sear
US /sɪr/
UK /sɪr/

1.
schroeien, aanbraden
burn or scorch the surface of (something) with a sudden, intense heat
:
•
The intense sun began to sear the exposed skin.
De intense zon begon de blootgestelde huid te schroeien.
•
He quickly seared the steak on both sides to lock in the juices.
Hij schroeide de biefstuk snel aan beide kanten dicht om de sappen vast te houden.