emulsifier
US /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
UK /ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
1.
эмульгатор
a substance that stabilizes an emulsion, in particular a food additive used to stabilize processed foods.
:
•
Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.
Лецитин — распространенный эмульгатор, используемый в шоколаде.
•
Many processed foods contain various types of emulsifiers to improve texture and shelf life.
Многие обработанные продукты содержат различные типы эмульгаторов для улучшения текстуры и срока годности.