ชุดคำศัพท์ คำศัพท์ที่พบบ่อยที่สุด ในชุด เทคโนโลยีอาหาร: รายการเต็มรูปแบบและละเอียด

ชุดคำศัพท์ 'คำศัพท์ที่พบบ่อยที่สุด' ในชุด 'เทคโนโลยีอาหาร' คัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากแหล่งตำราสากลมาตรฐาน ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญคำศัพท์ในเวลาอันสั้น รวมคำนิยาม ตัวอย่างประกอบ และการออกเสียงมาตรฐาน...

เรียนชุดคำศัพท์นี้ที่ Lingoland

เรียนเลย

additive

/ˈæd.ə.t̬ɪv/

(noun) สารเติมแต่ง, สารปรุงแต่ง;

(adjective) ที่เพิ่มเข้าไป, ที่เติมเข้าไป

ตัวอย่าง:

Many processed foods contain artificial additives.

อาหารแปรรูปหลายชนิดมีสารเติมแต่งสังเคราะห์

aeration

/erˈeɪ.ʃən/

(noun) การเติมอากาศ, การระบายอากาศ

ตัวอย่าง:

Proper soil aeration is crucial for healthy plant growth.

การเติมอากาศในดินที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของพืชที่ดี

anaerobic

/ˌæn.əˈroʊ.bɪk/

(adjective) ไม่ใช้ออกซิเจน, ไร้ออกซิเจน

ตัวอย่าง:

Anaerobic bacteria thrive in environments without oxygen.

แบคทีเรียไม่ใช้ออกซิเจนเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจน

annotation

/ˌæn.əˈteɪ.ʃən/

(noun) คำอธิบายประกอบ, หมายเหตุ, คำวิจารณ์

ตัวอย่าง:

The student added an annotation to clarify the complex paragraph.

นักเรียนเพิ่มคำอธิบายประกอบเพื่อชี้แจงย่อหน้าที่ซับซ้อน

antioxidant

/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/

(noun) สารต้านอนุมูลอิสระ;

(adjective) ต้านอนุมูลอิสระ

ตัวอย่าง:

Vitamins C and E are well-known antioxidants.

วิตามินซีและอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี

antibacterial

/ˌæn.t̬i.bækˈtɪr.i.əl/

(adjective) ต้านแบคทีเรีย

ตัวอย่าง:

Use antibacterial soap to wash your hands thoroughly.

ใช้สบู่ต้านแบคทีเรียล้างมือให้สะอาด

attribute

/ˈæt.rɪ.bjuːt/

(noun) คุณสมบัติ, ลักษณะเฉพาะ;

(verb) ยกให้, ถือว่าเป็นผลมาจาก

ตัวอย่าง:

Patience is a key attribute for a teacher.

ความอดทนเป็นคุณสมบัติสำคัญสำหรับครู

bacteria

/bækˈtɪr.i.ə/

(plural noun) แบคทีเรีย;

(noun) แบคทีเรีย (เอกพจน์)

ตัวอย่าง:

Wash your hands to remove bacteria.

ล้างมือเพื่อกำจัดแบคทีเรีย

balanced diet

/ˌbæl.ənst ˈdaɪ.ət/

(noun) อาหารที่สมดุล

ตัวอย่าง:

Eating a balanced diet is crucial for maintaining good health.

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดี

biodegradable

/ˌbaɪ.oʊ.dɪˈɡreɪ.də.bəl/

(adjective) ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

ตัวอย่าง:

Many plastics are not biodegradable.

พลาสติกหลายชนิดไม่สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

bland

/blænd/

(adjective) จืดชืด, ไร้รสชาติ, น่าเบื่อ

ตัวอย่าง:

The soup was rather bland and needed more seasoning.

ซุปค่อนข้างจืดชืดและต้องการเครื่องปรุงเพิ่ม

calcium

/ˈkæl.si.əm/

(noun) แคลเซียม

ตัวอย่าง:

Milk is a good source of calcium.

นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี

caramelize

/ˈkɑːr.məl.aɪz/

(verb) เคี่ยวคาราเมล

ตัวอย่าง:

You need to caramelize the sugar slowly to prevent it from burning.

คุณต้องเคี่ยวคาราเมลน้ำตาลอย่างช้าๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

coeliac disease

/ˈsiːliˌæk dɪˈziːz/

(noun) โรคช่องท้อง, โรคเซลิแอค

ตัวอย่าง:

People with coeliac disease must follow a strict gluten-free diet.

