Набор лексики Техники приготовления пищи - Сухое тепло в Приготовление еды и напитков: Полный и подробный список

Набор лексики 'Техники приготовления пищи - Сухое тепло' в 'Приготовление еды и напитков' тщательно отобран из стандартных международных учебных источников, помогает освоить лексику за короткое время. Полная компиляция определений, иллюстративных примеров и стандартного произношения...

Изучить этот набор лексики в Lingoland

Изучить сейчас

bake

/beɪk/

(verb) печь, выпекать, высушивать

Пример:

She decided to bake a cake for her friend's birthday.

Она решила испечь торт на день рождения своей подруги.

barbecue

/ˈbɑːr.bə.kjuː/

(noun) барбекю, пикник с барбекю, гриль;

(verb) жарить на гриле, готовить барбекю

Пример:

We're having a barbecue on Saturday.

У нас будет барбекю в субботу.

grill

/ɡrɪl/

(noun) гриль, решетка, гриль-бар;

(verb) жарить на гриле, грилировать, допрашивать

Пример:

We cooked burgers on the grill.

Мы готовили бургеры на гриле.

Maillard reaction

/maɪˈlɑːrd riˈækʃən/

(noun) реакция Майяра

Пример:

The delicious crust on roasted meats is a result of the Maillard reaction.

Вкусная корочка на жареном мясе является результатом реакции Майяра.

roast

/roʊst/

(verb) жарить, запекать, обжаривать;

(noun) жаркое, запеченное мясо, жаркая речь;

(adjective) жареный, запеченный

Пример:

We decided to roast a chicken for dinner.

Мы решили запечь курицу на ужин.

sear

/sɪr/

(verb) обжигать, подпаливать, пронзать;

(adjective) обожженный, подпаленный

Пример:

The intense sun began to sear the exposed skin.

Интенсивное солнце начало обжигать открытую кожу.

broil

/brɔɪl/

(verb) жарить, запекать, изнывать от жары

Пример:

She decided to broil the salmon for dinner.

Она решила запечь лосося на ужин.

brown

/braʊn/

(adjective) коричневый;

(noun) коричневый цвет, коричневый;

(verb) подрумянивать, подрумяниваться

Пример:

She has beautiful brown eyes.

У нее красивые карие глаза.

caramelize

/ˈkɑːr.məl.aɪz/

(verb) карамелизовать

Пример:

You need to caramelize the sugar slowly to prevent it from burning.

Вам нужно медленно карамелизовать сахар, чтобы он не подгорел.

charbroil

/ˈtʃɑːr.brɔɪl/

(verb) жарить на гриле, готовить на углях

Пример:

We decided to charbroil the steaks for dinner.

Мы решили приготовить на гриле стейки на ужин.

hibachi

/hɪˈbɑː.tʃi/

(noun) хибачи, японский гриль

Пример:

We cooked shrimp and vegetables on the hibachi.

Мы готовили креветки и овощи на хибачи.

microwave

/ˈmaɪ.kroʊ.weɪv/

(noun) микроволновка, микроволновая печь, микроволна;

(verb) разогревать в микроволновке, готовить в микроволновке

Пример:

I heated my lunch in the microwave.

Я разогрел свой обед в микроволновке.

chargrill

/ˈtʃɑːr.ɡrɪl/

(verb) жарить на гриле, готовить на углях

Пример:

We decided to chargrill the chicken for a smoky flavor.

Мы решили приготовить на гриле курицу для дымного вкуса.

crisp

/krɪsp/

(adjective) хрустящий, ломкий, свежий;

(noun) чипсы;

(verb) хрустеть, делать четким

Пример:

The autumn leaves were crisp underfoot.

Осенние листья были хрустящими под ногами.

griddle

/ˈɡrɪd.əl/

(noun) сковорода, гриль;

(verb) жарить на сковороде, готовить на гриле

Пример:

She cooked pancakes on the hot griddle.

Она готовила блины на горячей сковороде.

nuke

/nuːk/

(verb) нанести ядерный удар, уничтожить ядерным оружием, разогреть в микроволновке;

(noun) ядерное оружие, ядерная бомба

Пример:

The country threatened to nuke its enemies.

Страна пригрозила ядерным ударом по своим врагам.

pop

/pɑːp/

(noun) хлопок, щелчок, газировка;

(verb) хлопать, щелкать, заскочить;

(adjective) поп, популярный;

(adverb) с хлопком, внезапно

Пример:

The balloon burst with a loud pop.

Воздушный шар лопнул с громким хлопком.

put on

/pʊt ɑːn/

(phrasal verb) надевать, одевать, включать

Пример:

She decided to put on her favorite dress for the party.

Она решила надеть свое любимое платье на вечеринку.

reheat

/ˌriːˈhiːt/

(verb) разогревать, подогревать

Пример:

You can reheat the leftovers in the microwave.

Вы можете разогреть остатки в микроволновке.

spatchcock

/ˈspætʃ.kɑːk/

(noun) спатчкок, распластанная птица;

(verb) разделать методом спатчкок, распластать и запечь

Пример:

We had a delicious spatchcock chicken for dinner.

У нас был вкусный цыпленок спатчкок на ужин.

toast

/toʊst/

(noun) тост, гренок, здравица;

(verb) поджаривать, жарить, произносить тост

Пример:

I had butter and jam on my toast for breakfast.

Я ел масло и джем на своем тосте на завтрак.

zap

/zæp/

(verb) уничтожить, удалить, пронестись;

(noun) щелчок, удар;

(interjection) щелк, хлоп

Пример:

The superhero used his laser to zap the alien invaders.

Супергерой использовал свой лазер, чтобы уничтожить инопланетных захватчиков.

preheat

/ˌpriːˈhiːt/

(verb) разогревать, предварительно нагревать

Пример:

Preheat the oven to 200°C before baking the cake.

Разогрейте духовку до 200°C перед выпечкой торта.