詞彙集 麵包烘焙（屬於 食物和飲料準備）：完整且詳細的清單
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/ˈbeɪ.kɪŋ/
(noun) 烘焙, 烤製;
(verb) 烘烤, 烤;
(adjective) 酷熱的, 炙熱的
範例:
She loves baking cakes for special occasions.
她喜歡為特殊場合烘焙蛋糕。
/erˈeɪ.ʃən/
(noun) 通氣, 曝氣
範例:
Proper soil aeration is crucial for healthy plant growth.
適當的土壤通氣對植物健康生長至關重要。
/ˌbeɪ.kərz ˈdʌz.ən/
(noun) 十三個, 麵包師的一打
範例:
The recipe calls for a baker's dozen of eggs, so I need thirteen.
這個食譜需要十三個雞蛋，所以我需要十三個。
/ˈbeɪ.kɪŋ ˌpaʊ.dər/
(noun) 泡打粉
範例:
Add two teaspoons of baking powder to the flour.
在麵粉中加入兩茶匙泡打粉。
/ˌbaɪ.kɑːr.bən.ət əv ˈsoʊ.də/
(noun) 小蘇打, 碳酸氫鈉
範例:
Add a teaspoon of bicarbonate of soda to the cake mixture.
在蛋糕混合物中加入一茶匙小蘇打。
/bluːm/
(noun) 花, 開花, 繁榮;
(verb) 開花, 盛開, 蓬勃發展
範例:
The rose bush was covered in beautiful blooms.
玫瑰叢上開滿了美麗的花朵。
/ˈkɑːr.məl.aɪz/
(verb) 焦糖化
範例:
You need to caramelize the sugar slowly to prevent it from burning.
你需要慢慢地焦糖化糖，以防止它燒焦。
/kənˈfek.ʃən.ərz ˌʃʊɡ.ər/
(noun) 糖粉, 糖霜
範例:
Dust the brownies with confectioners' sugar before serving.
上菜前在布朗尼上撒上糖粉。
/ˌkriːm əv ˈtɑːr.tər/
(noun) 塔塔粉
範例:
Add a pinch of cream of tartar to stabilize egg whites.
加入一小撮塔塔粉以穩定蛋清。
/dʌst/
(noun) 灰塵, 塵土;
(verb) 擦拭, 除塵, 撒
範例:
The old books were covered in a thick layer of dust.
舊書上覆蓋著一層厚厚的灰塵。
/dredʒ/
(verb) 疏浚, 挖掘, 打撈;
(noun) 挖泥船, 疏浚機, 裹粉
範例:
They plan to dredge the river to improve navigation.
他們計畫疏浚河流以改善航運。
/ɡleɪz/
(noun) 釉, 釉料, 釉面;
(verb) 上釉, 塗層, 變得呆滯
範例:
The potter applied a clear glaze to the ceramic bowl.
陶藝師在陶瓷碗上塗了一層透明的釉。
/ɡriːs/
(noun) 潤滑脂, 油脂, 動物脂肪;
(verb) 塗油, 潤滑
範例:
The mechanic applied grease to the gears.
機械師給齒輪塗了潤滑脂。
/niːd/
(verb) 揉, 捏, 揉捏
範例:
She began to knead the dough on the floured surface.
她開始在撒了麵粉的表面上揉麵團。
/rʌb ɪn/
(phrasal verb) 擦入, 塗抹, 舊事重提
範例:
Rub in the lotion until it's fully absorbed.
將乳液擦入，直到完全吸收。
/skɑːld/
(verb) 燙傷, 灼傷, 燙熱;
(noun) 燙傷, 灼傷
範例:
Be careful not to scald yourself with the boiling water.
小心不要被開水燙傷。
/wɪsk/
(noun) 打蛋器;
(verb) 攪打, 攪拌, 迅速移動
範例:
She used a whisk to beat the eggs until they were fluffy.
她用打蛋器把雞蛋打發至蓬鬆。
/ˈkrʌs.ti/
(adjective) 硬皮的, 有硬殼的, 脾氣暴躁的
範例:
The baker pulled a loaf of warm, crusty bread from the oven.
麵包師從烤箱裡拿出一個熱騰騰的硬皮麵包。
/doʊ/
(noun) 麵團, 錢, 鈔票
範例:
She kneaded the dough until it was smooth and elastic.
她揉搓麵團直到它變得光滑有彈性。
/ˈlev.ən/
(noun) 酵母, 發酵劑, 催化劑;
(verb) 使發酵, 使膨脹, 緩和
範例:
The baker added leaven to the bread dough.
麵包師在麵包麵團中加入了酵母。
/raɪz/
(verb) 上升, 升起, 起來;
(noun) 上升, 上漲, 升高
範例:
The sun began to rise over the mountains.
太陽開始從山上升起。
/ʌnˈlev.ənd/
(adjective) 無酵的, 未發酵的
範例:
Passover is celebrated with unleavened bread, called matzah.
逾越節用無酵餅（稱為逾越節薄餅）來慶祝。
/jiːst/
(noun) 酵母
範例:
Add a teaspoon of yeast to the flour to make the dough rise.
在麵粉中加入一茶匙酵母，使麵團發酵。
/ˈbred.bæs.kɪt/
(noun) 糧倉, 食物產地, 麵包籃
範例:
The fertile plains of Ukraine are often called the breadbasket of Europe.
烏克蘭肥沃的平原常被稱為歐洲的糧倉。
/ˈbred.bɑːks/
(noun) 麵包箱, 麵包盒
範例:
She kept the homemade sourdough in the breadbox.
她把自製的酸麵包放在麵包箱裡。