ə.bəl/
(adjective) 不透水的, 不滲透的
範例:
The new roof is completely impermeable to water.
新屋頂完全不透水。
/iˌreɪ.diˈeɪ.ʃən/
(noun) 輻照, 放射
範例:
Food irradiation is used to kill bacteria and extend shelf life.
食品輻照用於殺死細菌並延長保質期。
/aɪrn/
(noun) 鐵, 熨斗;
(verb) 熨;
(adjective) 鐵製的
範例:
The bridge was built with steel and iron.
這座橋是用鋼和鐵建造的。
/ˈmɑːr.kɪt ˌriː.sɜːrtʃ/
(noun) 市場調研, 市場研究
範例:
Before launching the new product, they conducted extensive market research.
在推出新產品之前，他們進行了廣泛的市場調研。
/ˈnuː.tri.ənt/
(noun) 營養素, 養分
範例:
Plants absorb essential nutrients from the soil.
植物從土壤中吸收必需的營養物質。
/oʊˈbiː.sə.t̬i/
(noun) 肥胖, 肥胖症
範例:
Childhood obesity is a growing concern worldwide.
兒童肥胖是全球日益關注的問題。
/ˈfɝː.t̬əl.aɪ.zɚ/
(noun) 肥料
範例:
Farmers use fertilizer to improve crop yields.
農民使用肥料來提高作物產量。
/ˌpæθ.əˈdʒen.ɪk/
(adjective) 致病的, 病原的
範例:
The scientist identified a new pathogenic bacterium.
科學家發現了一種新的致病細菌。
/ˈpæθ.ə.dʒən/
(noun) 病原體, 病菌
範例:
The scientists identified a new pathogen responsible for the outbreak.
科學家們發現了一種導致疫情爆發的新型病原體。
/ˌpiːˈeɪtʃ/
(noun) pH值, 酸鹼度
範例:
The ideal pH for swimming pool water is between 7.4 and 7.6.
游泳池水的理想pH值在7.4到7.6之間。
/prɪˈzɝː.və.t̬ɪv/
(noun) 防腐劑, 保鮮劑
範例:
Many processed foods contain artificial preservatives.
許多加工食品含有人造防腐劑。
/ˈkwɑː.lə.t̬i əˈʃʊr.əns/
(noun) 質量保證, 品保
範例:
Our company has a strong quality assurance program to ensure customer satisfaction.
我們公司有一個強大的質量保證計劃，以確保客戶滿意度。
/ˈkwɑː.lə.ti kənˈtroʊl/
(noun) 品質控制
範例:
The company implemented strict quality control measures to ensure product excellence.
公司實施了嚴格的品質控制措施，以確保產品卓越。
/ˌkwes.tʃəˈner/
(noun) 問卷, 調查表
範例:
Please fill out the questionnaire completely.
請完整填寫問卷。
/ˈsæm.pəl/
(noun) 樣本, 樣品;
(verb) 取樣, 品嚐
範例:
Please provide a sample of your work.
請提供一份您的工作樣本。
/ˈʃelf laɪf/
(noun) 保質期, 貨架壽命, 生命週期
範例:
Most dairy products have a short shelf life.
大多數乳製品保質期很短。
/ˌek.spəˈreɪ.ʃən ˌdeɪt/
(noun) 有效期, 截止日期, 到期日
範例:
Always check the expiration date on perishable goods.
務必檢查易腐商品的有效期。
/ˈʃɔːrt.nɪŋ/
(noun) 起酥油, 酥油, 縮短
範例:
Add a tablespoon of shortening to the flour mixture.
在麵粉混合物中加入一湯匙起酥油。
/səˈluː.ʃən/
(noun) 解決方案, 答案, 溶液
範例:
We need to find a practical solution to this issue.
我們需要找到一個解決這個問題的實用方案。
/ˌstɛr.ə.ləˈzeɪ.ʃən/
(noun) 消毒, 滅菌, 絕育
範例:
The hospital uses high-temperature sterilisation for surgical instruments.
醫院對外科器械採用高溫消毒。
/səˈspen.ʃən/
(noun) 停職, 暫停, 中止
範例:
The student faced suspension from school for a week due to misconduct.
該學生因行為不端被學校停學一週。
/səˌsteɪ.nəˈbɪl.ə.t̬i/
(noun) 可持續性, 環境可持續性
範例:
The sustainability of the economic growth is a key concern.
經濟增長的可持續性是一個關鍵問題。
/ˈtæm.pɚ.ɪŋ/
(noun) 篡改, 干預, 破壞
範例:
There was evidence of tampering with the lock.
有證據表明鎖被篡改了。
/ˈtekstʃərd ˈvedʒtəbəl ˈproʊtiːn/
(noun) 組織化植物蛋白, 素肉
範例:
We used textured vegetable protein to make a vegetarian chili.
我們用組織化植物蛋白做了素食辣椒。
/ˌvedʒ.əˈter.i.ən/
(noun) 素食主義者;
(adjective) 素食的
範例:
She has been a vegetarian for five years.
她已經做了五年素食主義者。