cream of tartar

US /ˌkriːm əv ˈtɑːr.tər/
UK /ˌkriːm əv ˈtɑːr.tər/
"cream of tartar" picture
1.

винный камень, кремортартар

a white, crystalline acidic compound obtained as a by-product of wine fermentation and used in baking powder and as a mild laxative.

:
Add a pinch of cream of tartar to stabilize egg whites.
Добавьте щепотку винного камня, чтобы стабилизировать яичные белки.
Cream of tartar is often used in baking to help leavening.
Винный камень часто используется в выпечке для улучшения подъема теста.