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飲食と提供 内 味と風味 語彙セット:完全かつ詳細なリスト

「飲食と提供」内の「味と風味」語彙セットは国際標準教材から厳選され、短期間で語彙をマスターできます。定義、例文、標準発音を網羅…

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sweetness

/ˈswiːt.nəs/

(noun) 甘さ, 優しさ, 愛らしさ

例:

The natural sweetness of the fruit made it a perfect snack.
果物の自然な甘さが完璧なスナックにした。

sourness

/ˈsaʊr.nəs/

(noun) 酸っぱさ, 酸味, 不機嫌さ

例:

The sourness of the lemon made her eyes water.
レモンの酸っぱさで彼女の目から涙が出た。

saltiness

/ˈsɑːl.ti.nəs/

(noun) 塩辛さ, 辛辣さ, 機知

例:

The saltiness of the ocean water is due to dissolved minerals.
海水が塩辛いのは、溶けているミネラルによるものです。

bitterness

/ˈbɪt̬.ɚ.nəs/

(noun) 苦い気持ち, 恨み, 苦味

例:

He felt a deep sense of bitterness after being betrayed by his friend.
友人に裏切られた後、彼は深い苦い気持ちを感じた。

umami

/uːˈmɑː.mi/

(noun) うま味, 旨味

例:

Mushrooms and aged cheeses are rich in umami.
きのこや熟成チーズはうま味が豊富です。

pungency

/ˈpʌn.dʒən.si/

(noun) 辛さ, 刺激, 鼻につく匂い

例:

The pungency of the chili peppers made my eyes water.
唐辛子の辛さで目が潤んだ。

spiciness

/ˈspaɪ.si.nəs/

(noun) 辛さ, スパイシーさ

例:

The dish had just the right amount of spiciness.
その料理はちょうど良い辛さだった。

coolness

/ˈkuːl.nəs/

(noun) 涼しさ, 冷たさ, かっこよさ

例:

The coolness of the evening air was refreshing.
夕方の空気の涼しさは爽やかだった。

astringency

/əˈstrɪn.dʒən.si/

(noun) 収斂性, 渋み, 苦味

例:

The wine had a noticeable astringency that dried out the palate.
そのワインには、口の中を乾燥させる顕著な収斂性があった。

acidic

/əˈsɪd.ɪk/

(adjective) 酸性の, 酸っぱい, 辛辣な

例:

The soil in this region is highly acidic.
この地域の土壌は非常に酸性です。

astringent

/əˈstrɪn.dʒənt/

(adjective) 収斂性の, 引き締める, 渋い;

(noun) 収斂剤, 収斂化粧水

例:

The witch hazel acts as a natural astringent.
ウィッチヘーゼルは天然の収斂剤として作用します。

bitter

/ˈbɪt̬.ɚ/

(adjective) 苦い, 苦々しい, 辛辣な

例:

The coffee was very bitter without sugar.
砂糖なしではコーヒーはとても苦かった

bittersweet

/ˈbɪt̬.ɚˌswiːt/

(adjective) ほろ苦い

例:

Saying goodbye was a bittersweet moment.
さよならを言うのはほろ苦い瞬間だった。

brackish

/ˈbræk.ɪʃ/

(adjective) 汽水性の, 塩気のある, 不快な

例:

The estuary water was brackish, a mix of fresh and salt.
河口の水は、淡水と塩水の混じった汽水だった。

hot

/hɑːt/

(adjective) 熱い, 暑い, 辛い;

(adverb) 熱く, 暑く

例:

Be careful, the plate is very hot.
気をつけて、お皿はとても熱いです。

mild

/maɪld/

(adjective) 軽い, 穏やかな, 温厚な

例:

She suffered a mild headache.
彼女は軽い頭痛に苦しんだ。

robust

/roʊˈbʌst/

(adjective) 頑丈な, 強健な, しっかりした

例:

He is a robust man who rarely gets sick.
彼はめったに病気にならない頑丈な男だ。

savory

/ˈseɪ.vɚ.i/

(adjective) 風味豊かな, 香ばしい, 立派な;

(noun) セイボリー, 香草

例:

The chef prepared a delicious savory dish with herbs and spices.
シェフはハーブとスパイスを使った美味しい風味豊かな料理を用意した。

seasoned

/ˈsiː.zənd/

(adjective) 経験豊富な, ベテランの, 味付けされた

例:

She is a seasoned traveler who has visited over 50 countries.
彼女は50カ国以上を訪れたベテラン旅行者です。

sharp

/ʃɑːrp/

(adjective) 鋭い, 尖った, 強い;

(adverb) きっかり, 急に;

(noun) シャープ, 半音高い

例:

Be careful, that knife is very sharp.
気をつけて、そのナイフはとても鋭い

sour

/saʊr/

(adjective) 酸っぱい, 不愉快な, 不機嫌な;

