hollandaise sauce
US /ˌhɑː.lənˈdeɪz ˌsɔːs/
UK /ˌhɑː.lənˈdeɪz ˌsɔːs/
1.
hollandaisesaus
a rich, pale yellow sauce made from emulsified egg yolks, melted butter, and lemon juice or vinegar, often served with eggs Benedict, asparagus, or fish
:
•
The chef prepared a perfect hollandaise sauce to go with the poached eggs.
De chef bereidde een perfecte hollandaisesaus om bij de gepocheerde eieren te serveren.
•
Asparagus with hollandaise sauce is a classic spring dish.
Asperges met hollandaisesaus is een klassiek lentegerecht.