en papillote
US /ˌɑːn pæpɪˈloʊt/
UK /ˌɑːn pæpɪˈloʊt/
1.
en papillote, w papilotach
a method of cooking in which food is enclosed in a packet of parchment paper or foil and cooked in the oven, allowing the food to steam in its own juices and flavors
:
•
The chef prepared the salmon en papillote with herbs and lemon.
Szef kuchni przygotował łososia en papillote z ziołami i cytryną.
•
Cooking vegetables en papillote keeps them tender and flavorful.
Gotowanie warzyw en papillote sprawia, że są delikatne i aromatyczne.