ผู้ป่วยโรคช่องท้องต้องปฏิบัติตามอาหารปลอดกลูเตนอย่างเคร่งครัด

cook-chill

/ˈkʊk tʃɪl/

(noun) คุกชิลล์, การปรุงและแช่เย็น

ตัวอย่าง:

The hospital uses a cook-chill system for its patient meals.

โรงพยาบาลใช้ระบบ cook-chill สำหรับอาหารผู้ป่วย

consistency

/kənˈsɪs.tən.si/

(noun) ความสม่ำเสมอ, ความคงเส้นคงวา, ความสอดคล้อง

ตัวอย่าง:

The team needs to show more consistency in their performance.

ทีมจำเป็นต้องแสดงความสม่ำเสมอในการทำงานมากขึ้น

contaminate

/kənˈtæm.ə.neɪt/

(verb) ปนเปื้อน, ทำให้สกปรก

ตัวอย่าง:

The spill could contaminate the entire water supply.

การรั่วไหลอาจปนเปื้อนแหล่งน้ำทั้งหมด

cross-contamination

/ˌkrɔs.kən.tæm.əˈneɪ.ʃən/

(noun) การปนเปื้อนข้าม

ตัวอย่าง:

To prevent cross-contamination, use separate cutting boards for raw meat and vegetables.

เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ให้ใช้เขียงแยกสำหรับเนื้อดิบและผัก

danger zone

/ˈdeɪn.dʒər ˌzoʊn/

(noun) เขตอันตราย, พื้นที่เสี่ยง

ตัวอย่าง:

The police cordoned off the area, warning everyone to stay out of the danger zone.

ตำรวจปิดล้อมพื้นที่ เตือนทุกคนให้อยู่ห่างจากเขตอันตราย

descending

/dɪˈsen.dɪŋ/

(adjective) ลง, ลาดลง, ลดลง

ตัวอย่าง:

The plane began its descending flight.

เครื่องบินเริ่มบินลง

descriptor

/dɪˈskrɪp.tɚ/

(noun) คำอธิบาย, ตัวบ่งชี้

ตัวอย่าง:

The term 'digital native' is a common descriptor for younger generations.

คำว่า 'พลเมืองดิจิทัล' เป็นคำอธิบายทั่วไปสำหรับคนรุ่นใหม่

deteriorate

/dɪˈtɪr.i.ə.reɪt/

(verb) เสื่อมโทรม, ทรุดโทรม

ตัวอย่าง:

The weather conditions began to deteriorate rapidly.

สภาพอากาศเริ่มเสื่อมโทรมลงอย่างรวดเร็ว

emulsifier

/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/

(noun) อิมัลซิไฟเออร์

ตัวอย่าง:

Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.

เลซิตินเป็นอิมัลซิไฟเออร์ทั่วไปที่ใช้ในช็อกโกแลต

evaluation

/ɪˌvæl.juˈeɪ.ʃən/

(noun) การประเมิน, การตีค่า

ตัวอย่าง:

The evaluation of the project's success is still ongoing.

การประเมินความสำเร็จของโครงการยังคงดำเนินอยู่

fermentation

/ˌfɝː.menˈteɪ.ʃən/

(noun) การหมัก

ตัวอย่าง:

Yeast is essential for the fermentation of grapes into wine.

ยีสต์จำเป็นสำหรับการหมักองุ่นให้เป็นไวน์

flavour enhancer

/ˈfleɪ.vər ɪnˌhæn.sər/

(noun) สารเพิ่มรสชาติ, สารปรุงแต่งรส

ตัวอย่าง:

Monosodium glutamate (MSG) is a common flavour enhancer.

ผงชูรส (MSG) เป็นสารเพิ่มรสชาติทั่วไป

foam

/foʊm/

(noun) โฟม, ฟอง, ฟองน้ำ;

(verb) เป็นฟอง, เกิดฟอง

ตัวอย่าง:

The beer had a thick head of foam.

เบียร์มีฟองโฟมหนา

keratinization

/ˌker.ə.tɪ.nəˈzeɪ.ʃən/

(noun) การสร้างเคราติน, การเกิดเคราติน

ตัวอย่าง:

Proper keratinization is essential for healthy skin barrier function.

