Conjunto de vocabulário Técnicas de Preparação de Alimentos - Calor Seco em Preparação de Alimentos e Bebidas: Lista completa e detalhada

O conjunto de vocabulário 'Técnicas de Preparação de Alimentos - Calor Seco' em 'Preparação de Alimentos e Bebidas' é cuidadosamente selecionado de fontes de manuais padrão internacionais, ajudando-o a dominar o vocabulário em pouco tempo. Compilação completa de definições, exemplos ilustrativos e pronúncia padrão...

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bake

/beɪk/

(verb) assar, cozer, secar

Exemplo:

She decided to bake a cake for her friend's birthday.

Ela decidiu assar um bolo para o aniversário da amiga.

barbecue

/ˈbɑːr.bə.kjuː/

(noun) churrasco, churrascada, churrasqueira;

(verb) churrasquear, grelhar

Exemplo:

We're having a barbecue on Saturday.

Vamos fazer um churrasco no sábado.

grill

/ɡrɪl/

(noun) grelha, churrasqueira, restaurante de grelhados;

(verb) grelhar, assar na grelha, interrogar

Exemplo:

We cooked burgers on the grill.

Cozinhamos hambúrgueres na grelha.

Maillard reaction

/maɪˈlɑːrd riˈækʃən/

(noun) reação de Maillard

Exemplo:

The delicious crust on roasted meats is a result of the Maillard reaction.

A deliciosa crosta em carnes assadas é resultado da reação de Maillard.

roast

/roʊst/

(verb) assar, torrar, criticar;

(noun) assado, discurso de homenagem humorístico, crítica humorística;

(adjective) assado, torrado

Exemplo:

We decided to roast a chicken for dinner.

Decidimos assar um frango para o jantar.

sear

/sɪr/

(verb) queimar, selar, percorrer;

(adjective) queimado, selado

Exemplo:

The intense sun began to sear the exposed skin.

O sol intenso começou a queimar a pele exposta.

broil

/brɔɪl/

(verb) grelhar, assar, escaldar

Exemplo:

She decided to broil the salmon for dinner.

Ela decidiu grelhar o salmão para o jantar.

brown

/braʊn/

(adjective) marrom, castanho;

(noun) marrom, castanho;

(verb) dourar, bronzeado

Exemplo:

She has beautiful brown eyes.

Ela tem lindos olhos castanhos.

caramelize

/ˈkɑːr.məl.aɪz/

(verb) caramelizar

Exemplo:

You need to caramelize the sugar slowly to prevent it from burning.

Você precisa caramelizar o açúcar lentamente para evitar que ele queime.

charbroil

/ˈtʃɑːr.brɔɪl/

(verb) grelhar, assar na brasa

Exemplo:

We decided to charbroil the steaks for dinner.

Decidimos grelhar os bifes para o jantar.

hibachi

/hɪˈbɑː.tʃi/

(noun) hibachi, churrasqueira japonesa

Exemplo:

We cooked shrimp and vegetables on the hibachi.

Cozinhamos camarão e vegetais no hibachi.

microwave

/ˈmaɪ.kroʊ.weɪv/

(noun) micro-ondas, forno de micro-ondas, micro-onda;

(verb) esquentar no micro-ondas, cozinhar no micro-ondas

Exemplo:

I heated my lunch in the microwave.

Eu esquentei meu almoço no micro-ondas.

chargrill

/ˈtʃɑːr.ɡrɪl/

(verb) grelhar, assar na grelha

Exemplo:

We decided to chargrill the chicken for a smoky flavor.

Decidimos grelhar o frango para um sabor defumado.

crisp

/krɪsp/

(adjective) crocante, estaladiço, fresco;

(noun) batatas fritas;

(verb) crocar, engomar

Exemplo:

The autumn leaves were crisp underfoot.

As folhas de outono estavam crocantes sob os pés.

griddle

/ˈɡrɪd.əl/

(noun) chapa, grelha;

(verb) grelhar, cozinhar na chapa

Exemplo:

She cooked pancakes on the hot griddle.

Ela cozinhou panquecas na chapa quente.

nuke

/nuːk/

(verb) nuclearizar, atacar com armas nucleares, esquentar no micro-ondas;

(noun) arma nuclear, bomba nuclear

Exemplo:

The country threatened to nuke its enemies.

O país ameaçou nuclearizar seus inimigos.

pop

/pɑːp/

(noun) estalo, pipoco, refrigerante;

(verb) estourar, pipocar, dar um pulo;

(adjective) pop, popular;

(adverb) com um estalo, de repente

Exemplo:

The balloon burst with a loud pop.

O balão estourou com um alto estalo.

put on

/pʊt ɑːn/

(phrasal verb) colocar, vestir, ligar

Exemplo:

She decided to put on her favorite dress for the party.

Ela decidiu colocar seu vestido favorito para a festa.

reheat

/ˌriːˈhiːt/

(verb) reaquecer, esquentar novamente

Exemplo:

You can reheat the leftovers in the microwave.

Você pode reaquecer as sobras no micro-ondas.

spatchcock

/ˈspætʃ.kɑːk/

(noun) spatchcock, frango aberto;

(verb) spatchcockar, abrir e assar

Exemplo:

We had a delicious spatchcock chicken for dinner.

Tivemos um delicioso frango spatchcock para o jantar.

toast

/toʊst/

(noun) torrada, brinde;

(verb) torrar, brindar

Exemplo:

I had butter and jam on my toast for breakfast.

Eu comi manteiga e geleia na minha torrada no café da manhã.

zap

/zæp/

(verb) destruir, apagar, passar rapidamente;

(noun) estalo, choque;

(interjection) zap, puf

Exemplo:

The superhero used his laser to zap the alien invaders.

O super-herói usou seu laser para destruir os invasores alienígenas.

preheat

/ˌpriːˈhiːt/

(verb) pré-aquecer

Exemplo:

Preheat the oven to 200°C before baking the cake.

Pré-aqueça o forno a 200°C antes de assar o bolo.