cream of tartar
US /ˌkriːm əv ˈtɑːr.tər/
UK /ˌkriːm əv ˈtɑːr.tər/
1.
винный камень, кремортартар
a white, crystalline acidic compound obtained as a by-product of wine fermentation and used in baking powder and as a mild laxative.
:
•
Add a pinch of cream of tartar to stabilize egg whites.
Добавьте щепотку винного камня, чтобы стабилизировать яичные белки.
•
Cream of tartar is often used in baking to help leavening.
Винный камень часто используется в выпечке для улучшения подъема теста.