การสร้างเคราตินที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของเกราะป้องกันผิวที่แข็งแรง

gel

/dʒel/

(noun) เจล;

(verb) จับตัวเป็นเจล, แข็งตัว, เข้าที่เข้าทาง

ตัวอย่าง:

She applied a small amount of hair gel to style her bangs.

เธอใช้แฮร์เจลเล็กน้อยเพื่อจัดแต่งทรงผมหน้าม้า

impermeable

/ɪmˈpɝː.mi.ə.bəl/

(adjective) กันน้ำ, ไม่ซึมผ่าน

ตัวอย่าง:

The new roof is completely impermeable to water.

หลังคาใหม่กันน้ำได้อย่างสมบูรณ์

irradiation

/iˌreɪ.diˈeɪ.ʃən/

(noun) การฉายรังสี, การแผ่รังสี

ตัวอย่าง:

Food irradiation is used to kill bacteria and extend shelf life.

การฉายรังสีอาหารใช้เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยืดอายุการเก็บรักษา

iron

/aɪrn/

(noun) เหล็ก, เตารีด;

(verb) รีด;

(adjective) เหล็ก

ตัวอย่าง:

The bridge was built with steel and iron.

สะพานถูกสร้างด้วยเหล็กกล้าและเหล็ก

lard

/lɑːrd/

(noun) น้ำมันหมู;

(verb) ทาไขมัน, ใส่ไขมัน

ตัวอย่าง:

She used lard to make the pie crust flaky.

เธอใช้น้ำมันหมูทำเปลือกพายให้กรอบร่วน

market research

/ˈmɑːr.kɪt ˌriː.sɜːrtʃ/

(noun) การวิจัยตลาด

ตัวอย่าง:

Before launching the new product, they conducted extensive market research.

ก่อนเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ พวกเขาได้ทำการวิจัยตลาดอย่างกว้างขวาง

net weight

/ˌnet ˈweɪt/

(noun) น้ำหนักสุทธิ

ตัวอย่าง:

The net weight of the coffee is 250 grams.

น้ำหนักสุทธิของกาแฟคือ 250 กรัม

nutrient

/ˈnuː.tri.ənt/

(noun) สารอาหาร, ธาตุอาหาร

ตัวอย่าง:

Plants absorb essential nutrients from the soil.

พืชดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นจากดิน

obesity

/oʊˈbiː.sə.t̬i/

(noun) โรคอ้วน, ความอ้วน

ตัวอย่าง:

Childhood obesity is a growing concern worldwide.

โรคอ้วนในเด็กเป็นปัญหาที่น่ากังวลทั่วโลก

fertilizer

/ˈfɝː.t̬əl.aɪ.zɚ/

(noun) ปุ๋ย

ตัวอย่าง:

Farmers use fertilizer to improve crop yields.

เกษตรกรใช้ปุ๋ยเพื่อเพิ่มผลผลิตพืชผล

pathogenic

/ˌpæθ.əˈdʒen.ɪk/

(adjective) ก่อโรค, ทำให้เกิดโรค

ตัวอย่าง:

The scientist identified a new pathogenic bacterium.

นักวิทยาศาสตร์ระบุแบคทีเรียก่อโรคชนิดใหม่

pathogen

/ˈpæθ.ə.dʒən/

(noun) เชื้อโรค, จุลชีพก่อโรค

ตัวอย่าง:

The scientists identified a new pathogen responsible for the outbreak.

นักวิทยาศาสตร์ระบุเชื้อโรคชนิดใหม่ที่เป็นสาเหตุของการระบาด

/ˌpiːˈeɪtʃ/

(noun) ค่า pH, ความเป็นกรดด่าง

ตัวอย่าง:

The ideal pH for swimming pool water is between 7.4 and 7.6.

ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับน้ำในสระว่ายน้ำอยู่ระหว่าง 7.4 ถึง 7.6

preservative

/prɪˈzɝː.və.t̬ɪv/

(noun) สารกันบูด, สารกันเสีย

ตัวอย่าง:

Many processed foods contain artificial preservatives.

อาหารแปรรูปหลายชนิดมีสารกันบูดสังเคราะห์

quality assurance

/ˈkwɑː.lə.t̬i əˈʃʊr.əns/

(noun) การประกันคุณภาพ, การควบคุมคุณภาพ

ตัวอย่าง:

Our company has a strong quality assurance program to ensure customer satisfaction.

