ragout
US /ræɡˈuː/
UK /ræɡˈuː/
1.
ragú, estofado
a dish of meat and vegetables stewed in a thick, rich, usually brown sauce
:
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The chef prepared a delicious lamb ragout with root vegetables.
El chef preparó un delicioso ragú de cordero con vegetales de raíz.
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She served a rich beef ragout over creamy polenta.
Sirvió un rico ragú de ternera sobre polenta cremosa.