Набор лексики Пищевые вещества и добавки в Ингредиенты: Полный и подробный список

Набор лексики 'Пищевые вещества и добавки' в 'Ингредиенты' тщательно отобран из стандартных международных учебных источников, помогает освоить лексику за короткое время. Полная компиляция определений, иллюстративных примеров и стандартного произношения...

Изучить этот набор лексики в Lingoland

Изучить сейчас

food additive

/ˈfuːd ˌæd.ə.tɪv/

(noun) пищевая добавка

Пример:

Many processed foods contain various food additives.

Многие обработанные продукты содержат различные пищевые добавки.

rice paper

/ˈraɪs ˌpeɪ.pər/

(noun) рисовая бумага

Пример:

We used rice paper to make fresh spring rolls.

Мы использовали рисовую бумагу для приготовления свежих спринг-роллов.

preservative

/prɪˈzɝː.və.t̬ɪv/

(noun) консервант

Пример:

Many processed foods contain artificial preservatives.

Многие обработанные продукты содержат искусственные консерванты.

gold leaf

/ˈɡoʊld liːf/

(noun) сусальное золото, золотая фольга

Пример:

The artist applied gold leaf to the frame of the painting.

Художник нанес сусальное золото на раму картины.

sweetener

/ˈswiːt.nɚ/

(noun) подсластитель, стимул, бонус

Пример:

Many diet sodas use artificial sweeteners instead of sugar.

Многие диетические газировки используют искусственные подсластители вместо сахара.

stabilizer

/ˈsteɪ.bə.laɪ.zɚ/

(noun) стабилизатор

Пример:

The ship was fitted with a new stabilizer to reduce rolling.

Корабль был оснащен новым стабилизатором для уменьшения качки.

agar

/ˈeɪ.ɡɑːr/

(noun) агар, агар-агар

Пример:

The bacteria grew well on the agar plate.

Бактерии хорошо росли на агаровой пластине.

pectin

/ˈpek.tɪn/

(noun) пектин

Пример:

Apples are rich in natural pectin, which helps jams set.

Яблоки богаты натуральным пектином, который помогает джемам застывать.

humectant

/hjuːˈmek.tənt/

(noun) увлажнитель, гигроскопическое вещество;

(adjective) увлажняющий, гигроскопичный

Пример:

Glycerin is a common humectant found in many skincare products.

Глицерин — распространенный увлажнитель, содержащийся во многих средствах по уходу за кожей.

flavor enhancer

/ˈfleɪ.vər ɪnˌhæn.sər/

(noun) усилитель вкуса, улучшитель вкуса

Пример:

Monosodium glutamate (MSG) is a common flavor enhancer.

Глутамат натрия (MSG) является распространенным усилителем вкуса.

flavoring

/ˈfleɪ.vɚ.ɪŋ/

(noun) ароматизатор, вкусовая добавка

Пример:

Vanilla is a common flavoring in desserts.

Ваниль — распространенная вкусовая добавка в десертах.

emulsifier

/ɪˈmʌl.sə.faɪ.ɚ/

(noun) эмульгатор

Пример:

Lecithin is a common emulsifier used in chocolate.

Лецитин — распространенный эмульгатор, используемый в шоколаде.

antioxidant

/ˌæn.t̬iˈɑːk.sɪ.dənt/

(noun) антиоксидант;

(adjective) антиоксидантный

Пример:

Vitamins C and E are well-known antioxidants.

Витамины C и E являются хорошо известными антиоксидантами.

anticaking agent

/ˌæn.tiˈkeɪ.kɪŋ ˌeɪ.dʒənt/

(noun) антислеживающий агент, противослеживающий агент

Пример:

Salt often contains an anticaking agent to prevent it from clumping.

Соль часто содержит антислеживающий агент, чтобы предотвратить ее слипание.

gelatin

/ˈdʒel.ə.tiːn/

(noun) желатин

Пример:

The dessert was made with fruit and gelatin.

Десерт был приготовлен из фруктов и желатина.

salt

/sɑːlt/

(noun) соль, химическое соединение;

(verb) солить

Пример:

Add a pinch of salt to the soup for flavor.

Добавьте щепотку соли в суп для вкуса.

baking soda

/ˈbeɪkɪŋ ˌsoʊdə/

(noun) пищевая сода, бикарбонат натрия

Пример:

Add a teaspoon of baking soda to the cake batter for a lighter texture.

Добавьте чайную ложку пищевой соды в тесто для торта для более легкой текстуры.

baking powder

/ˈbeɪ.kɪŋ ˌpaʊ.dər/

(noun) разрыхлитель

Пример:

Add two teaspoons of baking powder to the flour.

Добавьте две чайные ложки разрыхлителя в муку.