sear
US /sɪr/
UK /sɪr/

1.
làm cháy, áp chảo
burn or scorch the surface of (something) with a sudden, intense heat
:
•
The intense sun began to sear the exposed skin.
Mặt trời gay gắt bắt đầu làm cháy da trần.
•
He quickly seared the steak on both sides to lock in the juices.
Anh ấy nhanh chóng áp chảo miếng bít tết cả hai mặt để giữ nước.