en papillote
US /ˌɑːn pæpɪˈloʊt/
UK /ˌɑːn pæpɪˈloʊt/
1.
nướng giấy bạc, hấp giấy bạc
a method of cooking in which food is enclosed in a packet of parchment paper or foil and cooked in the oven, allowing the food to steam in its own juices and flavors
:
•
The chef prepared the salmon en papillote with herbs and lemon.
Đầu bếp đã chuẩn bị món cá hồi nướng giấy bạc với thảo mộc và chanh.
•
Cooking vegetables en papillote keeps them tender and flavorful.
Nấu rau củ nướng giấy bạc giúp chúng mềm và đậm đà hương vị.