sourness
US /ˈsaʊr.nəs/
UK /ˈsaʊr.nəs/

1.
acidez, agrio
the quality of being sour; acidity.
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The sourness of the lemon made her eyes water.
La acidez del limón le hizo llorar los ojos.
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He added sugar to reduce the sourness of the sauce.
Añadió azúcar para reducir la acidez de la salsa.
2.
acritud, aspereza, mal humor
a disagreeable or unpleasant quality or disposition.
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There was a certain sourness in his tone when he spoke about his ex-colleague.
Había cierta acritud en su tono cuando hablaba de su ex colega.
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The constant criticism led to a general sourness in their relationship.
La crítica constante llevó a una acritud general en su relación.