ชุดคำศัพท์ สารอาหารและสารปรุงแต่ง ในชุด ส่วนผสม: รายการเต็มรูปแบบและละเอียด

ชุดคำศัพท์ 'สารอาหารและสารปรุงแต่ง' ในชุด 'ส่วนผสม' คัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากแหล่งตำราสากลมาตรฐาน ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญคำศัพท์ในเวลาอันสั้น รวมคำนิยาม ตัวอย่างประกอบ และการออกเสียงมาตรฐาน...

เรียนชุดคำศัพท์นี้ที่ Lingoland

เรียนเลย

food additive

/ˈfuːd ˌæd.ə.tɪv/

(noun) สารปรุงแต่งอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร

ตัวอย่าง:

Many processed foods contain various food additives.

อาหารแปรรูปหลายชนิดมีสารปรุงแต่งอาหารต่างๆ

rice paper

/ˈraɪs ˌpeɪ.pər/

(noun) แผ่นแป้งเวียดนาม, กระดาษข้าว

ตัวอย่าง:

We used rice paper to make fresh spring rolls.

เราใช้แผ่นแป้งเวียดนามทำปอเปี๊ยะสด

preservative

/prɪˈzɝː.və.t̬ɪv/

(noun) สารกันบูด, สารกันเสีย

ตัวอย่าง:

Many processed foods contain artificial preservatives.

อาหารแปรรูปหลายชนิดมีสารกันบูดสังเคราะห์

gold leaf

/ˈɡoʊld liːf/

(noun) ทองคำเปลว

ตัวอย่าง:

The artist applied gold leaf to the frame of the painting.

ศิลปินใช้ทองคำเปลวติดบนกรอบรูปภาพ

sweetener

/ˈswiːt.nɚ/

(noun) สารให้ความหวาน, สิ่งจูงใจ, สิ่งดึงดูดใจ

ตัวอย่าง:

Many diet sodas use artificial sweeteners instead of sugar.

น้ำอัดลมลดน้ำตาลหลายชนิดใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

stabilizer

/ˈsteɪ.bə.laɪ.zɚ/

(noun) อุปกรณ์กันโคลง, สารทำให้คงตัว

ตัวอย่าง:

The ship was fitted with a new stabilizer to reduce rolling.

เรือถูกติดตั้งอุปกรณ์กันโคลงใหม่เพื่อลดการโคลงเคลง

agar

/ˈeɪ.ɡɑːr/

(noun) วุ้น, ผงวุ้น

ตัวอย่าง:

The bacteria grew well on the agar plate.

แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีบนจานวุ้น

pectin

/ˈpek.tɪn/

(noun) เพกติน

ตัวอย่าง:

Apples are rich in natural pectin, which helps jams set.

แอปเปิลอุดมไปด้วยเพกตินธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้แยมจับตัวเป็นก้อน

humectant

/hjuːˈmek.tənt/

(noun) สารให้ความชุ่มชื้น;

(adjective) ดูดซับความชื้น, ให้ความชุ่มชื้น

ตัวอย่าง:

Glycerin is a common humectant found in many skincare products.

กลีเซอรีนเป็นสารให้ความชุ่มชื้นทั่วไปที่พบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิด

flavor enhancer

/ˈfleɪ.vər ɪnˌhæn.sər/

(noun) สารเพิ่มรสชาติ, สารปรุงแต่งรส

ตัวอย่าง:

Monosodium glutamate (MSG) is a common flavor enhancer.

ผงชูรส (MSG) เป็นสารเพิ่มรสชาติทั่วไป

flavoring

/ˈfleɪ.vɚ.ɪŋ/

(noun) สารแต่งกลิ่นรส, เครื่องปรุงรส

ตัวอย่าง:

Vanilla is a common flavoring in desserts.

วานิลลาเป็นสารแต่งกลิ่นรสทั่วไปในของหวาน

emulsifier

/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/

(noun) อิมัลซิไฟเออร์

ตัวอย่าง:

Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.

เลซิตินเป็นอิมัลซิไฟเออร์ทั่วไปที่ใช้ในช็อกโกแลต

antioxidant

/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/

(noun) สารต้านอนุมูลอิสระ;

(adjective) ต้านอนุมูลอิสระ

ตัวอย่าง:

Vitamins C and E are well-known antioxidants.

วิตามินซีและอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี

anticaking agent

/ˌæn.tiˈkeɪ.kɪŋ ˌeɪ.dʒənt/

(noun) สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

ตัวอย่าง:

Salt often contains an anticaking agent to prevent it from clumping.

เกลือมักมีสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

gelatin

/ˈdʒel.ə.tiːn/

(noun) เจลาติน

ตัวอย่าง:

The dessert was made with fruit and gelatin.

ของหวานทำจากผลไม้และเจลาติน

salt

/sɑːlt/

(noun) เกลือ, สารประกอบเคมี;

(verb) ใส่เกลือ, หมักเกลือ

ตัวอย่าง:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

เติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

baking soda

/ˈbeɪkɪŋ ˌsoʊdə/

(noun) เบกกิ้งโซดา, โซเดียมไบคาร์บอเนต

ตัวอย่าง:

Add a teaspoon of baking soda to the cake batter for a lighter texture.

เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมเค้กเพื่อให้เนื้อสัมผัสเบาขึ้น

baking powder

/ˈbeɪ.kɪŋ ˌpaʊ.dər/

(noun) ผงฟู

ตัวอย่าง:

Add two teaspoons of baking powder to the flour.

เติมผงฟูสองช้อนชาลงในแป้ง