cook-chill
US /ˈkʊk tʃɪl/
UK /ˈkʊk tʃɪl/
1.
nấu-làm lạnh, phương pháp nấu-làm lạnh
a method of preparing food in advance, rapidly chilling it, and then reheating it just before serving, typically used in catering or institutional settings
:
•
The hospital uses a cook-chill system for its patient meals.
Bệnh viện sử dụng hệ thống nấu-làm lạnh cho các bữa ăn của bệnh nhân.
•
Many large-scale catering operations rely on cook-chill technology.
Nhiều hoạt động phục vụ ăn uống quy mô lớn dựa vào công nghệ nấu-làm lạnh.