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词汇集 加工食品(属于 食物和饮料准备):完整且详细的清单

词汇集「加工食品」(属于「食物和饮料准备」)从国际标准教材来源精心挑选,帮助您在短时间内掌握词汇。全面汇整定义、例句及标准发音…

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al dente

/æl ˈden.teɪ/

(adjective) 有嚼劲的, 弹牙的

示例:

The pasta should be cooked al dente, not mushy.
意面应该煮得有嚼劲,而不是软烂。

au poivre

/ˌoʊ pwɑːvrə/

(adjective) 胡椒, 加胡椒的

示例:

I ordered the steak au poivre for dinner.
我晚餐点了胡椒牛排

à la king

/ˌɑː lə ˈkɪŋ/

(adjective) 国王式

示例:

We had chicken à la king for dinner.
我们晚餐吃了国王式鸡肉。

au gratin

/ˌoʊ ˈɡrɑː.tɑːn/

(adjective) 焗烤的, 奶酪烤的

示例:

The potatoes au gratin were a delicious side dish.
焗烤土豆是一道美味的配菜。

au jus

/ˌoʊ ˈʒuː/

(adjective) 原汁, 带汁

示例:

The roast beef was served au jus.
烤牛肉配原汁上桌。

au naturel

/ˌoʊ nəˈtʃʊrəl/

(adverb) 自然地, 原汁原味地, 裸体

示例:

She prefers to wear her hair au naturel.
她喜欢让头发保持自然

en papillote

/ˌɑːn pæpɪˈloʊt/

(phrase) 纸包, 纸包烹饪法

示例:

The chef prepared the salmon en papillote with herbs and lemon.
厨师用香草和柠檬烹制了纸包三文鱼。

en croute

/ɑːn ˈkruːt/

(adjective) 酥皮, 裹在酥皮里

示例:

The salmon en croute was a delicious main course.
酥皮三文鱼是一道美味的主菜。

en brochette

/ɑːn broʊˈʃɛt/

(adjective) 串烧, 串成串的

示例:

We ordered chicken and vegetables en brochette for dinner.
我们点了鸡肉蔬菜串烧作为晚餐。

à la mode

/ˌæ lə ˈmoʊd/

(adjective) 时髦的, 流行的, 加冰淇淋的

示例:

Her dress was very à la mode, reflecting the latest trends.
她的连衣裙非常时髦,反映了最新的潮流。

breaded

/ˈbred.ɪd/

(adjective) 裹面包屑的, 上粉的

示例:

The chef prepared delicious breaded chicken cutlets.
厨师准备了美味的裹面包屑的鸡肉炸肉排。

deep-fried

/ˌdiːpˈfraɪd/

(adjective) 油炸的

示例:

She loves to eat deep-fried chicken.
她喜欢吃油炸鸡。

done

/dʌn/

(adjective) 完成的, 做完的, 合适的;

(past participle) 做, 完成

示例:

Are you done with your homework?
你作业做完了吗?

flambe

/flɑːmˈbeɪ/

(verb) 火焰烹饪;

(adjective) 火焰烹饪的

示例:

The chef decided to flambé the dessert right at the table.
厨师决定在餐桌上直接火焰烹饪甜点。

fried

/fraɪd/

(adjective) 炸, 煎, 累垮的;

(past participle) 炸, 煎, 炒

示例:

She ordered fried chicken for dinner.
她点了鸡当晚餐。

frosted

/ˈfrɑː.stɪd/

(adjective) 结霜的, 磨砂的, 糖霜的

示例:

The window panes were frosted over in the morning.
早晨窗玻璃上结满了霜

gentle

/ˈdʒen.t̬əl/

(adjective) 温和的, 温柔的, 和善的;

(verb) 使温和, 使柔和, 安抚

示例:

He has a very gentle nature.
他天性非常温和

hard-boiled

/ˌhɑːrdˈbɔɪld/

(adjective) 煮熟的, 煮老的, 冷酷的

示例:

She made a salad with sliced hard-boiled eggs.
她用切片的煮熟的鸡蛋做了一份沙拉。

jointed

/ˈdʒɔɪn.t̬ɪd/

(adjective) 有接头的, 有节的

示例:

