Набор лексики Соусы, заправки и приправы в Ингредиенты: Полный и подробный список

Набор лексики 'Соусы, заправки и приправы' в 'Ингредиенты' тщательно отобран из стандартных международных учебных источников, помогает освоить лексику за короткое время. Полная компиляция определений, иллюстративных примеров и стандартного произношения...

Изучить этот набор лексики в Lingoland

Изучить сейчас

barbecue sauce

/ˈbɑːr.bɪ.kjuː ˌsɑːs/

(noun) соус барбекю

Пример:

He slathered the ribs with a thick layer of barbecue sauce before grilling.

Он намазал ребрышки толстым слоем соуса барбекю перед жаркой.

brown sauce

/braʊn sɔːs/

(noun) коричневый соус

Пример:

He always puts brown sauce on his bacon sandwich.

Он всегда добавляет коричневый соус в свой сэндвич с беконом.

white sauce

/waɪt sɔːs/

(noun) белый соус, соус бешамель

Пример:

She prepared a creamy white sauce for the lasagna.

Она приготовила сливочный белый соус для лазаньи.

soy sauce

/ˈsɔɪ ˌsɔːs/

(noun) соевый соус

Пример:

Add a splash of soy sauce to the stir-fry for extra flavor.

Добавьте немного соевого соуса в жаркое для дополнительного вкуса.

ketchup

/ˈketʃ.ʌp/

(noun) кетчуп, томатный соус

Пример:

Please pass the ketchup for my fries.

Пожалуйста, передай кетчуп для моей картошки фри.

salsa

/ˈsɑːl.sə/

(noun) сальса

Пример:

The club was playing lively salsa music all night.

Клуб всю ночь играл живую музыку сальса.

tartar sauce

/ˈtɑːr.tər ˌsɑːs/

(noun) соус тартар

Пример:

I always order my fish and chips with a side of tartar sauce.

Я всегда заказываю рыбу с картошкой фри с порцией соуса тартар.

vinaigrette

/ˌvɪn.əˈɡret/

(noun) винегрет

Пример:

She drizzled the vinaigrette over the fresh green salad.

Она полила свежий зеленый салат винегретом.

vinegar

/ˈvɪn.ə.ɡɚ/

(noun) уксус

Пример:

She added a splash of vinegar to the salad dressing.

Она добавила немного уксуса в салатную заправку.

pickle

/ˈpɪk.əl/

(noun) соленый огурец, маринованный огурец, переделка;

(verb) мариновать, солить

Пример:

I love eating a crunchy pickle with my sandwich.

Я люблю есть хрустящий соленый огурец со своим сэндвичем.

aioli

/aɪˈoʊ.li/

(noun) аиоли

Пример:

The grilled fish was served with a side of creamy aioli.

Жареная рыба подавалась со сливочным аиоли.

chilli sauce

/ˈtʃɪl.i ˌsɔːs/

(noun) чили-соус, острый соус

Пример:

I like to add chilli sauce to my noodles for an extra kick.

Я люблю добавлять чили-соус к своей лапше для дополнительной остроты.

gravy

/ˈɡreɪ.vi/

(noun) подливка, соус, халява

Пример:

She poured the hot gravy over the mashed potatoes.

Она полила горячей подливкой картофельное пюре.

mayonnaise

/ˈmeɪ.ə.neɪz/

(noun) майонез

Пример:

Please pass the mayonnaise for my sandwich.

Пожалуйста, передайте майонез для моего сэндвича.

relish

/ˈrel.ɪʃ/

(noun) удовольствие, наслаждение, смак;

(verb) наслаждаться, смаковать

Пример:

She ate her breakfast with great relish.

Она ела свой завтрак с большим удовольствием.

salad cream

/ˈsæləd ˌkriːm/

(noun) салатный крем, салатная заправка

Пример:

She prefers salad cream to mayonnaise on her sandwiches.

Она предпочитает салатный крем майонезу в своих бутербродах.

aspic

/ˈæs.pɪk/

(noun) холодец, заливное

Пример:

The chef prepared a beautiful salmon aspic for the buffet.

Шеф-повар приготовил прекрасный лососевый холодец для фуршета.

balsamic vinegar

/bɑːlˈsæm.ɪk ˈvɪn.ɪ.ɡər/

(noun) бальзамический уксус

Пример:

Drizzle some balsamic vinegar over the salad.

Полейте салат немного бальзамическим уксусом.

broth

/brɑːθ/

(noun) бульон, отвар

Пример:

She made a delicious chicken broth for dinner.

Она приготовила вкусный куриный бульон на ужин.

chutney

/ˈtʃʌt.ni/

(noun) чатни

Пример:

She served the curry with a side of mango chutney.

Она подала карри с манговым чатни.

dip

/dɪp/

(verb) окунать, погружать, снижаться;

(noun) спад, падение, соус

Пример:

She dipped her toe in the cold water.

Она окунула палец ноги в холодную воду.

dressing

/ˈdres.ɪŋ/

(noun) одевание, надевание одежды, заправка

Пример:

She was still dressing when the doorbell rang.

Она все еще одевалась, когда зазвонил дверной звонок.

French dressing

/ˌfrentʃ ˈdres.ɪŋ/

(noun) французский соус

Пример:

She drizzled French dressing over her garden salad.