บริษัทของเรามีโปรแกรมการประกันคุณภาพที่แข็งแกร่งเพื่อรับรองความพึงพอใจของลูกค้า

quality control

/ˈkwɑː.lə.ti kənˈtroʊl/

(noun) การควบคุมคุณภาพ

ตัวอย่าง:

The company implemented strict quality control measures to ensure product excellence.

บริษัทได้นำมาตรการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดมาใช้เพื่อให้มั่นใจในความเป็นเลิศของผลิตภัณฑ์

questionnaire

/ˌkwes.tʃəˈner/

(noun) แบบสอบถาม, แบบสำรวจ

ตัวอย่าง:

Please fill out the questionnaire completely.

กรุณากรอกแบบสอบถามให้ครบถ้วน

sample

/ˈsæm.pəl/

(noun) ตัวอย่าง, ของตัวอย่าง;

(verb) เก็บตัวอย่าง, ชิม

ตัวอย่าง:

Please provide a sample of your work.

โปรดจัดหาตัวอย่างงานของคุณ

shelf life

/ˈʃelf laɪf/

(noun) อายุการเก็บรักษา, ระยะเวลาที่เก็บได้, อายุความนิยม

ตัวอย่าง:

Most dairy products have a short shelf life.

ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาสั้น

expiration date

/ˌek.spəˈreɪ.ʃən ˌdeɪt/

(noun) วันหมดอายุ, วันสิ้นอายุ, วันสิ้นสุด

ตัวอย่าง:

Always check the expiration date on perishable goods.

ตรวจสอบวันหมดอายุของสินค้าที่เน่าเสียง่ายเสมอ

shortening

/ˈʃɔːrt.nɪŋ/

(noun) เนยขาว, ไขมันพืช, การทำให้สั้นลง

ตัวอย่าง:

Add a tablespoon of shortening to the flour mixture.

เติมเนยขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแป้ง

solution

/səˈluː.ʃən/

(noun) ทางออก, คำตอบ, สารละลาย

ตัวอย่าง:

We need to find a practical solution to this issue.

เราต้องหาทางออกที่เป็นรูปธรรมสำหรับปัญหานี้

sterilisation

/ˌstɛr.ə.ləˈzeɪ.ʃən/

(noun) การฆ่าเชื้อ, การทำให้ปราศจากเชื้อ, การทำหมัน

ตัวอย่าง:

The hospital uses high-temperature sterilisation for surgical instruments.

โรงพยาบาลใช้การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงสำหรับเครื่องมือผ่าตัด

suspension

/səˈspen.ʃən/

(noun) การพักงาน, การระงับ, การหยุดชั่วคราว

ตัวอย่าง:

The student faced suspension from school for a week due to misconduct.

นักเรียนถูกพักการเรียนจากโรงเรียนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากความประพฤติไม่เหมาะสม

sustainability

/səˌsteɪ.nəˈbɪl.ə.t̬i/

(noun) ความยั่งยืน, ความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อม

ตัวอย่าง:

The sustainability of the economic growth is a key concern.

ความยั่งยืนของการเติบโตทางเศรษฐกิจเป็นข้อกังวลหลัก

symptom

/ˈsɪmp.təm/

(noun) อาการ, เครื่องบ่งชี้, สัญญาณ

ตัวอย่าง:

Fever is a common symptom of the flu.

ไข้เป็นอาการทั่วไปของไข้หวัดใหญ่

tampering

/ˈtæm.pɚ.ɪŋ/

(noun) การยุ่งเกี่ยว, การปลอมแปลง, การแก้ไข

ตัวอย่าง:

There was evidence of tampering with the lock.

มีหลักฐานการยุ่งเกี่ยวกับกุญแจ

textured vegetable protein

/ˈtekstʃərd ˈvedʒtəbəl ˈproʊtiːn/

(noun) โปรตีนเกษตร, TVP

ตัวอย่าง:

We used textured vegetable protein to make a vegetarian chili.

เราใช้โปรตีนเกษตรทำพริกมังสวิรัติ

vegetarian

/ˌvedʒ.əˈter.i.ən/

(noun) ผู้ทานมังสวิรัติ;

(adjective) มังสวิรัติ

ตัวอย่าง:

She has been a vegetarian for five years.

เธอเป็นมังสวิรัติมาห้าปีแล้ว