en croute
US /ɑːn ˈkruːt/
UK /ɑːn ˈkruːt/

1.
в тесте, в корочке
enclosed in pastry and baked
:
•
The salmon en croute was a delicious main course.
Лосось в тесте был вкусным основным блюдом.
•
Beef Wellington is a classic example of meat prepared en croute.
Биф Веллингтон — классический пример мяса, приготовленного в тесте.