Она полила свой садовый салат французским соусом.

guacamole

/ˌɡwæk.əˈmoʊ.li/

(noun) гуакамоле

Пример:

I love to eat tacos with a side of fresh guacamole.

Я люблю есть тако со свежим гуакамоле.

hollandaise sauce

/ˌhɑː.lənˈdeɪz ˌsɔːs/

(noun) голландский соус

Пример:

The chef prepared a perfect hollandaise sauce to go with the poached eggs.

Шеф-повар приготовил идеальный голландский соус к яйцам пашот.

Thousand Island dressing

/ˌθaʊzənd ˈaɪlənd ˈdresɪŋ/

(noun) заправка «Тысяча островов»

Пример:

I love my Reuben sandwich with extra Thousand Island dressing.

Я люблю свой сэндвич Рубен с дополнительной заправкой «Тысяча островов».

ranch

/ræntʃ/

(noun) ранчо, ферма, дом в стиле ранчо;

(verb) заниматься ранчо, разводить скот

Пример:

He grew up on a cattle ranch in Texas.

Он вырос на скотоводческом ранчо в Техасе.

pesto

/ˈpes.toʊ/

(noun) песто

Пример:

I made fresh pasta with homemade pesto for dinner.

Я приготовил свежую пасту с домашним песто на ужин.

piccalilli

/ˌpɪk.əˈlɪl.i/

(noun) пикалили

Пример:

She served the cold cuts with a side of tangy piccalilli.

Она подала мясную нарезку с острым пикалили.

marinade

/ˌmer.ɪˈneɪd/

(noun) маринад;

(verb) мариновать

Пример:

Let the chicken soak in the marinade for at least an hour.

Дайте курице пропитаться в маринаде не менее часа.

piri-piri

/ˌpɪr.iˈpɪr.i/

(noun) пири-пири, африканский перец чили

Пример:

The sauce is made with fresh piri-piri peppers.

Соус сделан из свежих перцев пири-пири.

tabasco

/təˈbæs.koʊ/

(trademark) Табаско

Пример:

He added a few drops of Tabasco to his eggs for extra spice.

Он добавил несколько капель Табаско в свои яйца для дополнительной остроты.

Bearnaise sauce

/ˌber.neɪz ˈsɔːs/

(noun) соус Беарнез

Пример:

The steak was perfectly cooked and served with a rich Bearnaise sauce.

Стейк был идеально приготовлен и подан с насыщенным соусом Беарнез.

bechamel sauce

/ˈbeɪʃəmɛl ˌsɔːs/

(noun) соус бешамель, бешамель

Пример:

The lasagna recipe calls for a rich béchamel sauce.

Рецепт лазаньи требует насыщенного соуса бешамель.

carbonara

/ˌkɑːr.bəˈnɑːr.ə/

(noun) карбонара

Пример:

I ordered a delicious plate of spaghetti carbonara for dinner.

Я заказал вкусную тарелку спагетти карбонара на ужин.

clotted cream

/ˌklɑː.t̬ɪd ˈkriːm/

(noun) густые сливки, топленые сливки

Пример:

We enjoyed scones with jam and clotted cream for afternoon tea.

Мы наслаждались булочками с джемом и густыми сливками на послеобеденный чай.

marinara

/ˌmer.əˈner.ə/

(noun) маринара, соус маринара

Пример:

The spaghetti was served with a rich marinara sauce.

Спагетти подавались с насыщенным соусом маринара.

mornay sauce

/ˈmɔːr.neɪ ˌsɔːs/

(noun) соус Морне

Пример:

The chef prepared a delicious fish gratin with Mornay sauce.

Шеф-повар приготовил вкусный рыбный гратен с соусом Морне.

mustard

/ˈmʌs.tɚd/

(noun) горчица, горчичное растение;

(adjective) горчичный

Пример:

Would you like some mustard with your hot dog?

Хотите немного горчицы к хот-догу?

salad dressing

/ˈsæləd ˌdresɪŋ/

(noun) салатный соус, заправка для салата

Пример:

I prefer a light vinaigrette as my salad dressing.

Я предпочитаю легкий винегрет в качестве салатного соуса.

Worcestershire sauce

/ˈwʊstərʃɪr sɔːs/

(noun) вустерский соус

Пример:

Add a dash of Worcestershire sauce to the stew for extra flavor.

Добавьте немного вустерского соуса в рагу для дополнительного вкуса.

apple sauce

/ˈæp.əl.sɔːs/

(noun) яблочное пюре, яблочный соус

Пример:

She served pork chops with a side of homemade applesauce.

Она подала свиные отбивные с домашним яблочным пюре.

mole

/moʊl/

(noun) родинка, крот, шпион

Пример:

She had a small mole on her cheek.

У нее была маленькая родинка на щеке.

fumet

/ˈfjuːmeɪ/

(noun) фюме, концентрированный бульон

Пример:

The chef added a rich fish fumet to the sauce.

Шеф-повар добавил насыщенный рыбный фюме в соус.

caper

/ˈkeɪ.pɚ/

(noun) прыжок, скачок, проделка;

(verb) резвиться, прыгать

Пример:

The children did a joyful caper across the field.

Дети сделали радостный прыжок через поле.

supreme

/suːˈpriːm/

(adjective) высший, верховный, величайший

Пример:

The supreme court is the highest judicial body.

Верховный суд является высшим судебным органом.