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飲食の準備 内 調理済み食品 語彙セット:完全かつ詳細なリスト

「飲食の準備」内の「調理済み食品」語彙セットは国際標準教材から厳選され、短期間で語彙をマスターできます。定義、例文、標準発音を網羅…

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al dente

/æl ˈden.teɪ/

(adjective) アルデンテ

例:

The pasta should be cooked al dente, not mushy.
パスタはべちゃべちゃではなく、アルデンテに茹でるべきです。

au poivre

/ˌoʊ pwɑːvrə/

(adjective) オ・ポワブル, 胡椒風味の

例:

I ordered the steak au poivre for dinner.
夕食にステーキオ・ポワブルを注文しました。

à la king

/ˌɑː lə ˈkɪŋ/

(adjective) ア・ラ・キング

例:

We had chicken à la king for dinner.
夕食にチキンア・ラ・キングを食べました。

au gratin

/ˌoʊ ˈɡrɑː.tɑːn/

(adjective) グラタン, チーズ焼き

例:

The potatoes au gratin were a delicious side dish.
グラタンポテトは美味しい付け合わせでした。

au jus

/ˌoʊ ˈʒuː/

(adjective) 肉汁入り, ジュース入り

例:

The roast beef was served au jus.
ローストビーフは肉汁入りで提供された。

au naturel

/ˌoʊ nəˈtʃʊrəl/

(adverb) 自然なままに, ありのままに, 裸の

例:

She prefers to wear her hair au naturel.
彼女は髪を自然なままにしておくのが好きだ。

en papillote

/ˌɑːn pæpɪˈloʊt/

(phrase) アンパピヨット, 紙包み焼き

例:

The chef prepared the salmon en papillote with herbs and lemon.
シェフはハーブとレモンでサーモンをアンパピヨットに調理した。

en croute

/ɑːn ˈkruːt/

(adjective) パイ生地で包んだ, アンクルート

例:

The salmon en croute was a delicious main course.
サーモンアンクルートは美味しいメインコースでした。

en brochette

/ɑːn broʊˈʃɛt/

(adjective) ブロシェット, 串焼き

例:

We ordered chicken and vegetables en brochette for dinner.
夕食に鶏肉と野菜のブロシェットを注文しました。

à la mode

/ˌæ lə ˈmoʊd/

(adjective) 流行の, 最新の, アイスクリーム添えの

例:

Her dress was very à la mode, reflecting the latest trends.
彼女のドレスは最新のトレンドを反映していて、とても流行していた。

breaded

/ˈbred.ɪd/

(adjective) パン粉をまぶした, 衣をつけた

例:

The chef prepared delicious breaded chicken cutlets.
シェフは美味しいパン粉をまぶしたチキンカツレツを作った。

deep-fried

/ˌdiːpˈfraɪd/

(adjective) 揚げた

例:

She loves to eat deep-fried chicken.
彼女は揚げた鶏肉を食べるのが大好きです。

done

/dʌn/

(adjective) 終わった, できた, 適切;

(past participle) した, 行われた

例:

Are you done with your homework?
宿題は終わった

flambe

/flɑːmˈbeɪ/

(verb) フランベする;

(adjective) フランベされた

例:

The chef decided to flambé the dessert right at the table.
シェフはデザートをテーブルで直接フランベすることにした。

fried

/fraɪd/

(adjective) 揚げた, 炒めた, 疲れ果てた;

(past participle) 揚げた, 炒めた

例:

She ordered fried chicken for dinner.
彼女は夕食にフライドチキンを注文した。

frosted

/ˈfrɑː.stɪd/

(adjective) 霜の降りた, つや消しの, すりガラスの

例:

The window panes were frosted over in the morning.
朝、窓ガラスは霜で覆われていた

gentle

/ˈdʒen.t̬əl/

(adjective) 優しい, 穏やかな, おとなしい;

(verb) 穏やかにする, なだめる, 和らげる

例:

He has a very gentle nature.
彼はとても優しい性格です。

hard-boiled

/ˌhɑːrdˈbɔɪld/

(adjective) 固ゆで, 冷徹な, 非情な

例:

She made a salad with sliced hard-boiled eggs.
彼女はスライスした固ゆで卵でサラダを作った。

jointed

/ˈdʒɔɪn.t̬ɪd/

(adjective) 関節のある, 節のある

例:

The robot arm is highly jointed, allowing for flexible movement.
ロボットアームは非常に関節があり、柔軟な動きが可能です。

oven-ready

/ˈʌv.ənˌred.i/

(adjective) オーブン対応, すぐに焼ける, すぐに使える

例:

We bought an oven-ready chicken for dinner.
夕食にオーブン対応の鶏肉を買いました。

overdone

/ˌoʊ.vɚˈdʌn/

(adjective) 焼きすぎ, 煮すぎ, やりすぎ

例:

The steak was completely overdone and dry.
ステーキは完全に焼きすぎで乾燥していた。

piping hot

/ˈpaɪ.pɪŋ ˌhɑːt/

(adjective) 熱々, 非常に熱い

例:

The soup was served piping hot.
スープは熱々で出された。

precooked

/ˌpriːˈkʊkt/

(adjective) 調理済み, すぐに食べられる

例:

We bought some precooked chicken for a quick dinner.
手早く夕食を済ませるために、調理済みの鶏肉を買いました。

rare

/rer/

(adjective) 珍しい, 稀な, レア

例:

It's rare to see snow in this region.
この地域で雪を見るのは珍しい

roast

/roʊst/

(verb) 焼く, 焙煎する, からかう;

(noun) ロースト, 焼き肉, からかい;

(adjective) ローストした, 焼いた

例:

We decided to roast a chicken for dinner.
夕食に鶏肉を焼くことにした。

scalloped

/ˈskɑː.ləpt/

(adjective) スカラップの, 波状の, グラタン

例:

The dress had a beautiful scalloped hem.
そのドレスは美しいスカラップの裾を持っていた。

smoked

/smoʊkt/

(adjective) スモーク, 燻製;

(past tense) 吸った, 煙を出した

例:

We had delicious smoked salmon for breakfast.
朝食に美味しいスモークサーモンを食べました。

soft-boiled

/ˌsɑːftˈbɔɪld/

(adjective) 半熟の

例:

I like my eggs soft-boiled for breakfast.
朝食には半熟卵が好きです。

stewed

/stuːd/

(adjective) 煮込みの, 煮込んだ;

(verb) 煮込む, 煮る

例:

She served delicious stewed apples for dessert.
彼女はデザートに美味しい煮込みリンゴを出した。

sunny-side up

/ˌsʌn.i.saɪd ˈʌp/

(adjective) 目玉焼き

例:

I like my eggs sunny-side up with a runny yolk.
私は卵を目玉焼きで、黄身がとろとろのものが好きです。

uncooked

/ʌnˈkʊkt/

(adjective) 生, 未調理の

例:

The chicken was still uncooked in the middle.
鶏肉は真ん中がまだだった。

underdone

/ˌʌn.dɚˈdʌn/

(adjective) 生焼けの, 半生の

例:

The steak was a bit underdone for my liking.
ステーキは私の好みには少し生焼けだった。

well-done

/ˌwelˈdʌn/

(adjective) ウェルダン, よく火が通った, よくできた;

(exclamation) よくやった, お見事

例:

I like my steak well-done, with no pink inside.
ステーキはウェルダンで、中にピンク色が残っていないのが好きです。

julienne

/ˌdʒuː.li.ˈen/

(verb) ジュリエン, 千切り;

(noun) ジュリエン, 千切り野菜

例:

The carrots were cut julienne for the salad.
サラダ用にニンジンをジュリエンに切った。

farci

/fɑːrˈsiː/

(adjective) 詰めた, 肉詰め

例:

The chef prepared delicious tomatoes farci with rice and herbs.
シェフは米とハーブを詰めた美味しいトマトを調理した。

lyonnaise

/ˌliː.əˈneɪz/

(adjective) リヨネーズ, リヨン風の

例:

The chef prepared potatoes lyonnaise with caramelized onions.
シェフはキャラメル化した玉ねぎを使ったポテトリヨネーズを準備した。

marengo

/məˈreŋ.ɡoʊ/

(noun) マレンゴ;

(adjective) マレンゴ(色)

例:

We had chicken marengo for dinner last night.
昨夜の夕食はチキンマレンゴでした。

undressed

/ʌnˈdrest/

(adjective) 服を脱いだ, 裸の;

(verb) 服を脱いだ, 脱衣した

例:

The child was undressed and ready for bed.
子供は服を脱いで寝る準備ができていた。

almondine

/ˈɑː.mən.diːn/

(adjective) アーモンド添えの, アーモンド風味の

例:

The trout almondine was a popular dish on the menu.
マスアーモンドはメニューで人気の料理でした。
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