(verb) 悪化する, 酸っぱくなる

例:

The lemonade was too sour for my liking.
そのレモネードは私には酸っぱすぎた

spicy

/ˈspaɪ.si/

(adjective) 辛い, スパイシーな, 刺激的な

例:

I love eating spicy food, especially curries.
私は辛い食べ物が大好きです、特にカレー。

sweet-and-sour

/ˌswiːt ən ˈsaʊər/

(adjective) 甘酸っぱい

例:

I love chicken with sweet-and-sour sauce.
甘酸っぱいソースのチキンが大好きです。

syrupy

/ˈsɪr.əp.i/

(adjective) シロップ状の, とろみのある, 甘ったるい

例:

The pancakes were drenched in warm, syrupy maple syrup.
パンケーキは温かいシロップ状のメープルシロップに浸されていた。

tart

/tɑːrt/

(noun) タルト, パイ;

(adjective) 酸っぱい, ぴりっとした, 辛辣な

例:

She baked an apple tart for dessert.
彼女はデザートにアップルタルトを焼いた。

unsalted

/ˌʌnˈsɑːl.t̬ɪd/

(adjective) 無塩の

例:

She prefers unsalted butter for baking.
彼女はパン作りに無塩バターを好む。

watery

/ˈwɑː.t̬ɚ.i/

(adjective) 水っぽい, 水分の多い, 涙ぐんだ

例:

The soup was thin and watery.
スープは薄くて水っぽい

tang

/tæŋ/

(noun) 風味, 匂い, タング;

(verb) 風味がする, 匂いがする

例:

The lemon had a sharp, refreshing tang.
レモンには鋭くさわやかな風味があった。

savor

/ˈseɪ.vɚ/

(verb) 味わう, 堪能する;

(noun) 風味, 味

例:

She savored every bite of the delicious cake.
彼女は美味しいケーキのひと口ひと口を味わった

bite

/baɪt/

(verb) 噛む, 一口, 食い潰す;

(noun) 噛みつき, 一口, 軽食

例:

The dog might bite if you get too close.
近づきすぎると犬が噛むかもしれません。

aftertaste

/ˈæf.tɚ.teɪst/

(noun) 後味, 余韻

例:

The medicine left a bitter aftertaste.
その薬は苦い後味を残した。

an acquired taste

/ən əˌkwaɪərd ˈteɪst/

(phrase) 慣れると好きになる味, 後天的な好み

例:

Olives are an acquired taste for many people.
オリーブは多くの人にとって慣れると好きになる味です。

briny

/ˈbraɪ.ni/

(adjective) 塩辛い, 塩味の

例:

The sea air had a distinct briny smell.
潮風には独特の塩辛い匂いがあった。

earthy

/ˈɝː.θi/

(adjective) 土のような, 素朴な, 実用的な

例:

The wine had an earthy aroma.
そのワインは土のような香りがあった。

fruity

/ˈfruː.t̬i/

(adjective) フルーティーな, 果物のような, 派手な

例:

The wine has a light, fruity aroma.
そのワインは軽くてフルーティーな香りがある。

full-bodied

/ˌfʊlˈbɑː.did/

(adjective) コクのある, 風味豊かな, ふくよかな

例:

This red wine is wonderfully full-bodied.
この赤ワインは素晴らしいコクがあります。

nutty

/ˈnʌt̬.i/

(adjective) ナッツのような, ナッツ風味の, おかしい

例:

This bread has a delicious nutty flavor.
このパンは美味しいナッツのような風味がある。

rich

/rɪtʃ/

(adjective) 裕福な, 金持ちの, 豊富な;

(noun) 富裕層, 金持ち

例:

He became rich after investing in technology stocks.
彼はテクノロジー株に投資した後、裕福になった。

smoky

/ˈsmoʊ.ki/

(adjective) 煙の多い, 煙のような, スモーキーな

例:

The bar was very smoky, so we decided to leave.
バーはとても煙たかったので、私たちは出ることにした。

tangy

/ˈtæŋ.i/

(adjective) ピリッとした, 酸味のある

例:

The lemon pie had a delightful tangy flavor.
レモンパイは心地よいピリッとした風味があった。

yeasty

/ˈjiː.sti/

(adjective) イーストのような, 酵母の, 活気のある

例:

The bread had a delightful yeasty aroma.
そのパンは心地よいイーストのような香りがした。

zesty

/ˈzes.ti/

(adjective) 風味豊かな, 活気のある, ぴりっとした

例:

The lemon dressing added a zesty flavor to the salad.
レモンドレッシングがサラダに風味豊かな味を加えた。

woody

/ˈwʊd.i/

(adjective) 木質の, 木のような, 木の香りのする

例:

The old cabin had a strong woody smell.
古い小屋は強い木の匂いがした。
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