詞彙集 食物物質和添加劑（屬於 食材）：完整且詳細的清單
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/ˈfuːd ˌæd.ə.tɪv/
(noun) 食品添加劑
範例:
Many processed foods contain various food additives.
許多加工食品含有各種食品添加劑。
/ˈraɪs ˌpeɪ.pər/
(noun) 米紙
範例:
We used rice paper to make fresh spring rolls.
我們用米紙做了新鮮的春捲。
/prɪˈzɝː.və.t̬ɪv/
(noun) 防腐劑, 保鮮劑
範例:
Many processed foods contain artificial preservatives.
許多加工食品含有人造防腐劑。
/ˈɡoʊld liːf/
(noun) 金箔
範例:
The artist applied gold leaf to the frame of the painting.
藝術家在畫框上貼了金箔。
/ˈswiːt.nɚ/
(noun) 甜味劑, 甜頭, 誘惑
範例:
Many diet sodas use artificial sweeteners instead of sugar.
許多減肥汽水使用人造甜味劑代替糖。
/ˈsteɪ.bə.laɪ.zɚ/
(noun) 穩定器, 穩定劑
範例:
The ship was fitted with a new stabilizer to reduce rolling.
這艘船安裝了新的穩定器以減少搖晃。
/ˈpek.tɪn/
(noun) 果膠
範例:
Apples are rich in natural pectin, which helps jams set.
蘋果富含天然果膠，有助於果醬凝固。
/hjuːˈmek.tənt/
(noun) 保濕劑, 潤濕劑;
(adjective) 保濕的, 吸濕的
範例:
Glycerin is a common humectant found in many skincare products.
甘油是許多護膚品中常見的保濕劑。
/ˈfleɪ.vər ɪnˌhæn.sər/
(noun) 增味劑, 風味增強劑
範例:
Monosodium glutamate (MSG) is a common flavor enhancer.
谷氨酸鈉（味精）是一種常見的增味劑。
/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/
(noun) 乳化劑
範例:
Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.
卵磷脂是巧克力中常用的乳化劑。
/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/
(noun) 抗氧化劑;
(adjective) 抗氧化
範例:
Vitamins C and E are well-known antioxidants.
維生素C和E是眾所周知的抗氧化劑。
/ˌæn.tiˈkeɪ.kɪŋ ˌeɪ.dʒənt/
(noun) 抗結劑
範例:
Salt often contains an anticaking agent to prevent it from clumping.
食鹽通常含有抗結劑以防止結塊。
/sɑːlt/
(noun) 鹽, 化合物;
(verb) 加鹽, 醃製
範例:
Add a pinch of salt to the soup for flavor.
在湯裡加一小撮鹽調味。
/ˈbeɪkɪŋ ˌsoʊdə/
(noun) 小蘇打, 碳酸氫鈉
範例:
Add a teaspoon of baking soda to the cake batter for a lighter texture.
在蛋糕糊中加入一茶匙小蘇打，以獲得更輕盈的質地。
/ˈbeɪ.kɪŋ ˌpaʊ.dər/
(noun) 泡打粉
範例:
Add two teaspoons of baking powder to the flour.
在麵粉中加入兩茶匙泡打粉。