clarified butter
US /ˌklær.ə.faɪd ˈbʌt.ər/
UK /ˌklær.ə.faɪd ˈbʌt.ər/
1.
bơ đã lọc, ghee
butter that has been heated and had the milk solids and water removed, leaving only the butterfat
:
•
Ghee is a type of clarified butter commonly used in Indian cuisine.
Ghee là một loại bơ đã lọc thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ.
•
To make clarified butter, slowly melt unsalted butter and skim off the foam.
Để làm bơ đã lọc, từ từ đun chảy bơ không muối và hớt bọt.