ragout

US /ræɡˈuː/
UK /ræɡˈuː/
"ragout" picture
1.

ragú, estofado

a dish of meat and vegetables stewed in a thick, rich, usually brown sauce

:
The chef prepared a delicious lamb ragout with root vegetables.
El chef preparó un delicioso ragú de cordero con vegetales de raíz.
She served a rich beef ragout over creamy polenta.
Sirvió un rico ragú de ternera sobre polenta cremosa.