The robot arm is highly jointed, allowing for flexible movement.
机械臂高度铰接,可实现灵活运动。

oven-ready

/ˈʌv.ənˌred.i/

(adjective) 即食的, 可直接烘烤的, 准备就绪的

示例:

We bought an oven-ready chicken for dinner.
我们买了一只即食鸡肉做晚餐。

overdone

/ˌoʊ.vɚˈdʌn/

(adjective) 煮过头的, 烹饪过度的, 过度的

示例:

The steak was completely overdone and dry.
牛排完全煮过头了,又干又柴。

piping hot

/ˈpaɪ.pɪŋ ˌhɑːt/

(adjective) 滚烫的, 热气腾腾的

示例:

The soup was served piping hot.
汤是滚烫的

precooked

/ˌpriːˈkʊkt/

(adjective) 预煮的, 熟食的

示例:

We bought some precooked chicken for a quick dinner.
我们买了一些预煮鸡肉作为快餐。

rare

/rer/

(adjective) 罕见, 稀有, 三分熟

示例:

It's rare to see snow in this region.
在这个地区看到雪是罕见的。

roast

/roʊst/

(verb) 烤, 烘焙, 嘲讽;

(noun) 烤肉, 烘焙食品, 嘲讽;

(adjective) 烤的, 烘焙的

示例:

We decided to roast a chicken for dinner.
我们决定一只鸡作为晚餐。

scalloped

/ˈskɑː.ləpt/

(adjective) 扇形的, 波浪形的, 焗

示例:

The dress had a beautiful scalloped hem.
这件连衣裙有漂亮的扇形下摆。

smoked

/smoʊkt/

(adjective) 熏;

(past tense) 抽烟, 冒烟

示例:

We had delicious smoked salmon for breakfast.
我们早餐吃了美味的鲑鱼。

soft-boiled

/ˌsɑːftˈbɔɪld/

(adjective) 半熟的

示例:

I like my eggs soft-boiled for breakfast.
我早餐喜欢吃半熟的鸡蛋。

stewed

/stuːd/

(adjective) 炖的, 焖的;

(verb) 炖, 焖

示例:

She served delicious stewed apples for dessert.
她端上了美味的苹果作为甜点。

sunny-side up

/ˌsʌn.i.saɪd ˈʌp/

(adjective) 单面煎蛋

示例:

I like my eggs sunny-side up with a runny yolk.
我喜欢我的鸡蛋单面煎,蛋黄是流动的。

uncooked

/ʌnˈkʊkt/

(adjective) 生的, 未煮的

示例:

The chicken was still uncooked in the middle.
鸡肉中间还是生的

underdone

/ˌʌn.dɚˈdʌn/

(adjective) 没煮熟的, 半生不熟的

示例:

The steak was a bit underdone for my liking.
这块牛排对我来说有点没煮熟

well-done

/ˌwelˈdʌn/

(adjective) 全熟的, 煮熟的, 做得好;

(exclamation) 干得好, 做得好

示例:

I like my steak well-done, with no pink inside.
我喜欢我的牛排全熟,里面没有粉色。

julienne

/ˌdʒuː.li.ˈen/

(verb) 细条, 切丝;

(noun) 细条, 切丝蔬菜

示例:

The carrots were cut julienne for the salad.
胡萝卜被切成细条用于沙拉。

farci

/fɑːrˈsiː/

(adjective) 酿, 填充

示例:

The chef prepared delicious tomatoes farci with rice and herbs.
厨师准备了美味的番茄,里面有米饭和香草。

lyonnaise

/ˌliː.əˈneɪz/

(adjective) 里昂式, 里昂风味

示例:

The chef prepared potatoes lyonnaise with caramelized onions.
厨师准备了焦糖洋葱里昂式土豆。

marengo

/məˈreŋ.ɡoʊ/

(noun) 马伦戈;

(adjective) 马伦戈色

示例:

We had chicken marengo for dinner last night.
我们昨晚吃了马伦戈鸡。

undressed

/ʌnˈdrest/

(adjective) 赤身裸体的, 未穿衣服的;

(verb) 脱衣, 脱下

示例:

The child was undressed and ready for bed.
孩子脱光了衣服,准备睡觉。

almondine

/ˈɑː.mən.diːn/

(adjective) 杏仁的, 加杏仁的

示例:

The trout almondine was a popular dish on the menu.
杏仁鳟鱼是菜单上很受欢迎的一道菜。
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